Cum se prăjește rapid conopida acasă. O rețetă pas cu pas cu o fotografie a gătitului conopidă prăjită fără a fi gătit. Valoarea nutrițională, conținutul de calorii și rețeta video.
În timp ce legumele de vară sezoniere sunt acum în vânzare, articolul de astăzi se concentrează pe delicioasa legumă de toamnă, conopida. Acesta este un produs atât de primitiv, care îl ia și îl prăjește! Cu conopida, toate rețetele sunt simple, așa că absolut toată lumea poate găti această legumă. Astăzi vă invit să încercați o rețetă foarte rapidă pentru conopidă prăjită fără a fi gătită. Pentru iubitorii acestei legume, rețeta probabil că nu este nouă. Dar pentru cei care abia încep să-și încerce abilitățile culinare sau să introducă varza în dieta lor, rețeta va fi cu siguranță utilă. Cu ajutorul instrucțiunilor detaliate, chiar și un bucătar novice poate găti acest fel de mâncare.
Conopida prăjită se dovedește a fi foarte fragedă, cu o crustă roșiatică și aurie. Arată foarte frumos pe masă și se prepară ușor și rapid. Acesta este un fel de mâncare excelent de sine stătător pentru o cină sau un prânz complet și poate fi servit cu smântână sau orice alt sos la alegere. De asemenea, varza va fi o garnitură excelentă pentru carne sau pește. În plus, leguma conține vitamina C și o cantitate mare de colină, vitamina B și fibre. Aceasta înseamnă că preparatele din acesta nu sunt doar gustoase, ci și un instrument excelent pentru prevenirea cancerului, diabetului și îmbunătățirea funcției creierului.
- Conținut caloric la 100 g - 82 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Conopida (proaspătă) - 1 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe sau la gust
- Ulei vegetal rafinat - pentru prăjire
Cum se pregătește conopida prăjită pas cu pas:
1. Din conopidă, scoateți frunzele de culoare verde deschis, care ar trebui să se potrivească bine de furculiță (acesta este un semn de varză proaspătă). Apoi spălați-l sub apă rece. Pentru a îndepărta mușchii, care de obicei se ascund acolo, de muguri, scufundați capul de varză într-un castron cu apă rece, ușor sărată, timp de 5 minute. Insectele vor pluti imediat la suprafața apei, dacă există. Apoi livrați varza, clătiți din nou și lăsați apa să se scurgă.
2. Demontați un cap dens de varză cu capete albe în inflorescențe. Pentru a face acest lucru, mai întâi tăiați miezul cu un cuțit, tăind picioarele periilor de flori cât mai aproape de trunchi. Poți arunca butucul.
3. Tăiați rozetele mari în bucăți mici, aproximativ egale, astfel încât să se gătească în același timp.
4. Încălziți bine tigaia cu ulei vegetal și trimiteți conopida acolo.
Există multe modalități de a pregăti această rețetă. De exemplu, înmuiați fiecare mușcătură într-o aluat de ou înainte de a pune varza în tigaie. Puteți înmuia inflorescențele în aluat și pâine cu pesmet sau făină măcinată. Apoi, varza va absorbi mai puțin ulei în timpul prăjirii, iar vasul va avea un conținut de grăsime mult mai mic.
Puteți folosi varză congelată pentru rețetă. Nu trebuie să-l dezghețați, ci trimiteți-l imediat în tigaie. Dar dacă gătești varză congelată în aluat, atunci ar trebui mai întâi să o dezgheți puțin.
5. Se prăjește varza la foc mediu, amestecând din când în când, până se rumenesc, aproximativ 15-20 de minute.
6. Condimentați cu sare și piper. Condimentați cu condimentele preferate, dacă doriți.
7. Se toarnă puțină apă în tigaie, astfel încât fundul să fie acoperit de 1 cm. Se fierbe lichidul la foc mare și se reduce temperatura.
8. Închideți tigaia cu un capac și gătiți varza timp de 10 minute, amestecând ocazional, la foc mic, până se rumenesc pe toate părțile. Inflorescențele se vor aburi și vor deveni moi, rămânând în același timp crocante în interior. Varza finită ar trebui să aibă o tulpină moale și să se rupă ușor cu o spatulă. Dar dacă vă place varza cu o consistență mai moale, atunci fierbeți-o înainte de a o prăji. 5 minute vor fi suficiente.
Folosiți prosoape de hârtie de bucătărie pentru a îndepărta excesul de ulei din varza gătită, dacă doriți. Apoi așezați-l pe farfurii porționate. Se poate servi fierbinte sau ușor răcit. Serviți conopidă prăjită delicios cu brânză sau sos de smântână cu usturoi și ierburi.
