Aveți un rest mic de carne tocată în frigider, care este foarte mic pentru prepararea cotletelor? Folosiți-l pentru a face o tocană de carne cu orez și boia. Se va dovedi un fel de mâncare foarte gustos. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Ca de obicei în gătit, drepturile de autor pentru tocană aparțin francezilor. Au dat numele felului de mâncare „ragout”, care înseamnă „a deschide pofta de mâncare”. Deși inovația francezilor în invenția tocană este o problemă controversată, deoarece feluri de mâncare similare se găsesc în bucătăriile multor popoare. Anterior, tocanele erau pregătite exclusiv din carne, care se fierbea la foc mic mult timp. Apoi au început să adauge legume, ciuperci, leguminoase și alte produse. Din ceea ce astăzi există o mulțime de opțiuni pentru prepararea acestui fel de mâncare. Există zeci sau chiar sute de rețete pentru acest fel de mâncare. Deoarece o mare varietate de alimente pot fi găsite în aceeași cratiță.
Astăzi vă propun o rețetă delicioasă pentru o tocană de carne parfumată cu orez și ardei roșu dulce. Carnea tocată prăjită până se rumenește și bucățile de ardei gras dulce sunt înăbușite cu adăugarea de orez semi-fiert într-un sos dulce și acru de roșii groase. Acest buchet rafinat și bogat este completat perfect de ierburi proaspete. În ciuda simplității preparării, felul de mâncare rezultat este incredibil de suculent și moale. Tocanita este foarte satisfăcătoare și hrănitoare. După ce i-ai mâncat porția mult timp, nu vei simți foamea.
Vedeți și cum să preparați tocană de legume afumate.
- Conținut caloric la 100 g - 352 kcal.
- Porții - 4-5
- Timp de gătit - 1 oră 45 de minute
Ingrediente:
- Carne - 500 g
- Orez - 100 g
- Ceapă - 1 buc.
- Ardei gras dulce - 2 buc.
- Ardei iute - 0,5 păstăi
- Usturoi - 2 cuișoare
- Piper negru măcinat - un vârf
- Roșii - 5 buc.
- Verzi (orice) - grămadă
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - 1 linguriță sau la gust
Pas cu pas gătiți tocană de carne cu orez și ardei roșu dulce, rețetă cu fotografie:
1. Spălați ardeii grași și uscați-i cu un prosop. Tăiați tulpina din fruct, tăiați-o în jumătate și scoateți cutia de semințe nedumerită. Tăiați ardeii în cuburi sau benzi și puneți-i într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Se prajeste pana se rumeneste.
2. Spălați carnea, tăiați filmele cu vene și îndepărtați excesul de grăsime. Curățați ceapa. Răsuciți mâncarea printr-o mașină de tocat carne.
3. Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal și adăugați carnea tocată răsucită. Se prajeste la foc mediu pana se rumeneste.
4. Spălați roșiile, tăiați-le felii și tăiați-le într-un robot de bucătărie până la consistența de piure. Dacă nu există un astfel de dispozitiv, atunci macinați roșiile într-o mașină de tocat carne.
5. Într-o tigaie mare, combinați carnea tocată prăjită cu ardeii grași prăjiți. Se fierbe orezul în apă sărată până la jumătate gătit și se trimite în tigaie la mâncare.
6. Adăugați la mâncare piure de roșii răsucite, ierburi tocate, sare, piper negru și usturoi tocat mărunt cu ardei iute.
7. Se amestecă, se fierbe, se înșurubează temperatura la valoarea minimă și se fierbe sub capac timp de o jumătate de oră. Tocanita de carne gata preparată cu orez și boia dulce poate fi servită atât caldă, cât și răcită.
Vedeți, de asemenea, rețeta video despre cum să gătiți tocană de carne.
