Pentru a savura clătite, nu trebuie să așteptați sosirea Maslenitsa. Clătitele ajurate, cu găuri, dulci, pufoase, cu umpluturi - vor fi un plus excelent pentru orice ocazie în orice zi.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Orice clătite vor decora masa festivă, vor deveni o gustare excelentă pentru bere spumoasă, vor înlocui desertul și vor crea pur și simplu o petrecere de ceai confortabilă duminică cu familia. Principalul lucru este să frământați corect aluatul, să alegeți umplutura potrivită și apoi clătitele se vor dovedi pur și simplu excelente.
La apogeul sezonului căpșunilor, vom folosi darul naturii și vom coace clătite cu această boabe, iar baza pentru aluat va fi berea. Tandemul de fructe roșii dulci și o băutură cu conținut scăzut de alcool creează o combinație picantă, datorită căreia pliantele dobândesc o structură delicată și un gust uimitor delicat unic. Un astfel de desert nu va lăsa indiferent niciun mâncător, incl. chiar și un foodie cu discernământ. Coacerea va fi o alternativă excelentă pentru micul dejun, ceaiul de după-amiază sau cina pentru întreaga familie, incl. iar pentru copii. La urma urmei, nu există o picătură de alcool în clătitele de bere, deoarece se evaporă complet la prăjire. Tot ce rămâne în ele este o aromă plăcută de drojdie și un miros ușor de hamei de bere, care, în combinație cu căpșuni, creează o gustare sănătoasă excelentă.
Câteva sfaturi utile:
- Dacă aluatul frământat este gros, clătitele vor fi mai dense. Pentru cele mai subțiri și mai delicate plasturi, diluați aluatul cu bere sau orice alt lichid.
- Berea pentru această rețetă poate fi folosită atât rămășițe proaspete, cât și neterminate de la petrecerea de ieri.
- Adăugați întotdeauna ulei vegetal sau de măsline neparfumat în aluat. Atunci nu trebuie să ungeți tigaia, iar clătitele nu se vor lipi de fund.
- Dacă clătitele ies dure, periați-le cu unt și acoperiți-le cu un prosop de ceai. Se vor înmuia și vor deveni tandre.
- Conținut caloric la 100 g - 163 kcal.
- Porții - 15-18
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Bere - 500 ml
- Făină - 200-250 g
- Ouă - 1 buc.
- Zahar - 2 linguri
- Ulei vegetal rafinat - 3 linguri
- Căpșuni - 150 g
- Sare - un vârf
Gătirea pas cu pas a clătitelor de bere coapte cu căpșuni:
1. Scoateți berea din frigider în prealabil, astfel încât să ajungă la temperatura camerei. Se toarnă într-un castron și se adaugă ulei vegetal.
2. Apoi, bateți un ou.
3. Se amestecă ingredientele lichide pentru a face un amestec omogen.
4. Combinați făina cu zahărul și sarea. Se toarnă ingrediente uscate în bere. Este recomandabil să le cerneti printr-o sită fină, astfel încât făina să fie îmbogățită cu oxigen, apoi plasturile se vor dovedi mai fragede.
5. Cu ajutorul unui tel de mână sau cu ajutorul unui blender electric, frământați aluatul până se omogenizează, fără să fie un singur nod în el.
6. Spălați căpșunile și scoateți cozile. Uscați-l cu un șervețel de hârtie, tăiați-l în bucăți mici și puneți-l în aluat. Se amestecă pentru a-l distribui uniform.
7. Încălziți bine tigaia și periați fundul cu ulei înainte de a coace prima foaie. Puteți sări peste această procedură. Lingurați aluatul cu o oală și turnați-l în tigaie. Porniți focul mediu și coaceți clătitele timp de 2 minute până se rumenesc.
8. Întoarceți ușor clătita și prăjiți-o până se rumenesc. Scoateți clătitele din tigaie și stivați una peste alta. Ungeți fiecare dacă doriți.
Notă: Clătitele fierbinți pot fi gătite diferit. Se toarnă aluatul de clătite în tigaie și se adaugă imediat căpșunile, tăiate felii subțiri. Apoi, prăjiți clătitele ca de obicei.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci clătite cu produse de patiserie din fructe de pădure.
