În această rețetă, vă vom împărtăși complexitățile gătitului carasului într-o tigaie, astfel încât să nu trebuie să alegeți oase mici.
Multe gospodine nu vor să se deranjeze cu carasul. Și totul pentru că peștele, deși ieftin și gustos, dar oasele mici strică mult procesul de a mânca pește. Dar soluția la această problemă se află la suprafață! Când înveți cum să prezinți un crap caras, astfel încât să nu existe oase, acest pește va apărea adesea pe masa ta. Nu știu despre tine, suntem îndrăgostiți nebunește de acest pește „plebeu”, mai ales tocmai îndepărtat din tigaie. Și a doua zi, peștele este, de asemenea, foarte gustos și suculent. Ei bine, ce ești gata să înveți secretul gătitului?
Vedeți, de asemenea, cum să vă curățați peștele în mod corespunzător.
- Conținut caloric la 100 g - 130 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 20 de minute
Ingrediente:
- Crap
- Sare
- Piper
- Făină
- Amestec de plante
Gătirea pas cu pas a crapului caras prăjit într-o tigaie, astfel încât să nu existe oase:
1. Mai întâi trebuie să curățați peștele de solzi. Dacă este posibil să curățați peștele imediat după cumpărare, nu refuzați acest serviciu. Dacă soțul tău este un pescar pasionat, atunci ia-ți o placă specială pentru curățarea peștilor, acest lucru îți va ușura foarte mult munca.
Îndepărtăm interiorul (s-ar putea să dai peste caviar, acesta poate fi prăjit sau sărat). A tăia sau nu capul este la discreția ta.
Acum, cu atenție, să împărtășim un secret. Luăm un cuțit ascuțit și facem tăieturi diagonale pe pește. Puteți face așa cum am făcut noi - o cruce pe o cruce sau tăieturi distanțate într-o singură direcție. Tăieturile vor permite peștelui să gătească bine și să înmoaie oasele mici.
2. Acum frecăm fiecare pește cu condimente - sare, piper și un amestec de ierburi. Deși doar sarea este suficientă pentru caras. Dacă există o lămâie în frigider, presărați peștele cu suc de lămâie. Lăsați peștele 10-15 minute să se înmoaie în condimente.
3. Înmuiați peștele în făină pe ambele părți.
4. Se prăjește peștele în ulei vegetal fierbinte pe ambele părți până când se obține o crustă delicioasă maro aurie. La foc mediu, durează 5-7 minute. Nu este nevoie să acoperiți tigaia cu un capac, altfel peștele se va destrăma.
5. Servim imediat crap prajit cu un pahar de bere. Vi se garantează o seară plăcută!
Vezi și rețete video:
1. Cum se prăjește carasul
2. Cum se prăjește în mod corespunzător și gustos crapul caras
