Clătite … Oh, delicioase … Și dacă sunt și cu căpșuni, și nu doar umplute, ci coapte, atunci aceasta este, în general, o delicatesă de neegalat, care este imposibil de rezistat.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Clătitele au fost un simbol al Rusiei din timpuri imemoriale. Dintre păgâni, nu degeaba o clătită rotundă și roșiatică însemna soarele. Și dacă vă amintiți celebrul Săptămâna clătitelor cu Săptămâna clătitelor. De fapt, clătitele au absorbit atât de mult energia soarelui: suculentă, roșiatică, fierbinte. Există o mare varietate de ele. Foarte fragedă și gustoasă - clătite cu custard. Frumos și apetisant - perforat și crocant. Dar astăzi vreau să vă prezint o rețetă care nu este încă redundantă - clătite cu coacere.
Clătitele cu copt sunt atunci când un fel de umplutură este coaptă în aluat, în rolul căruia orice poate acționa. Se coc pete cu ouă fierte tocate, legume, ciuperci tocate, felii de brânză, fructe și alte produse. Puteți găti astfel de clătite nu numai cu făină de grâu, ci vor fi și delicioase din hrișcă, secară sau fulgi de ovăz.
Există mai multe moduri de a pregăti coacerea. Primul este să adăugați umplutura la aluatul de clătite. Al doilea - primul, se toarnă aluatul în tigaie, se pune umplutura pe el și se toarnă din nou aluatul. În al treilea rând - puneți mai întâi umplutura într-o tigaie fierbinte, apoi turnați aluatul peste el.
- Conținut caloric la 100 g - 303 kcal.
- Porții - 15
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Făină - 1 lingură.
- Ser - 2 linguri.
- Ouă - 1 buc.
- Zahar - 3-4 linguri sau la gust
- Ulei vegetal - 2 linguri
- Sare - un vârf
- Căpșuni - 15-20 fructe de pădure
Prepararea clătitelor cu căpșuni coapte
1. Se toarnă zerul, uleiul vegetal într-un recipient adânc pentru frământat aluatul și se bate într-un ou. Adăugați și un vârf de sare și zahăr.
2. Bateți sau folosiți un blender pentru a amesteca bine toate ingredientele până la omogenizare.
3. Apoi adăugați încet făină și frământați aluatul până se omogenizează. Consistența aluatului ar trebui să fie ca smântâna foarte curgătoare. Deoarece clătita la cuptor este deja puțin mai groasă decât de obicei, datorită umpluturii coapte. Și dacă aluatul este și gros, atunci nu veți obține o clătită, ci o clătită mare.
4. Până la acest moment, pregătiți căpșunile: rupeți cozile, spălați, uscați și tăiați în inele subțiri de aproximativ 3 mm grosime. De asemenea, încălziți tigaia și periați-o cu un strat subțire de ulei. Acest lucru trebuie făcut numai prima dată, astfel încât prima clătită să nu se dovedească a fi aglomerată. Apoi, se toarnă o porțiune mică de aluat în fundul cratiței cu o ladă. Lăsați-l să curgă în cerc și așezați imediat feliile de căpșuni pe el.
5. Se toarnă mai mult aluat peste pene de căpșuni, astfel încât boabele să fie sigilate și trimiteți tigaia la aragaz.
6. Se prăjește clătita la foc mediu pe o parte timp de aproximativ 2 minute, apoi se răstoarnă și se coace pentru aceeași perioadă de timp. Se servește fierbinte cu orice gem, gem, smântână etc. Cu toate acestea, clătita singură va fi foarte gustoasă. Singurul lucru este că nu este supus umplerii, tk. are deja o umplutură.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci clătite cu produse de patiserie din fructe de pădure.
