Cum să gătești acasă o omletă aerisită cu smântână într-o tigaie cu carne tocată? Combinații de ingrediente, alimente nutritive și conținut scăzut de calorii. Rețetă pas cu pas cu rețetă foto și video.
Dacă nu știi ce mâncare satisfăcătoare și gustoasă pentru familia ta la micul dejun? Și, după cum știți, micul dejun ar trebui să fie nutritiv pentru a avea suficientă putere și energie pentru întreaga zi de lucru. Aici va fi salvat un fel de mâncare ca o omletă. De obicei se prepara cu lapte, dar voi adauga smantana in loc de lapte. Datorită smântânii, se dovedește a fi satisfăcătoare și mai ales fragedă, luxuriantă, suculentă. În plus, rețeta mea este completată cu carne tocată, datorită căreia omleta va deveni mai satisfăcătoare. Un astfel de fel de mâncare va fi cu siguranță un început excelent pentru o zi de lucru pentru întreaga familie și vă va încărca de vioiciune pentru întreaga zi! Și, fără îndoială, va plăcea atât adulților, cât și copiilor.
Recomand tuturor gospodinelor să folosească rețeta mea simplă și să gătească o omletă foarte fragedă cu smântână și carne tocată, prăjită într-o tigaie. Aceasta este una dintre cele mai ușoare și mai rapide opțiuni de omletă de pregătit. Iar produsele necesare sunt disponibile pentru fiecare buget al familiei. În plus, o astfel de omletă poate fi luată cu dvs. pe drum, la serviciu sau dată copiilor la școală. În general, puteți prepara acest fel de mâncare în avans și îl puteți încălzi dimineața.
- Conținut caloric la 100 g - 192 kcal.
- Porții - 1
- Timp de gătit - 20 de minute
Ingrediente:
- Ouă - 2 buc.
- Carne tocată - 2 linguri (Am prajit in prealabil)
- Sare - 1/3 linguriță sau la gust
- Smântână - 2 linguri
- Ulei vegetal - 1 lingură pentru prajit
- Piper negru măcinat - după gust
Gătirea pas cu pas a unei omletă cu smântână într-o tigaie cu carne tocată:
1. În primul rând, puneți tigaia pe un foc mic pentru a se încălzi. Ungeți fundul tigaiei cu ulei vegetal. Puteți, desigur, folosi unt, apoi omleta va dobândi un gust foarte delicat. Alegeți un diametru mic de tigaie - aproximativ 18 cm. Într-o tigaie mică, omleta își păstrează mai bine forma, se întoarce bine și nu se dezintegrează atunci când este îndepărtată. Dar, dacă aveți de gând să-l tăiați în bucăți, atunci o tigaie de orice dimensiune va face.
Apoi clătiți ouăle de pui sub jet de apă rece și uscați-le cu prosoape de hârtie. Este important să folosiți ouă proaspete, apoi omleta se va dovedi nu numai satisfăcătoare, ci și foarte sănătoasă și hrănitoare.
Se rup ouăle într-un recipient adânc (farfurie, cană), se sare și se adaugă smântână.
Principala diferență între această omletă și versiunea clasică este înlocuirea laptelui, ca ingredient tradițional, cu smântână. Această caracteristică o face incredibil de luxuriantă, aerisită și delicată. În același timp, puteți lua smântână cu orice conținut de grăsime de la 10% la 30% conținut de grăsime. Cu cât este mai grasă, cu atât omleta dvs. va avea mai multe calorii.
2. Bateți totul bine cu un tel sau cu un mixer până când se formează spumă netedă, pufoasă și bule pe suprafață. Dacă doriți, puteți adăuga condimentele preferate amestecului de ouă (oregano uscat, maghiran, un amestec de ierburi provensale etc.).
3. Se toarnă aluatul în tigaia fierbinte, umplând uniform toată suprafața. Acoperiți-l cu un capac și fierbeți la foc mic.
4. După 2 minute, marginile omletei se vor rumeni puțin, iar fundul se va confrunta cu o crustă maro aurie. Când se întâmplă acest lucru și componenta lichidă începe să se îngroașe ușor, puneți carnea tocată deasupra omletei. Dacă omleta se destramă, înseamnă că s-a adăugat prea multă smântână sau are o consistență lichidă. Apoi, după cum se spune, „prima clătită este cocoloasă”, iar data viitoare reduceți cantitatea. În general, respectați aceste standarde: pentru fiecare ou de dimensiuni standard, luați 1 lingură. (fără diapozitiv) smântână cu orice conținut de grăsime.
Așezați carnea tocată pe o singură parte a tortilla rotundă. Puteți folosi orice carne tocată, am avut una amestecată - din pui și carne de porc. Am prajit-o anterior cu ceapa. De asemenea, puteți fierbe carnea în prealabil și răsuciți-o împreună cu ceapa prăjită. Puteți adăuga condimente și ierburi la carnea tocată: boia, ceapa, ierburi. Dacă doriți, puteți înlocui carnea tocată cu cârnați tăiați în cuburi mici.
5. Îndoiți marginea liberă a omletei și acoperiți umplutura cu ea. Veți avea o omletă în formă de cheburek. Continuați să gătiți omleta, acoperită, la foc mic timp de 2-3 minute. În funcție de mărimea omletei, timpul mediu de gătit pentru 2 ouă este de obicei de până la 7 minute. Dacă gătești o omletă la foc mare, există riscul ca aceasta să nu fie coaptă până la capăt.
6. După ce omleta a crescut și fundul este bine copt, omleta poate fi scoasă din aragaz. Dacă doriți, îl puteți întoarce ușor din nou către cealaltă parte, dacă vi se pare că nu a dobândit suficientă nuanță aurie.
Puteți presăra omleta simplă finită cu smântână într-o tigaie cu carne tocată cu parmezan ras sau altă brânză sau puteți decora cu ierburi proaspete tocate. Se servește într-o tigaie sau se pune direct pe o farfurie.
Dacă aveți un aragaz lent, puteți găti o omletă folosind modul „Coaceți”. Porniți acest mod, ungeți tava multicooker cu ulei vegetal și adăugați amestecul de ouă. După 3-5 minute, adăugați carnea tocată, introduceți omleta și gătiți până la bip, setând cronometrul timp de 10 minute.
