Pentru iubitorii de tocănițe, vă prezint o rețetă necomplicată - o tocană de legume cu carne și mere.
Conţinut:
- Prepararea mâncării
- Secretele gătitului tocană de legume
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Cel mai larg gen culinar este tocană, deoarece este pregătită în asemănarea cu „terci de topor”. Conține o mare varietate de produse, formând o cruce între o friptură și o supă. Principalul lucru este că rezultatul unei astfel de unități nu se dovedește a fi accidental, ci într-o tocană de legume, astfel încât toate produsele să-și păstreze forma și să nu se transforme în piure de cartofi.
Pregătirea produselor pentru tocană de legume cu carne și mere
Numai după numele felului de mâncare „Tocanită de legume cu carne” este deja posibil să se tragă concluzii și să se înțeleagă că accentul este pus pe combinația de legume și carne. Puteți găti întotdeauna acest fel de mâncare fără pretenții în diferite moduri; va fi suficient să schimbați compoziția ingredientelor și forma tăierii legumelor. De exemplu, o tocană de primăvară va fi ușoară și suculentă datorită primelor verzi. Dovleceii proaspeți, varza tânără, ardeii copți, ciupercile, plus ierburile și condimentele vor ajuta la obținerea unei tocănițe uimitoare care va decora orice sărbătoare. Versiunile de toamnă și de iarnă ale acestui fel de mâncare se disting prin reținere.
Carnei îi lipsesc, de asemenea, toate restricțiile - coaste de porc, file de pui, carne dietetică de iepure, filet de vită … Nu uitați de verdeață, ele decorează întotdeauna felul de mâncare finit și sunt considerate nota finală de aromă și gust!
Secretele gătitului tocană de legume cu carne și mere
- Principalul secret al tocanelor este aceeași tăiere a legumelor. Cărămizi, bucăți, cuburi, jumătăți de inele, paie - totul trebuie tăiat îngrijit și uniform.
- Este recomandabil să prăjiți legumele în prealabil și, dacă este posibil, toate separat. Abia atunci ar trebui să fie fierte la foc mic.
- Dacă doriți să obțineți un fel de mâncare cu o cantitate minimă de calorii și un beneficiu maxim, atunci este recomandabil să nu folosiți niciun sos, ci să fierbeți legumele în propriul suc.
- Conținut caloric la 100 g - 107 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Carne de porc - 700 g
- Cartofi - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Varză - 300 g
- Măr - 2 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Pasta de roșii - 2 linguri
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Ulei vegetal rafinat - pentru prăjire
Gătit tocană de legume cu carne și mere
1. Spălați carnea sub apă curentă, uscați-o cu un prosop de hârtie, tăiați folia și venele, dacă doriți, puteți tăia excesul de grăsime. Apoi tăiați carnea în bucăți de dimensiuni medii. Puneți tigaia pe aragaz, turnați ulei vegetal rafinat și încălziți bine. Apoi trimiteți carnea la prăjit la foc mare, astfel încât să fie acoperită cu o crustă și să rețină tot sucul.
2. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați în cuburi aproximativ 1, 5-2 cm. Când carnea este ușor rumenită, reduceți focul la mediu și adăugați cartofii prăjiți la ea.
3. Faceți același lucru cu morcovii: curățați, spălați și tăiați. Apoi trimiteți imediat la prăjit într-o tigaie.
4. Scoateți frunzele superioare de varză, deoarece acestea sunt întotdeauna murdare, tăiați partea necesară, spălați și tocați mărunt. Adăugați varză la prăjit într-o tigaie la toate produsele.
5. Spălați merele, îndepărtați miezul cu un cuțit special, tăiat în cuburi. Adăugați mărul în tocană atunci când toate ingredientele sunt pe jumătate fierte, deoarece mărul este foarte fraged și se va găti rapid.
6. Se curăță usturoiul, se clătește cu apă, se toacă și se pune într-o tocană.
7. Condimentați tocanita cu sare și piper negru.
8. Se toarnă pasta de roșii, se amestecă bine legumele și se fierbe timp de 30 de minute. Tocanita de legume este gata și gata să fie servită. Apropo, o astfel de tocană nu necesită absolut niciun adaos, este foarte satisfăcătoare și poate acționa ca un fel de mâncare independent.
Rețetă video pentru gătit tocană de legume cu cartofi și carne:
