Ce este laptele de dovleac? Conținutul caloric și compoziția chimică, principalele proprietăți utile. Pentru cine este contraindicată băutura? Cum se pregătește și se folosește la gătit? Beneficiile laptelui de dovleac pentru diferite grupuri de oameni:
| Beneficiu | Caracteristică |
| Pentru copii | Întărirea sistemului nervos, îmbunătățirea activității creierului |
| Pentru femei | Prevenirea tulburărilor organelor de reproducere, îmbunătățirea stării pielii și a părului |
| Pentru bărbați | Prevenirea tulburărilor organelor de reproducere, reglarea sistemului cardiovascular |
| Pentru vârstnici | Prevenirea osteoporozei și dezvoltarea bolilor severe |
Rețineți că acestea sunt doar principalele proprietăți benefice ale băuturii, de fapt, efectul său benefic se extinde la toate sistemele corpului, ajută la tratamentul diferitelor boli și întărește sistemul imunitar în general.
Contraindicații și daune ale laptelui de dovleac
Dar cu multe proprietăți pozitive, laptele de dovleac, ca orice alt produs, are contraindicații, totuși, din fericire, nu există atât de multe dintre ele.
Va trebui să renunțați la o băutură sănătoasă:
- Persoanele cu boli gastrointestinale severe - aciditate mare, boli cronice în stadiul acut, obstrucție intestinală etc.
- Cu intoleranță individuală la componente - dacă utilizarea laptelui de dovleac provoacă una sau alta reacție alergică sau manifestări neplăcute din tractul gastro-intestinal, desigur, ar trebui să refuzați să îl introduceți în dietă.
De fapt, toate acestea sunt contraindicații stricte, totuși, există, să spunem, relative. Există o linie fină între beneficiile și daunele laptelui de dovleac în ceea ce privește normele de utilizare și regulile de introducere în dietă. Deoarece acest produs este nou pentru mulți, trebuie să începeți să-l beți în doze mici și apoi să creșteți treptat cantitatea, dar nu ar trebui să beți mai mult de un pahar pe zi.
Notă! Dacă aveți boli grave de o natură sau alta, care nu sunt enumerate mai sus, asigurați-vă că vă consultați medicul înainte de a introduce lapte de dovleac în dieta dumneavoastră.
Cum se face lapte de dovleac?
Cu siguranță, laptele de dovleac gata preparat poate fi găsit în magazinele specializate în produse naturiste, dar cel mai bine este să îl preparați singur, în acest caz puteți fi siguri de calitatea produsului și de absența aditivilor speciali.
Luați în considerare cum să faceți lapte de semințe de dovleac acasă:
- Înmuiați semințele de dovleac în apă curată la temperatura camerei. Câteva ore sunt suficiente, dar cel mai bine este să le înmuiați peste noapte.
- Dimineața, transferați semințele pregătite într-un blender și acoperiți-le cu apă. Proporțiile aproximative sunt 1: 4, adică vor fi necesari 400 ml de apă la 100 de grame de lapte.
- Porniți blenderul - apa se va albi rapid, dar nu vă grăbiți să-l opriți, cu cât măcinați mai fin semințele, cu atât mai mulți nutrienți se vor „muta” din ele în băutură.
- Opriți blenderul, treceți lichidul printr-o sită pentru a îndepărta bucățile necoapte.
Asta e tot! Laptele sănătos este gata, îl puteți bea și / sau găti diferite feluri de mâncare cu el.
Vă rugăm să rețineți că, în etapa de biciuire, puteți adăuga anumite ingrediente la băutură în funcție de preferințele dvs. gustative: nuci, miere, fructe de pădure, semințe de susan, scorțișoară etc. Astfel, puteți schimba nu numai gustul băuturii, ci și îmbunătăți una sau alta dintre componentele sale utile. Am făcut o analiză a compoziției chimice a produsului folosind exemplul unei băuturi cu curmale. Dacă vă întrebați cum să faceți lapte de dovleac cu ele, citiți acest ghid:
- Înmuiați semințele de dovleac în apă la temperatura camerei timp de cel puțin câteva ore, date în apă fierbinte timp de 15-20 de minute.
- Transferați ingredientele într-un blender, acoperiți cu apă și bateți.
- Se strecoară băutura finită.
Proporții aproximative pentru prepararea unei astfel de băuturi: 400 ml de apă, 80 de grame de semințe și 30 de grame de curmale.
Notă! După gătit, laptele de dovleac trebuie turnat într-o sticlă (de preferință pahar), bine închis și introdus în frigider. O puteți păstra timp de 3-5 zile. O băutură care conține îndulcitori și alte ingrediente trebuie băută imediat sau păstrată la frigider cel mult o zi.
Rețete cu lapte de dovleac
Băutura are un gust foarte interesant: dovleac strălucitor pe de o parte și nuci pronunțat pe de altă parte. După cum ați înțeles deja, poate fi băut îngrijit sau cu adăugarea de îndulcitori diferiți și alte ingrediente preferate. Cu toate acestea, acest lucru este departe de toate abilitățile sale culinare.
De fapt, laptele de dovleac poate înlocui laptele de vacă; pe baza acestuia puteți pregăti smoothie-uri delicioase, cereale și supe sănătoase și produse de patiserie originale.
Să aruncăm o privire la mai multe utilizări în rețetele de lapte de dovleac:
- Smoothie de dovleac … Se toarnă lapte (150 ml) într-un blender. Curățați, tocați grosier o banană (1 bucată) și un măr (1 bucată), puneți într-un blender. Bateți cocktailul. Adăugați scorțișoară și miere după gust.
- Terci de orez cu stafide … Se toarnă lapte (1 cană) într-o cratiță, se aduce la fierbere. Adăugați orez (3 linguri). Cu 5-7 minute înainte ca orezul să fie gătit, adăugați stafide (20-30 grame) și sare după gust. Dacă terciul nu este suficient de dulce, adăugați și miere.
- Cocktail cu portocale și ciocolată … Se toarnă lapte (150 ml) într-un blender, se adaugă banana curățată și tocată grosier (1 bucată) și pere (1 bucată). Strângeți sucul de portocale (4 linguri) și adăugați cacao (1 linguriță). Bateți cocktailul, diluați cu apă după gust dacă este necesar și adăugați miere.
- Clatite americane cu lapte vegetal … Într-un bol, combinați lapte de dovleac (170 ml), ulei de măsline (50 ml) și sirop de agave sau miere lichidă (100 grame). În cealaltă - făină integrală (180 grame), făină de hrișcă (50 grame), sifon (1 linguriță) și vanilie după gust. Se amestecă totul bine, apoi se combină ingredientele umede și uscate, se bate cu un mixer până se omogenizează. Coaceți clătitele ca de obicei într-o tigaie fierbinte, serviți cu miere și fructe de pădure.
- Budinca de chia de fructe de padure … Se amestecă lapte de dovleac (80 ml), se pun semințe de chia (1 lingură) în el, se lasă o oră. Într-un blender, amestecați mixul de boabe (150 de grame), puneți mai întâi un strat de budincă de chia într-un pahar, apoi piureul de boabe, apoi amestecați din nou. Se răcește la frigider timp de 15-20 de minute și se mănâncă.
- Supă de piure de dovleac … Se curăță și se toacă grosolan pulpa de dovleac (300 de grame), se procedează la fel cu cartofii (1 bucată), se pune totul într-o cratiță și se umple cu apă, astfel încât să fie cu un centimetru mai mare decât legumele. Prăjiți morcovul ras (1 bucată) și ceapa tocată (1 bucată) într-o tigaie. Adăugați la dovleac și cartofi, gătiți până se înmoaie, adăugați lapte de dovleac (50 ml) și bateți supa cu un blender. Se servește cu ierburi proaspete și semințe de dovleac ușor prăjite.
După cum puteți vedea, laptele de dovleac este foarte ușor de introdus în dietă, va fi un plus excelent pentru multe feluri de mâncare - acestea se vor dovedi nu numai mai originale, dar și mult mai sănătoase.
Fapte interesante despre laptele de dovleac
Așa cum am spus deja, gustul laptelui de dovleac este ambiguu, cineva spune că este pronunțat din semințe de dovleac, cineva îl numește nuci și, mai ales, naturile „romantice” asigură că această băutură sănătoasă are gust de turtă dulce.
Laptele de dovleac este un înlocuitor excelent pentru laptele de vacă pentru cei care au intoleranță la lactoză. Astăzi sunt din ce în ce mai mulți copii cu acest diagnostic. Pentru a nu chinui copiii cu terci pe apă, înlocuiți-l pe acesta din urmă cu lapte de dovleac, se va dovedi a fi foarte parfumat, sănătos, gustos și satisfăcător. Dacă adăugați piure de dovleac la laptele de dovleac, veți obține o cremă originală care vă va completa perfect produsele de copt PP.
Cum să faci laptele de dovleac și mai distractiv? Pentru a declanșa aroma unei băuturi pe baza unei legume portocalii strălucitoare, puteți adăuga un alt lapte de plantă - se potrivește foarte bine cu laptele de migdale.
Dacă băutura rezultată ți se pare prea grasă și densă, o poți dilua cu apă după gust.
Cum se face lapte de dovleac - vizionați videoclipul:
Laptele de dovleac este un tip de lapte vegetal, o bună alternativă la laptele de vacă. Produsul are o gamă largă de proprietăți utile, cu utilizare regulată, este capabil nu numai să prevină anumite boli, ci chiar să le trateze. Din păcate, băutura are contraindicații, dar nu sunt multe dintre ele, iar dacă acestea nu se aplică în cazul dvs., vă recomandăm să pregătiți cu lapte de dovleac și să evaluați efectele benefice ale acestui produs asupra organismului.
