În unele rizomi de plante, de exemplu, în țelină, sunt concentrate substanțe utile, pe care este un păcat să nu le folosești tot anul. Pentru aceasta, planta ar trebui să fie pregătită pentru o utilizare viitoare. Rețetă pas cu pas cu o fotografie cu pulbere de țelină uscată. Rețetă video.
Persoanele care duc un stil de viață sănătos includ întotdeauna țelina în dieta lor. Este o legumă dietetică și sănătoasă. Planta normalizează metabolismul, are efect terapeutic și profilactic. Datorită conținutului de săruri de magneziu, țelina este recomandată pentru bolile sistemului nervos, sărurile de calciu pentru bolile cardiovasculare, fierul pentru cei care suferă de anemie. Leguma îmbunătățește metabolismul apei-sare și ajută la scăderea kilogramelor în plus în caz de obezitate, deoarece elimină toxinele din organism. Cu toate acestea, pentru a consuma această plantă pe tot parcursul anului, trebuie să fie pregătită pentru o utilizare viitoare. Să discutăm în această recenzie cum să faci pudră de țelină uscată.
Gustul și calitățile vindecătoare ale plantei uscate sunt păstrate aproape în totalitate. Pudra de țelină poate fi adăugată la salate și supe. Aroma sa puternică și gustul picant, dulce-amar fac posibilă utilizarea acestuia în diferite feluri de mâncare. Se potrivește bine cu legumele, carnea, ciupercile, oferindu-le un gust și o aromă rafinate. Este bine să-l adăugați la mâncărurile grase de rață și gâscă. În plus, țelina uscată, pudră, este folosită pentru a face sosuri, presărate cu ouă la grătar și păsări de curte. Rădăcinile uscate de țelină sunt incluse ca unul dintre componentele amestecurilor picante uscate, de exemplu, hameiul suneli.
- Conținut caloric la 100 g - 189 kcal.
- Porții - Orice sumă
- Timp de gătit - 20 de minute de lucru activ, plus timp pentru uscare
Ingrediente:
Țelină - orice cantitate
Pregătirea pas cu pas a pudrei de țelină uscată, rețetă cu fotografie:
1. Spălați țelina sub apă curentă și uscați-o cu un prosop de hârtie. Tăiați-l în bucăți adecvate pentru lucrări ulterioare.
2. Curățați țelina și tăiați ochii, dacă există. Apoi tăiați leguma rădăcină în orice formă convenabilă pentru uscare. Cu cât îl tăiați mai fin, cu atât se va usca mai repede.
3. Așezați țelina pe o foaie de copt și trimiteți-o la cuptor, porniți temperatura la 100 de grade. Uscați țelina cu ușa cuptorului ușor deschisă pentru a elibera aburul și amestecați-l ocazional.
4. Pregătirea țelinei este determinată de consistență. Ar trebui să fie complet uscat, dar moale. După ce a realizat acest lucru, scoateți-l din cuptor și puneți-l pe blat pentru a se răci complet.
5. Țelina uscată răcită este gata de mâncare. Ca atare, poate fi adăugat la tocănițe, fripturi, feluri de mâncare și alte feluri de mâncare. Dar pentru sosuri și carne tocată, țelina uscată va trebui să fie măcinată în pulbere. Pentru a face acest lucru, așezați-l într-o râșniță de cafea sau râșniță și măcinați până la o consistență pudră. Păstrați pudra de țelină uscată într-un recipient de sticlă, acoperit, într-un loc întunecat la temperatura camerei și umiditate moderată.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre modul de preparare a rădăcinilor de țelină.
