Cum se prăjește rapid și corect cotletele înghețate într-o tigaie acasă. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Astăzi, semifabricatele au simplificat foarte mult viața multor gospodine. Mancarea congelata finita poate fi trimisa doar la aragaz si gatita. Aceasta reprezintă o economie semnificativă de timp petrecut în bucătărie, ceea ce nu este întotdeauna suficient, dar trebuie să vă hrăniți familia. Mai mult, astfel de feluri de mâncare sunt întotdeauna delicioase. Astfel de semifabricate pot fi cumpărate de la orice supermarket sau le puteți folosi acasă. Atunci va exista un dublu beneficiu, pentru că pentru gătit se folosesc numai produse naturale de înaltă calitate.
Principala întrebare adresată de multe gospodine, care pregătesc pentru prima dată semifabricate de cotlet congelat, este „Trebuie să dezghețăm cotletele gata preparate?” Răspunsul este neechivoc - nu, cotletele pot fi prăjite direct din congelator. Nu necesită prelucrări preliminare, motiv pentru care sunt convenabile. Pentru că, în timpul dezghețării, își vor pierde forma și va fi mai greu să le prăjești într-o tigaie. Și gustul vasului finit va avea de suferit - cotletele se vor dovedi mai puțin suculente.
- Conținut caloric la 100 g - 95 kcal.
- Porții - 5
- Timp de gătit - 15-20 minute
Ingrediente:
- Cotlete congelate - 11-12 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - după gust (dacă este necesar)
- Piper negru măcinat - după gust (dacă este necesar)
Gătirea pas cu pas a cotletelor congelate prăjite într-o tigaie:
1. Scoateți tortele din ambalaj. Dacă există îngheț pe ele, ștergeți-l ușor cu un prosop de hârtie. Am luat 12 bucăți, iar tu iei suficient pentru a hrăni toți cei care mănâncă. De obicei, cotletele de dimensiuni medii au nevoie de 2-3 bucăți. pentru o singură porție.
2. Puneți o fontă cu fund greu sau o tigaie din teflon pe plită și adăugați ulei pentru a acoperi complet întreaga suprafață de jos. Eu, ca majoritatea gospodinelor, folosesc ulei rafinat de floarea soarelui. Dar și alte uleiuri de gătit vor funcționa. De exemplu, uleiul de măsline. Și dacă produsul congelat conține carne de porc sau miel, puteți lua ghee. Dacă prăjiți cotletele congelate de la Kiev, atunci luați unt natural. Nu recomand să folosiți margarină și să răspândiți. În caz contrar, gustul vasului finit nu se va schimba în bine și ambele produse sunt dăunătoare organismului.
3. Când tigaia cu ulei este bine calcinată și încălzită pe foc și uleiul începe să fiarbă, faceți căldura mediană și întindeți semifabricatele astfel încât să nu intre în contact unul cu celălalt. În caz contrar, vor începe să se topească și să se lipească. Prin urmare, dacă aveți un număr suficient de mare de cotlete, este mai bine să le prăjiți în mai multe pase.
De obicei, nu este nevoie să le sareți și să le stropiți. Deși aceasta este o chestiune de gust și, dacă este necesar, aduceți-l la rezultatul dorit.
4. Se prăjește bila de pe o parte timp de 2 minute.
5. Întoarceți-le și gătiți-le încă 2 minute. Acoperiți apoi semifabricatele cu un capac, reduceți focul la minim și lăsați în medie 10 minute, astfel încât carnea tocată să fie bine coaptă în interior. Dacă vedeți multă umezeală ieșind din cotlet, scoateți capacul și evaporați-l la foc mic.
Dacă doriți cotlete cu o crustă apetisantă, atunci nu acoperiți tigaia cu un capac. Reduceți căldura la minim și gătiți până se înmoaie, rotind la fiecare 2 minute.
Timpii de gătit pot varia în funcție de tipul de carne. Cel mai rapid mod de a găti sunt cotletele de curcan - 8 minute, pui - 10-12 minute, pește - 15 minute, carne de vită și porc - 20 de minute. Prin urmare, verificați dacă produsele sunt pregătite străpungându-le cu o scobitoare. Dacă sucul este ușor, vasul este gata; dacă este roșu-roz, țineți-l puțin mai mult.
În acest fel, puteți prăji într-o tigaie, atât semifabricatele cumpărate din magazin, cât și cotletele de casă gătite și congelate anterior.
