Cum se face frittata italiană? Un alt articol în maratonul micului dejun. Completarea colecției meniului de dimineață și pregătirea unui fel de mâncare hrănitor și bogat în proteine - o omletă cu lapte cu carne tocată și roșii. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Există omlete în aproape fiecare țară. În diferite bucătării naționale ale lumii, acestea sunt preparate cu propria sa aromă națională. Rusul se smulge, orezul omului japonez, mash-mash-ul bulgaresc … Dar frittata italiană, pe care o vom găti astăzi, este deosebit de interesantă. O omletă italiană este întotdeauna făcută cu o umplutură, cum ar fi brânză, legume, ierburi, carne, cârnați etc. Adesea se gătește într-o tigaie la foc mic, apoi se coace la cuptor.
Astăzi vom pregăti o omletă delicioasă și hrănitoare în lapte cu carne tocată și roșii. Acesta este micul dejun perfect pentru toți membrii familiei. Ouăle prăjite la micul dejun au întotdeauna dreptate și în zadar sunt ignorate de mulți. O greșeală tipică obișnuită atunci când face omlete pentru multe bucătării mondiale este că unele gospodine bat ouă cu un mixer. Dar, definiția general acceptată a omletei este ouă ușor bătute și prăjite într-o tigaie.
Vedeți și cum să gătiți shakshuka, ouă prăjite evreiești.
- Conținut caloric la 100 g - 245 kcal.
- Porții - 1
- Timp de gătit - 15 minute
Ingrediente:
- Ouă - 2 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Roșii - 1 buc.
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Carne tocată - 150 g
- Brânză - 50 g
- Lapte - 4 linguri
Pregătirea pas cu pas a frittatei italiene (omletă în lapte cu carne tocată și roșii), rețetă cu fotografie:
1. Spălați ouăle, rupeți cojile și turnați conținutul într-un castron adânc. Adăugați lapte în masă. Laptele poate fi înlocuit cu smântână sau apă simplă. Dar cu produsele lactate, omleta va fi mai plină și mai satisfăcătoare.
2. Se amestecă ouăle cu laptele cu o furculiță până se omogenizează.
3. Spălați roșiile și uscați-le cu un prosop de hârtie. Tăiați-le în bucăți sau pene. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră sau medie. Dacă aveți o bucată întreagă de carne, atunci treceți-o printr-o mașină de tocat carne.
Prepararea frittata este un proces creativ, astfel încât să puteți folosi alte legume, ciuperci sau fructe de mare pentru umplutură.
4. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, adăugați carne tocată și prăjiți-l la foc mediu timp de aproximativ 3-5 minute până se rumenesc ușor.
5. Adăugați roșiile în tigaie.
6. Continuați să prăjiți alimentele, zdrobind puțin roșiile cu o spatulă pentru a le înmuia.
7. Se toarnă amestecul de lapte și ouă peste umplutură și se condimentează cu sare. Răsuciți tigaia pentru a răspândi cele șapte în mod egal pe întreaga umplutură.
8. În timp ce masa de ouă încă funcționează, presărați-l imediat cu așchii de brânză. Așezați tigaia pe aragaz la foc mediu și gătiți frittata italiană, acoperită, timp de 5-7 minute, până când ouăle se pun. Serviți omleta terminată în lapte cu carne tocată și roșii imediat după gătit. Se va încadra perfect în dieta persoanelor care duc un stil de viață activ, sportivi, adolescenți.
Vezi și rețeta video despre cum să faci frittata: omletă cu umplutură de legume.
