Care sunt beneficiile răsadurilor de ovăz pentru organism? Conținut caloric, complex vitaminic și mineral. Reguli de germinare, rețete pentru preparate delicioase. Beneficiile răsadurilor de ovăz pentru femei și bărbați sunt prezentate în tabel:
| Pentru femei | Pentru bărbați |
| Îmbunătățirea stării pielii, părului, unghiilor | Prevenirea afecțiunilor cardiace acute |
| Efect benefic asupra sistemului nervos | Creșterea rezistenței |
| Ajutor pentru pierderea în greutate | Stimularea dorinței sexuale |
| Stabilirea nivelurilor hormonale | Prevenirea bolilor de prostată |
| Prevenirea disfuncției ovariene | Normalizarea canalelor semințelor |
După cum puteți vedea, există într-adevăr multe proprietăți utile ale răsadurilor de ovăz și, merită menționat, am enumerat doar cele mai elementare dintre ele. De fapt, acest produs este unic, deoarece are un efect benefic asupra aproape tuturor organelor și sistemelor. Prin utilizarea sa regulată, se îmbunătățește activitatea sistemului cardiovascular și nervos, a organelor creierului și a vederii, a tractului gastro-intestinal, precum și a ficatului, a vezicii biliare și a organelor respiratorii.
Contraindicații și rău pentru răsadurile de ovăz
Orice germeni sunt utili, dar pentru majoritate este, fără îndoială, un produs nou, care impune unele restricții privind utilizarea acestuia. Toate alimentele noi trebuie introduse treptat în dietă.
Pentru a evita una sau alta simptomatologie neplăcută, este mai bine să începeți să le utilizați cu 1 linguriță pe zi, apoi treptat doza poate fi crescută, dar nu trebuie să mâncați mai mult de 60-70 de grame de răsaduri pe zi. De asemenea, înainte de a introduce boabe încolțite în dieta dvs., ar trebui să înțelegeți că acest produs, oricât de util ar fi, are contraindicații. Din păcate, persoanele cărora li se aplică nu sunt destinate să experimenteze efectele benefice ale produsului.
Răsadurile de ovăz pot dăuna persoanelor cu boli ale sistemului digestiv și urinar. În primul caz, prezența unei cantități mari de fibre în compoziție poate avea un efect negativ, care este bun pentru un corp sănătos, dar rău pentru un pacient. În cel de-al doilea caz, problema se află, din nou, pentru persoanele sănătoase, cu un efect diuretic util. Pentru cei care au probleme cu organele sistemului urinar, mai ales dacă există urolitiază, acest efect poate provoca dureri severe atunci când pietrele se mișcă.
Oficial, nu este recomandat să mănânce muguri nu numai de ovăz, ci și alți copii cu vârsta sub 12 ani. Se presupune că conțin mult acid fitic, care poate avea un efect negativ asupra dezvoltării osoase. Cu toate acestea, adepții unei diete sănătoase aderă la o poziție diferită, spunând că produsul este echilibrat și bogat în calciu, iar acidul fitic este distrus în timpul germinării și, prin urmare, dimpotrivă, este necesar să îl consumați pentru copii, mai ales în timpul perioada de creștere intensă și schimbarea dinților.
Desigur, este interzis să mâncați răsaduri cu intoleranță individuală la componente. Dacă utilizarea unui produs vă provoacă una sau alta simptomatologie neplăcută, mai bine o refuzați.
În cele din urmă, trebuie spus că cerealele de calitate slabă sau, și mai rău, cele tratate cu substanțe chimice pot dăuna grav chiar și celui mai sănătos organism. Din fericire, este de obicei ușor să cerneți astfel de boabe, trebuie să le umpleți cu apă și toate semințele rele vor pluti.
Notă! Dacă aveți o afecțiune gravă, consultați-vă medicul despre consumul de germeni.
Cum să încolțească ovăz?
Lăstarii gata pregătiți pot fi achiziționați la magazinele naturiste, farmacii și chiar la supermarketurile mari, totuși, nu vă recomandăm să cumpărați un produs finit, deoarece este foarte ușor să îl pregătiți singur. Și cel mai important, veți fi siguri de calitatea și respectarea condițiilor de depozitare.
Deci, cum încolțiți ovăz? Să ne dăm seama:
- În primul rând, trebuie să cumpărați semințele potrivite - numai așa-numitul ovăz gol este potrivit pentru germinare. Aveți grijă când cumpărați.
- Apoi aranjăm o „curățare generală”, sortăm cu grijă și spălăm boabele. Apoi îl transferăm într-un castron, îl umplem cu o soluție slabă de mangan (acest lucru este necesar pentru dezinfectare) și îndepărtăm imediat semințele plutitoare. Marinăm boabe bune timp de 3-5 minute, apoi clătim din nou.
- Acum umplem boabele cu apă la temperatura camerei (ar trebui să fie multă, cel puțin de două ori mai mult decât ovăzul), lăsăm timp de 12-14 ore.
- Scurgem apa, clătim boabele, le punem într-un vas din material natural - un borcan de sticlă va funcționa bine, închidem cu un capac de plastic în care sunt făcute găuri. Plecăm pentru o zi la o temperatură de 20-23 de grade.
Primele lăstari ar trebui să apară în 24 de ore, dar semințele pot germina mai târziu. Totuși, dacă nu există „recoltă” mai mult de 3 zile, aceasta înseamnă că ovăzul a fost rău sau nepotrivit, nu are sens să mai aștepți germinarea, chiar dacă ceva crește, nu va mai avea niciun beneficiu.
Notă! Puteți păstra răsadurile numai în frigider și nu mai mult de 3 zile.
Rețete de muguri de ovăz
Când vorbiți despre un produs atât de sănătos, cum ar fi mugurii de ovăz, atunci când îi folosiți la gătit, trebuie să vă gândiți la acele feluri de mâncare în care acestea vor oferi beneficiul maxim. Și, desigur, nu este greu de ghicit că lăstarii crudi adăugați la această sau acea salată vor avea cel mai benefic efect asupra organismului. Se potrivesc deosebit de bine cu mere, portocale, rați, stafide, prune uscate și diverse nuci. Cu toate acestea, nimeni nu interzice supunerea boabelor încolțite la tratament termic.
Să aruncăm o privire la câteva utilizări în rețetele de muguri de ovăz:
- Salată de citrice … Curățați grapefruitul (1/2 fruct) și portocala (1 bucată) din pelicule și tocați grosolan pulpa. Se prajesc ușor migdale crude (50 de grame) într-o tigaie și se zdrobesc cu un mortar sau se trece printr-un tocător de nuci. Puneți ingredientele pregătite într-un bol de salată, adăugați lăstarii (50 de grame) și condimentați vasul cu suc de portocale după gust.
- Salată de primăvară … Tăiați țelina (1 tulpină) și morcovii (1 bucată) în fâșii mici. Zdrobiți nucile (50 de grame) cu un mortar sau treceți printr-un tocător de nuci. Tocam patrunjelul fin (1 buchet). Combinați toate ingredientele într-un castron, adăugați muguri, condimentați cu ulei de măsline, coriandru și scorțișoară după gust.
- Desert de nuci … Înmuiați nucile de pin (50 grame) și stafidele (3 linguri) peste noapte, transferați-le dimineața într-un blender. Adăugați muguri de ovăz (50 de grame), suc de mere proaspăt stors (100 ml). Bateți totul într-un blender, adăugați apă dacă doriți și bateți din nou.
- Clătite de ovăz încolțite americane … Combinați muguri (1,5 cani), praf de copt (1 linguriță), scorțișoară (1/2 linguriță), zahăr vanilat (1/4 linguriță), sare (1/4 linguriță) și nucșoară (după gust) … Într-un castron separat, amestecați bananele (1 bucată) cu o furculiță, adăugați ulei de cocos (1 linguriță) la ele și adăugați ouă (1 bucată), amestecați bine. Se amestecă amestecul rezultat cu ingrediente uscate, se adaugă lapte (1,5 cani). Dacă doriți să obțineți clătite mai delicate, înțepați „aluatul” într-un blender. Preîncălziți o tigaie și întindeți aluatul pe ea cu o lingură, prăjiți câteva minute pe fiecare parte. Se servește cu miere.
- Mere coapte cu muguri … Înmuiați stafidele (30 de grame) peste noapte. Tăiați mărunt orice nuci (40 de grame) sau treceți printr-un tocător. Tăiați vârful fiecărui măr (2 bucăți) și tăiați miezul. Se toarnă lapte (100 ml) într-o cratiță mică, după fierbere, se adaugă muguri (1 cană) și se fierbe timp de 5 minute. Se ia de pe foc, se amestecă cu nuci, stafide, miere (1 lingură), scorțișoară (1 linguriță). Umpleți merele cu umplutura, o puteți mânca chiar așa sau puteți coace desertul la cuptor timp de 10-15 minute la 180 de grade.
De fapt, nici nu trebuie să înveți rețete noi pentru a mânca muguri în fiecare zi. Se potrivesc bine cu multe feluri de mâncare, pot fi adăugate la orice salată, garnitură sau supă, gustul nu se va înrăutăți, dar beneficiile vor crește de multe ori.
Fapte interesante despre mugurii de ovăz
O băutură interesantă poate fi făcută din muguri - rejuvelak kvass. Acest nume provine din cuvântul „întineri”, care înseamnă „a întineri” și, după cum înțelegeți, acest lucru spune multe despre efectul benefic asupra corpului acestei băuturi. El este chiar menționat și lăudat în cartea sa „Living Food” de către guru-ul Ann Wigmore, care mănâncă sănătos.
Boabele încolțite se mănâncă cel mai bine dimineața și se adaugă la diferite mese. În țările din est, mugurii de ovăz sunt enumerați ca ingredient în dieta aproape tuturor dietelor și planurilor de curățare a corpului. Cu toate acestea, în est, ei apreciază nu numai beneficiile, ci și gustul produsului; este prezent în multe feluri de mâncare din restaurant.
Pentru a prelungi termenul de valabilitate al mugurilor de ovăz, presărați-i cu suc de lămâie înainte de a le da la frigider. Nu folosiți vase de aluminiu pentru germinare.
Este foarte important să respectați termenul de valabilitate al răsadurilor, deoarece microorganismele dăunătoare se pot dezvolta în răsaduri în timp.
Urmăriți videoclipul despre răsadurile de ovăz:
Lăstarii de ovăz sunt un produs unic. Acest „aliment viu” este ușor de digerat și transportă o mulțime de componente utile de care organismul uman are nevoie zilnic pentru a menține viața normală. Varza poate fi cultivată ușor singură, la fel de ușor de introdus în dieta ta. Cu toate acestea, înainte de a începe să utilizați acest produs, asigurați-vă că contraindicațiile acestuia nu se aplică pentru dvs.
