De obicei gătim fie cotlete de carne, fie cotlete de pește. Dar nu fiecare gospodină decide să combine aceste două ingrediente într-un singur fel de mâncare. Postarea de astăzi este dedicată unei rețete unice pentru cotlete pe bază de icre de vită și capelină.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Uneori se întâmplă să nu fie din ce să gătești cina. Se pare că există atât carne, cât și un produs din pește în frigider, dar sunt atât de puține, încât nu este posibil să gătești o cină completă. Dar dacă colectați toate produsele împreună, atunci puteți pregăti o cină completă pentru întreaga familie. Asta am făcut astăzi: am folosit caviar de vită și capelin. Pe baza acestor produse, au apărut cotlete excelente. După gust, acestea sunt oarecum similare cu caviarul și cotletele din carne.
În loc de icre de capelină, puteți folosi orice icre de alți pești. De exemplu, atunci când curățați o carcasă și găsiți caviar în ea, nu o aruncați în niciun caz. Puneți caviarul într-o pungă și trimiteți-l la congelator. Astfel, după ce ați colectat puțin caviar, puteți găti atât un fel de mâncare independent, cât și combinat cu alte produse. Gustul mâncării va depinde, desigur, de tipul de pește din care se ia caviarul. Ei bine, ca componentă din carne, nu există, de asemenea, limite pentru experimentare. Se poate face orice carne care se află în frigider. O rețetă pas cu pas cu o fotografie descrisă mai jos vă va ajuta să pregătiți cotletele din caviar din carne și pește.
- Conținut caloric la 100 g - 180 kcal.
- Porții - 10-12 buc.
- Timp de gătit - 30-40 minute
Ingrediente:
- Carne de vită - 300 g
- Caviar capelin - 200 g
- Ouă - 1 buc.
- Chimen - 0,5 lingurițe
- Muștar uscat - 0,3 lingurițe
- Sare - 0,5 lingurițe
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Pregătirea pas cu pas a cotletelor de vită și a caprinelor:
1. Spălați carnea, îndepărtați filmul, tăiați excesul de grăsime și uscați-l cu un prosop de hârtie. Puneți râșnița cu o grătar mediu și treceți carnea de vită prin el. Adăugați caviar de capelină la carnea răsucită. Așezați-l într-o sită fină de fier și spălați-l sub apă curentă. Se lasă 2-3 minute pentru a scurge excesul de lichid.
2. Se toarnă oul crud în mâncare.
3. Condimentați-le cu sare, piper măcinat, muștar uscat și chimen. Dacă doriți, puteți adăuga orice ierburi aromate și condimente după gust.
4. Se amestecă carnea tocată pentru a distribui alimentele uniform. Dacă doriți, puteți adăuga aici orice produse suplimentare, cum ar fi gri, ceapă răsucită, cartofi, câteva linguri de făină etc. Acest lucru va face doar cotletele mai satisfăcătoare.
5. Așezați tigaia pe aragaz. Stropiți în ulei vegetal și încălziți bine. Deoarece carnea tocată se va dovedi puțin apoasă, nu veți putea forma cotletele cu mâinile. Prin urmare, luați-l cu o lingură și puneți-l în tigaie, dând produsului o formă ovală sau rotundă.
6. Se prăjește cotletele pe o parte la foc mediu până se rumenesc. Apoi întoarceți-vă în sens invers, unde aduceți cotletele până când sunt fierte. De obicei nu durează mai mult de 7 minute pentru a le prăji pe fiecare parte. De aceea, ai grijă de ei pentru a nu găti prea mult.
Serviți cotletele gata fierbinți cu orice garnitură sau salată de legume proaspete.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți cotletele din icre de pește de râu.
