Cauti o noua reteta de primul fel? Doriți să faceți o chowder bugetară, dar delicioasă? Apoi sugerez o supă cu stomac de pui și murături prăjite. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Ventriculele de pui, precum și alte măruntaiele (inimile, buricele, ficatul), sunt subestimate de mulți, considerându-le un produs de rangul doi. Și absolut în zadar, tk. este doar un depozit de vitamine și minerale! Pe lângă proteine și grăsimi, stomacurile de pui conțin vitamine și minerale esențiale, incl. cantități mari de acid folic. Și stomacurile de pui sunt grozave nu numai pentru prepararea salatelor, ci și pentru prepararea primelor feluri de gătit și de gătit. Costurile pregătirii vaselor cu ele sunt mici, pentru că stomacurile sunt destul de ieftine. Astăzi vom găti o supă delicioasă și consistentă cu ventricule de pui și murături prăjite.
Cu doar 200-300 de grame din această carne de organe disponibile, puteți face un prim fel uimitor. În același timp, supa se dovedește a fi destul de ușoară și este capabilă să reînvie un corp obosit după sărbători prelungite. Puteți lua pachete pentru rețeta oricărui soi: pui, curcan, iepure, carne de porc, carne de vită etc. În plus, în loc de ventricule, inimile, de asemenea, de diferite tipuri, nu au mai puțin succes. Și dacă nu există murături, înlocuiți-le cu castraveți murați.
A se vedea, de asemenea, gătit supă de roșii cu inimă de pui și gizzards.
- Conținut caloric la 100 g - 185 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră 45 de minute
Ingrediente:
- Stomac de pui - 300 g
- Cartofi - 3 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Carne (orice, puteți tăia) - 100 g
- Sos de roșii - 1 lingură
- Castraveți murați - 1 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Morcovi - 1 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Verzi (orice) - după gust (proaspete sau uscate)
Pregătirea pas cu pas a supei cu stomac de pui și murături prăjite, rețetă cu fotografie:
1. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați în cuburi de dimensiuni medii. Spălați carnea și, de asemenea, tăiați-o în bucăți.
2. Așezați cartofii cu carne în oala de gătit.
3. Se toarnă cartofii cu carne cu apă potabilă și se așează pe aragaz pentru a găti. După fierbere, faceți un foc lent, scoateți spuma rezultată de pe suprafață și continuați să gătiți supa timp de o jumătate de oră.
4. Între timp, într-o altă cratiță, fierbe buricele de pui. Pentru a face acest lucru, spălați-le, umpleți-le cu apă și, după fierbere, gătiți timp de 45 de minute.
5. Se curăță morcovii, se spală și se taie cuburi mici. Tocăm murăturile la aceeași dimensiune ca și morcovii.
6. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și puneți castraveții și morcovii la prăjit. Aduceți-le la o coajă aurie ușoară la foc mediu.
7. Puneți prăjirea într-o cratiță cu cartofi fierți și carne și turnați uleiul pe care a fost gătit.
8. Apoi, adăugați pasta de roșii. Condimentează supa cu sare și piper negru. Așezați frunza de dafin.
9. Răciți stomacurile de pui pentru a nu se arde singuri, tăiați în cuburi puțin mai mici decât cartofii, dar mai mari decât morcovii și trimiteți-le în vasul de gătit.
10. Fierbeți supa și gătiți toate ingredientele împreună timp de 5-7 minute. Apoi asezonează-l cu ierburi.
11. Continuați să fierbeți supa de stomac de pui și murăturile prăjite timp de 2-3 minute și scoateți oala din aragaz. Se lasă la infuzat 15-20 de minute și se servește. Este foarte gustos să-l serviți cu crutoane sau crutoane.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți supă de castraveți pe stomacul de pui.
