O rețetă pas cu pas cu o fotografie a cotletelor de ficat cu ceapă și fulgi de ovăz acasă. Beneficii și valoare nutrițională. Tehnologie de gătit, conținut de calorii și rețetă video.
În viața noastră, un rol important îl joacă măruntaiele, pe care unii nici măcar nu le folosesc sau nu știu să gătească delicios. Și degeaba! Rețeta de astăzi se concentrează pe ficatul de vițel. Puteți face din aceasta o mare varietate de mâncăruri gustoase și sănătoase. Vom găti cotlete de ficat suculente și fragede cu ceapă și fulgi de ovăz. Acest vas este capabil să ofere o doză zilnică de proprietăți necesare organismului, cum ar fi vitaminele A, grupa B, calciu, fier, fosfor, cupru, zinc și mulți aminoacizi. Și datorită făinii de ovăz, cotletele sunt și mai utile.
Dacă doriți să experimentați și să gătiți ceva nou pentru familia dvs., faceți aceste cotlete de ficat. Gustul lor nu este inferior al cotletelor din carne. Mai mult, procesul tehnologic este foarte simplu și rapid. Principalul lucru nu este să vă grăbiți și să stați carnea tocată astfel încât fulgii de ovăz să se umfle puțin. Apoi, clătitele se vor dovedi suculente și fragede, iar în tigaie se vor răsturna cu ușurință.
Aceste cotlete de ficat vor fi un prânz sau o cină minunată. Este suficient să le completați cu o salată de legume proaspete și va fi o masă completă. Se pot numi chiar clătite, pe care copiii le iubesc foarte mult. Într-adevăr, în forma și asemănarea procesului de gătit, seamănă foarte mult cu clătitele.
Vedeți și cum să gătiți cotletele din ficat de vițel cu dovleac și griș.
- Conținut caloric la 100 g - 255 kcal.
- Porții - 15
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Ficat - 300 g (orice soi)
- Ouă - 1 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Fulgi de ovăz instant - 70 g
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Ceapă - 1 buc.
- Condimente și ierburi (orice) - după gust
- Piper negru măcinat - ciupiți sau după gust
Gătit pas cu pas cotletele de ficat cu ceapă și fulgi de ovăz, rețetă cu fotografie:
1. Ficatul pentru fel de mâncare este potrivit pentru orice fel, așa că ia-l pe cel care îți place cel mai mult. Această rețetă folosește vițel, dar porc, carne de vită, pui, iepure, curcan și alte tipuri sunt potrivite. Dacă simțiți amărăciune în ficat, mai întâi înmuiați-l în lapte timp de o jumătate de oră pentru a scăpa de el. De obicei soiurile de porc și carne de vită sunt amare.
Spălați organele selectate sub apă rece și curățați-le cu un prosop de hârtie. Îndepărtați filmele cu vase și deflectoare. Instalați mașina de tocat carne și răsuciți-o prin șnecul de sârmă din mijloc.
2. Curățați ceapa, spălați-o sub apă curentă, uscați-o cu un prosop de hârtie și treceți și prin grătar.
3. Dacă doriți, adăugați usturoiul trecut printr-o presă la carnea tocată.
4. Adăugați ou crud în mâncare.
5. Apoi condimentați carnea tocată cu sare și piper negru și adăugați condimentele și ierburile. Se potrivesc bine nucșoara măcinată, hameiul suneli, ierburile provensale, usturoiul măcinat uscat etc.
6. Adăugați fulgi de ovăz în mâncare. Puteți folosi în schimb făină de grâu sau gri. De asemenea, pentru ca ficatul de ficat să nu fie foarte lichid, puteți termina făina de ovăz aburită în el.
7. Se amestecă bine carnea tocată și se lasă să stea timp de 15 minute, astfel încât fulgii de ovăz să se umfle puțin, să fie saturat cu lichid și să crească în volum. La fel ar trebui să se facă și când se adaugă griș. Dacă folosiți făină, atunci clătitele pot fi prăjite imediat.
8. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se încălzește bine și se încălzește la moderat. Se ia o porție din aluat cu o lingură și se toarnă în tigaie, formând o clătită rotundă sau ovală.
9. Se prăjește pateurile de ficat cu ceapă și fulgi de ovăz pe ambele părți până se rumenesc și se rumenesc. Timpul de prăjire pe fiecare parte nu durează mai mult de 5 minute. Se prăjesc foarte repede, așa că aveți grijă să nu ardeți.
Serviți clătite gata preparate cu orice garnitură: piure de cartofi, paste, orez, terci, salată de legume … Puteți face și un aperitiv sub formă de tort de ficat, doar în porții.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești cotletele cu fulgi de ovăz.
