Prăjiturile de pește sunt o alternativă excelentă la cotletele de carne, mai ales că procesul de preparare a acestora nu este diferit. Și în absența polenului, puteți găti prăjituri de pește, în principiu, din orice file de pește.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Încă din perioada sovietică, polenul a devenit cel mai popular pește în rândul gospodinelor. A fost întotdeauna posibil să-l achiziționați, atât iarna, cât și vara. A fost vândut pe toate rafturile magazinelor, s-a remarcat prin costul său accesibil, iar mâncărurile din acesta puteau fi preparate pentru o mare varietate de gusturi. Pe lângă țara noastră, polenul este un pește comun în Germania, Franța, China, Marea Britanie și multe alte țări. Și în Japonia, polenul este în general considerat un pește ecologic. Acest pește este foarte sănătos, este bogat în fosfor, potasiu, iod, vitamine și proteine ușor digerabile.
La noi, acest pește atrage gospodinele, în primul rând datorită prețului și disponibilității, deoarece îl puteți cumpăra în fiecare supermarket. Cu toate acestea, cu toată disponibilitatea și utilitatea, polenul nu diferă prin cele mai izbitoare proprietăți gustative. Are un gust neutru și subtil, ceea ce face peștele mai versatil. pregătindu-l cu tot felul de produse, puteți da felului de mâncare diferite arome. Prin urmare, pentru ca acesta să devină delicios, ar trebui să știți cu ce este cel mai bine să gătiți, astfel încât polenul să se dovedească a fi gustos, apetisant și aromat. Și acest pește este combinat cu multe produse, dar cel mai adesea polenul este preparat cu cartofi, ceapă, morcovi, usturoi, smântână, maioneză, pastă de roșii.
Este recomandabil să cumpărați polen refrigerat, deoarece carcasele înghețate vor trebui dezghețate și, pentru o lungă perioadă de timp, mai întâi pe raftul inferior al frigiderului, apoi la temperatura camerei. Dacă carcasa a fost cumpărată înghețată, atunci ar trebui să acordați atenție integrității sale și că înghețarea s-a făcut fără bucăți de gheață. Deoarece chiar și atunci când este înghețat, polenul ar trebui să aibă o culoare uniformă și să arate curat și atractiv.
- Conținut caloric la 100 g - 131,8 kcal.
- Porții - 15-16 buc.
- Timp de gătit - 35-40 de minute
Ingrediente:
- Carcasă Pollock - 1 buc. (cântărind aproximativ 1 kg)
- Cartofi - 2 buc.
- Ceapă - 2 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Ouă - 2 buc.
- Maioneză - 2 linguri
- Condiment pentru pește - 1 linguriță
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe sau la gust
- Ulei vegetal rafinat - pentru prăjire
Gătirea cotletelor de polen
1. Spălați carcasa sub apă curentă și uscați-o cu un prosop de hârtie. Tăiați peștele pe jumătate pe lungime, îndepărtați creasta, desprindeți pielea și pelicula interioară. Ar trebui să aveți două fileuri de pește. Clătește-le din nou și usucă-le uscate.
2. Curățați și spălați cartofii, ceapa și usturoiul.
3. Răsuciți fileurile de cenușă, ceapă, cartofi și usturoi într-o râșniță de sârmă medie. De asemenea, puteți utiliza un blender sau un robot de bucătărie pentru acest proces culinar.
4. Adăugați ouă, maioneză, sare, piper, condimente de pește și orice condimente preferate la carnea tocată.
5. Se amestecă bine carnea tocată, astfel încât toate alimentele să fie distribuite uniform.
6. Formați carnea tocată în cotlete ovale. Opțional, le puteți coace în pesmet sau făină.
7. Puneți tigaia pe aragaz, adăugați ulei vegetal și încălziți bine. Puneți cotletele pentru a fi prăjite, în același timp setați o temperatură mai mare. Gatiti-le pe o parte timp de 2 minute, apoi intoarceti-le si gatiti pentru aceeasi perioada de timp. Apoi reduceți temperatura la mediu și continuați să prăjiți tortele pe fiecare parte pentru încă 5-7 minute.
8. Așezați cotletele terminate într-un recipient de depozitare și păstrați-le la frigider timp de aproximativ 3 zile.
nouă. Serviți prăjituri de pește gata preparate cu orice garnitură. Orezul merge foarte bine cu peștele. Piureul de cartofi sau spaghetele sunt, de asemenea, minunate.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți prăjituri de pește slab.
