Rețeta pentru pește de mare copt - cap de aur la cuptor. Acest pește este, de asemenea, numit spar de aur sau crap de mare.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pește dorado
Mulți oameni pun întrebarea: „Cum să gătești peștele de aur?”, Precum și crapul de râu obișnuit sau crapul. Acest pește se dovedește a fi foarte gustos, are un conținut moderat de grăsimi, carne albă fără miros și foarte bine curățat. Cine nu a încercat-o niciodată, te sfătuiesc să o faci, odată ce am cumpărat-o, acum mă răsfăț de multe ori cu dorada la cuptor. Vasul este conceput pentru 4 porții bune.
- Conținut caloric la 100 g - 83, 9 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Pește Dorado - 2 buc.
- Ulei vegetal - 1/4 cană
- Usturoi - 4 cuișoare
- Ceapă verde - 1 buchet mic
- Lămâie - 4-5 felii
- Sarat la gust
- Piper negru - după gust
- Mărar uscat - după gust
- Pătrunjel uscat - după gust
- Busuioc uscat - după gust
- Oregano uscat - după gust
Gătirea peștelui de aur la cuptor:
Pasul 1. Mai întâi, trebuie să faceți un sos pentru a ne lubrifia peștele și apoi să măcelăriți turtul de aur. Pentru a face acest lucru, turnați într-un castron mic - pahare de ulei vegetal, apăsați 4 căței de usturoi și adăugați ceapă verde tocată mărunt. După aceea, sare și condimente după gust, am adăugat uscat: mărar (majoritatea), pătrunjel, busuioc, puțin oregano și piper negru. Se amestecă totul bine și se lasă deoparte. Bineînțeles, mărarul și pătrunjelul pot fi înlocuiți cu alții proaspeți, aici ar trebui să te uiți deja la ceea ce este la îndemână.
Pasul 2. În timp ce sosul nostru este infuzat, tăiem peștele de aur. Pentru a face acest lucru, clătiți-l sub apă curentă și îndepărtați cântarul cu un cuțit sau cu o răzuitoare specială pentru pește, este foarte ușor de îndepărtat. Apoi, aburiți burta peștilor și îndepărtați toate interiorele. Deoarece vom găti peștele cu capul, trebuie să îndepărtăm branhiile, acest lucru se face astfel încât să nu dea crapului nostru un gust amar, totuși nu sunt potrivite pentru consum - sunt otrăvitoare (dar nu sunt astfel încât a mâncat și a murit, dar pur și simplu intolerabil pentru corpul nostru, acesta este un filtru de pește, unde se colectează toată murdăria). Mai mult, este mai bine să tăiați aripioarele, dar nu am făcut-o. Lasă coada. Am avut lapte într-un pește, îl lăsăm să se gătească cu pește, foarte gustos!
Pasul 3. Apoi faceți tăieturi verticale pe o parte a burții peștilor, am patru dintre ele. Atunci este bine să săriți peștele din toate părțile și din interior. Tăiați 4 pene de lămâie, apoi tăiați-le în două jumătăți și introduceți-le în bucățile de pește.
Pasul 4. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și întindeți peștele. Apoi este bine pe toate părțile și în interior (generos) ungeți cu sos de usturoi.
Pasul 5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți capul de aur pentru 25-30 de minute.
Serviți peștele cald și cald. Poftă bună!
