Ce este laptele de mac? Dependența valorii nutriționale de tehnologia de gătit. Compoziție și proprietăți utile, dăunătoare din utilizare. Pentru ce este o băutură, cum să o preparați și să o folosiți, rețete. Fapte interesante despre poțiunea „adormită”. Laptele de mac poate fi utilizat extern. Aplicarea pe piele cu rujeolă, varicelă și rubeolă vă permite să scăpați de mâncărime și iritații, să eliminați roșeața. Dacă utilizați produsul ca ingredient în măștile de față, puteți restabili netezimea și albul pielii, scăpați de urmele de inflamație cauzate de acnee, eliminați vânătăile și umflăturile de sub ochi.
Dacă copiii mici sunt repartizați la repaus la pat pentru a preveni complicațiile cauzate de infecțiile virale, ca excepție, puteți da 1 lingură de „băutură somnoroasă”. Dar nu ar trebui să o faceți în fiecare zi - cocktail-uri și smoothie-uri cu acest ingredient sunt permise să fie introduse în dietă nu mai devreme de 11 ani.
Contraindicații și daune ale laptelui de mac
Creștinii au pregătit special lapte vegetal pentru consum în timpul postului, iar vegetarienii o fac tot timpul. În acest caz, laptele de mac poate fi dăunător.
În ciuda faptului că există alcaloizi reziduali în acesta, utilizarea regulată este adesea captivantă, în special la copiii mici. Prin urmare, înainte de a introduce o băutură în meniu în mod continuu pentru un copil sub 11 ani, este necesar să consultați un medic pediatru.
Nu trebuie să consumați lapte de mac în timpul sarcinii și alăptării - nu se știe cum va afecta produsul dezvoltarea fătului și a sugarului.
Contraindicații pentru utilizare: insuficiență renală și hepatică, diskinezie biliară, astm bronșic și obstrucție, boli pulmonare pe fondul insuficienței cardiace, alcoolismului și dependenței de droguri. Băutura nu este introdusă în dietă cu aciditate ridicată, care provoacă greață și vărsături periodice, arsuri la stomac - esofagita de reflux poate fi provocată.
Notă! Produsul nu este combinat cu sedative și tranchilizante.
Cum se face lapte de mac?
Înainte de a pregăti băutura, macul trebuie înmuiat timp de 4-10 ore. În acest caz, alcaloizii sunt spălați, ceea ce poate transforma desertul în medicament. Dacă nu există blender, atunci se descurcă cu un mortar obișnuit. Veganii și cei care aderă la mâncarea crudă nu strecoară tortul și nu beau lapte împreună cu boabele, toți ceilalți preferă să usuce produsul rezidual și să-l adauge la produsele de patiserie.
Rețete cu lapte de mac:
- Simplu … Macul îmbibat este aruncat în pânză de brânză împăturită în mai multe straturi, spălat și smuls. Așezați într-un blender, începeți să bateți, adăugând cantitatea potrivită de apă. Dacă nu există blender, atunci semințele de mac sunt lovite și se adaugă apă atunci când conținutul mortarului se transformă într-o pastă. Apoi adăugați apă și bateți cu un tel.
- Lapte de mac cu miere … Sunt realizate conform rețetei deja descrise. Pentru 60 g semințe de mac adăugați 500 ml apă. Bateți semințele de mac mult timp: cel puțin 5 minute cu un blender și 10 minute cu un tel. După terminarea gătitului, amestecul este filtrat, iar mierea este adăugată pentru gust. Valoarea nutrițională a vasului este de 68,8 kcal.
- Băutură de scorțișoară … În pasta de mac, 75 g, se toarnă 250 ml de apă și se bate până se obține o structură omogenă. Adăugați miere - 2 linguri în castron, scorțișoară - o linguriță. Bate din nou. Strecurați băutura prin pânză de brânză înainte de utilizare.
- Băutură crudă … Semințele sunt îndepărtate din curmalele uscate, iar boabele sunt tocate cât mai mici posibil. Laptele se face conform rețetei obișnuite: proporțiile de mac și apă sunt de 75 g și 500 ml. Când lichidul devine alb lăptos, adăugați curmale și miere după gust în bolul blenderului. Nu filtrati bautura inainte de a bea.
Diferite condimente sunt folosite pentru a conferi proprietăți speciale laptelui de mac. Pentru a vă încălzi, adăugați pudră uscată de rădăcină de ghimbir și cardamom, menta vă va ajuta să vă relaxați. Și dacă doriți să vă bucurați și să eliminați complet efectul sedativ, adăugați un amestec de ardei. Piureul de mac bătut cu multă apă are o culoare lăptoasă cu o nuanță de opal. Luând mai puțin lichid, veți obține o nuanță cremoasă, cu o nuanță cenușie perlată.
Laptele de mac este rareori considerat un substitut pentru produsele de origine animală. Băuturile din el sunt adesea băute ca o delicatesă, iar mâncărurile sunt consumate ca deserturi. După tratamentul termic, proprietățile sedative ale ingredientului principal nu apar, dar utilizarea pură trebuie transferată seara, altfel veți adormi toată ziua.
Rețete și băuturi cu lapte de mac
Băutura poate fi utilizată pentru a face jeleuri și creme pentru răspândirea deserturilor. În acest caz, este recomandat să adăugați mai puțină apă la produsul original.
Rețete delicioase cu lapte de mac:
- Cremă de lapte … Gălbenușurile de ou, 2 bucăți, se pisează cu 100 g zahăr și se adaugă o pungă cu zahăr vanilat. Când gălbenușurile au devenit albe, adăugați 2 linguri de făină. Lapte de mac, 250 ml, încălzit până la bule - nu este nevoie să fiarbă, se toarnă în amestec și apoi se fierbe până se îngroașă.
- Jeleu … Gelatina instant, 15 g, se toarnă cu apă călduță și se lasă să se umfle. Apa se ia nu mai mult de 50 g, altfel desertul se va răspândi. Lapte de mac, 300 ml, se fierbe la fierbere și se toarnă gelatina, se lasă să fiarbă din nou. Fructele sau fructele de pădure sunt așezate pe forme - la alegere, turnate cu un amestec fierbinte. Mai întâi, se răcește la temperatura camerei, apoi se pune în frigider.
- Cina sănătoasă … Se toarnă muesli în laptele de mac și se lasă să se umfle bine. Când amestecul devine moale, adăugați bucăți de fructe, semințe de in și nuci zdrobite. Puneți-l în frigider. Seara o scot, o lasă să se topească și o macină pe un blender într-un smoothie. Cu o astfel de cină, veți dormi bine și nu veți câștiga kilograme.
Laptele de mac poate fi transformat într-un concentrat și apoi utilizat după cum este necesar. Băutura este turnată într-o matriță de gheață și plasată în congelator. Toate proprietățile utile ale produsului sunt păstrate.
Băuturi delicioase cu aromă delicată de nuci de cafea:
- Smoothie de ciocolata … Rade banana în piure de cartofi, ciocolată, 50 g, toacă. Lapte de mac, 250 ml, se încălzește, se toarnă chipsuri de ciocolată într-o cratiță și se întinde piure de banane. Aduceți amestecul la fierbere, opriți-l, coborâți blenderul și obțineți o structură omogenă. Puteți folosi scorțișoară pentru aromă.
- Smoothie din fulgi de ovăz … Se toarnă jumătate de pahar de lapte de mac nu foarte gros și jumătate de pahar de iaurt de lapte fără îndulcitor într-un blender, se întinde un sfert de cană de fulgi de ovăz, o linguriță de miere și 1 banană, rupte anterior în mai multe părți. Se amestecă 5-7 minute. Presară cu scorțișoară înainte de utilizare.
- Cocktail cu zmeură … Un pahar de lapte de mac se toarnă în vasul unui blender, o treime dintr-un pahar de zmeură și aceeași cantitate de înghețată de ciocolată sau înghețată. A bate. Această porție este pentru 2-3 persoane. „Doza” pentru un adult sănătos este de 100 g de băutură groasă „adormită” pe zi.
- Cocktail cu miere de banane … În această rețetă, laptele se obține în timpul procesului de preparare. Se toarnă o mână de semințe de flori strălucitoare într-un castron de blender și se bate, adăugând treptat 100 ml de apă. Se bate 3 minute, se întinde mierea, banana și vanilia. Blenderul este oprit după alte 5 minute, nu trebuie să filtrați.
- Băutura somnoroasă … Condimentează blenderul cu un pahar de băutură groasă, un sfert de pahar de suc proaspăt de afine, o lingură de iaurt de vanilie, o bară de Nutella zdrobită - o treime dintr-o bară de ciocolată, un pahar de cireșe fără sâmburi. Poate fi îndulcit cu miere înainte de utilizare.
Cacao cu acest produs are un efect calmant, ceai și chiar cafea, care își vor pierde proprietățile tonice. Doar nu fierbeți băutura, ci doar încălziți-o.
Fapte interesante despre laptele de mac
Tehnologia pentru fabricarea unui produs vegetal a fost transmisă din generație în generație din cele mai vechi timpuri. A fost folosit ca remediu și înlocuitor al laptelui animal pentru adulți și copii. La acea vreme, abia știau despre dependența de droguri, cum apare, dar au încercat să elimine proprietățile dăunătoare ale băuturii.
Nu a existat încă un blender, așa că la început boabele au fost încălzite, apoi măcinate cu pietre de moară, adăugând apă clocotită. Apoi, lichidul gros a fost lăsat să se depună timp de 24-36 ore, precipitatul a fost separat și băutura a fost agitată din nou până la o structură omogenă. Cei care apreciau macul exact pentru proprietățile sale îmbătătoare foloseau apa rece.
În secolul al XVI-lea, efectul macului asupra corpului uman a fost descris de medicul și botanistul Jacob Theodorus. Unul dintre tratate se numea Suc de semințe de mac. Acesta descrie vătămarea organismului uman și recomandări de utilizare.
În zilele noastre, un joc computerizat rar de tip istoric renunță la menționarea laptelui de mac. Pe baza ei, fac băuturi somnoroase, adorm vrăjitorii, ameliorează durerea de la moartea din răni și le transferă „uman” în „cealaltă lume”. O băutură adevărată stimulează doar adormirea și nu va ajuta la ameliorarea durerii severe.
Cum se face lapte din semințe de mac - vizionați videoclipul:
Nu trebuie să creșteți eficiența și să întrerupeți semințele de mac de opiu necoapte într-un blender. Acest lucru este periculos nu numai pentru sănătate. Cultivarea macului de opiu pe un teren personal în cantități industriale este ilegală, iar pedeapsa - arestarea - poate agrava semnificativ condițiile de viață.
