Cum să faceți uscarea dovleacului acasă folosind un cuptor, o rețetă pas cu pas cu o fotografie vă va spune în detaliu. Rețetă video.
Dovleacul uscat este un preparat unic și util, în care toate vitaminele și mineralele sunt păstrate în timpul prelucrării. Dintre toate tipurile de preparate de iarnă, în uscare se păstrează aproape toată compoziția vitaminică și minerală a produselor. Puteți să-l uscați acasă în diferite moduri, dar cel mai adesea folosesc un cuptor și uscătoare electrice speciale.
Iarna, bucățile de dovleac uscate pot fi consumate pe cont propriu ca dulce și desert cu ceai, cafea, lapte, cacao … Pentru copii, acest fel de mâncare naturală va înlocui dulciurile. Cu acest tip de uscare, puteți face o varietate de feluri de mâncare: salate, deserturi, feluri întâi, pește, carne. În plus, dovleacul uscat poate fi pudrat. Dovleacul uscat, bătut, va da produselor coapte un aspect atractiv și va îmbunătăți gustul original. Dovleacul uscat are o bună calitate a păstrării atunci când condițiile sunt potrivite. În plus, uscarea economisește spațiu.
Toate soiurile de dovleac sunt potrivite pentru uscare, dar este recomandabil să luați cele de toamnă cu coajă groasă. Sunt mai gustoase și se usucă mai repede. Fructul trebuie să fie complet copt, intact, fără pete și semne de deteriorare.
Vedeți, de asemenea, modul de preparare a gemului de dovleac.
- Conținut caloric la 100 g - 262 kcal.
- Porții - Orice sumă
- Timp de gătit - 30 de minute de lucru pregătitor, 2 ore de uscare în cuptor
Ingrediente:
Dovleacul - orice cantitate
Pas cu pas gătește dovleac uscat în cuptor, rețetă cu fotografie:
1. Spălați bine dovleacul, tăiați-l în bucăți, curățați pulpa cu semințe și tăiați coaja.
2. Tăiați pulpa în orice mod convenabil, în funcție de care fel de mâncare se pregătește. Există mai multe opțiuni. Prima este felii subțiri ca chipsuri. Al doilea - benzi înguste de 5 mm grosime pentru supe, salate, preparate din legume și carne. Al treilea - cuburi mici, ca fructe dulci confiate pentru autoconsum sau pentru utilizare la coacere.
3. Puneți feliile de dovleac pregătite pe o foaie de copt și puneți într-un cuptor preîncălzit la 80 de grade timp de 2 ore. Uscați-le cu ușa ușor deschisă, rotind dintr-o parte în alta, astfel încât feliile să se usuce uniform. Cu toate acestea, timpul de uscare depinde de grosimea bucăților și de tipul de dovleac. Dovleacul gata uscat în cuptor este luat în considerare atunci când nu se lipeste de degete, dar își păstrează elasticitatea. Dacă doriți să gătiți făină de dovleac, macinați farfuriile uscate într-un mortar, derulați într-o mașină de tocat carne cu o grătar fin sau macinați cu o mașină de tocat cafea.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești fructe de dovleac confiate în uscător!
