Compoziția și conținutul de calorii sunt portocalii. Beneficiile și daunele unui hibrid de portocale și grapefruit pentru organism. Rețete culinare cu citrice, fapte interesante despre asta. De asemenea, fructele și coaja de portocale sunt bogate în vitaminele PP și A, sodiu, zinc, cupru și seleniu.
Proprietăți utile ale chironiei citrice
În ciuda faptului că citricele pot fi găsite în magazinele rusești pe tot parcursul anului, acestea sunt deosebit de relevante în perioada de toamnă-iarnă. În primul rând, aceasta este perioada de maturare și, în al doilea rând, sunt o armă reală în lupta împotriva infecțiilor virale respiratorii acute și a gripei. În același timp, nu este nevoie de o utilizare medicală specială a citricelor, este suficient să te bucuri de ea în scopuri gastronomice, iar efectul de vindecare pozitiv nu va întârzia să apară.
Cu utilizarea regulată a fructelor, apar următoarele beneficii ale portocalei:
- Normalizarea digestiei … Sucul proaspăt stors, băut înainte de mese, îmbunătățește pofta de mâncare, iar după - normalizează digestia, ajutând la producerea de enzime pentru a dizolva grăsimile. Este deosebit de bine să-l folosiți la sărbători atunci când este planificat să consumați un număr mare de feluri de mâncare și alimente grase. Ajută la începerea producției de enzime, la digestia alimentelor, la prevenirea supraalimentării. Este indicat persoanelor cu aciditate scăzută sau zero ca remediu care îi poate ridica nivelul.
- Prevenirea accidentelor vasculare cerebrale și a atacurilor de cord … O caracteristică neprețuită a citricelor este capacitatea de a dizolva colesterolul, împiedicându-l să se așeze pe pereții vaselor de sânge, formând plăci de colesterol. Proliferarea plăcilor duce la o îngustare a lumenului vasului, care la rândul său poate provoca dezvoltarea unui accident vascular cerebral sau a unui atac de cord. Orangelo poate preveni acest lucru, precum și poate deveni o alternativă la medicamentele profilactice scumpe - statinele.
- Îmbunătățirea funcționării sistemului nervos … Substanțele benefice care alcătuiesc chironia vor ajuta la normalizarea sistemului nervos, vor face față insomniei, amorțirii membrelor, dificultăți de respirație, bătăi rapide ale inimii și amețeli.
- Prevenirea bolilor virale și a gripei … Portocaliul are un conținut destul de mare de fitoncide. Aceasta este exact componenta datorită căreia citricele ajută la combaterea ARVI, a infecțiilor respiratorii acute și a gripei în afara sezonului și a iernii. Ei ucid agenții patogeni, creând un scut invizibil între noi și boală. Componentele antimicrobiene neutralizează multe tipuri de protozoare, bacterii și ciuperci. În plus față de răceli, acestea sunt distructive pentru agenții cauzali ai tusei convulsive, tuberculozei, Escherichia coli, Staphylococcus aureus.
- Suport reproductiv … Un hibrid portocaliu și grapefruit este un remediu foarte puternic pentru cei care doresc să experimenteze bucuria părinților. Componentele produsului accelerează metabolismul, promovează diviziunea celulară, creșterea și dezvoltarea rapidă a acestora, fertilizarea rapidă, dezvoltarea completă a fătului și rezolvarea ușoară de la sarcină. Consumul de citrice frecvent în lunile dinaintea sarcinii va ajuta la acumularea de substanțe care fac gestația mai ușoară și nașterea este mai puțin dureroasă.
- Efect anticonvulsivant … Pentru a face față condițiilor neplăcute cauzate de crampe, magneziul, care este conținut în citrice într-o cantitate suficient de mare, vă va ajuta. Își îmbunătățește acțiunea potasiului și calciului, incluse și în portocală.
- Slăbire … Se crede că grapefruitul este citricul numărul unu în lupta împotriva obezității. Din fericire, el a transmis această caracteristică lui către chironye. Componente precum naringina și pectina, care scad nivelul colesterolului din sânge, declanșează procesele metabolice și combat excesul de greutate la nivel celular. Se observă o scădere semnificativă a greutății corporale după câteva săptămâni de consum regulat de citrice în alimente.
- Ridicând starea de spirit … Alături de ciocolată, citricele sunt considerate alimente de bună dispoziție. Orangelo se va ocupa de formarea „hormonului fericirii” din organism, care va îmbunătăți starea de spirit și va ajuta să facă față depresiei.
Contraindicații și vătămarea chironiei
Când vorbim despre un anumit produs și despre introducerea acestuia în dietă, este important să reamintim că este important să avem un sentiment al proporției atunci când este consumat. Desigur, acest lucru este valabil și pentru chironya. Citricele au un efect pozitiv asupra organismului numai atunci când nu sunt suprautilizate. În caz contrar, poate apărea vătămarea orangeylo.
Contraindicațiile fructului sunt următoarele:
- Ulcerul stomacal și duodenal … Sucul și pulpa de citrice crude pot irita mucoasa deteriorată, agravând evoluția bolii, provocând tranziția acesteia de la stadiul de remisiune la cel acut. Acest lucru nu se aplică consumului de coajă de portocală și produselor cu acesta care au fost supuse tratamentului termic.
- Creșterea acidității stomacului … Capacitatea citricelor de a crește aciditatea în tandem cu un indicator natural crescut al corpului poate face un serviciu și poate provoca dezvoltarea gastritei și apoi a colitei ulcerative.
- Utilizarea pilulelor contraceptive … Consumul de portocale, la fel ca alte citrice, poate reduce eficacitatea contraceptivelor contraceptive. Dacă le luați ca prevenire a bolilor feminine sau pentru stabilirea ciclului menstrual, acesta este un lucru, dar dacă vă protejați astfel de sarcinile nedorite, trebuie să fiți în alertă. Este mai bine să limitați consumul de chironia cu 6-8 ore înainte de a lua medicamentul.
- Luarea de medicamente pentru scăderea tensiunii arteriale … Pacienții hipertensivi trebuie să știe că, în cazul hipertensiunii arteriale, medicamentele nu trebuie utilizate împreună cu portocaliul. Acest lucru va încetini descompunerea medicamentelor, ceea ce va întârzia apariția efectului dorit. La o presiune foarte mare, acest lucru poate provoca o criză hipertensivă și chiar un accident vascular cerebral.
- Copilărie … O posibilă reacție alergică este motivul pentru limitarea introducerii portocalei în meniul copilului. În plus, sucul de citrice poate afecta tractul gastro-intestinal al bebelușului. Prin urmare, cu vârsta de până la 3 ani, este mai bine, în principiu, să excludeți acest produs din dietă și apoi să-l dați sub control strict.
De asemenea, nu puteți mânca citrice cu pastile concepute pentru a combate disfuncția erectilă, unele antibiotice, imunosupresoare, analgezice, medicamente anticanceroase etc.
Cum se mănâncă portocală
Chironya este un produs versatil. Poate fi utilizat complet fără deșeuri, deoarece nu numai pulpa, ci și coaja citricelor este comestibilă - atât brută, cât și gata preparată. O altă caracteristică este capacitatea de a prepara suc proaspăt stors din fructe.
După cum știți, mulți producători etichetează portocale și grapefruit, indicând pe ambalaj, pentru care produsul este potrivit - pentru consum în forma sa brută sau pentru suc. Dacă sunteți interesat de modul în care se consumă portocala, atunci acesta poate fi folosit în ambele sensuri. Sucul său și gustul excelent fac posibilă savurarea acestuia în toate versiunile.
Interesant este că puteți adăuga un hibrid de portocale și grapefruit la orice fel de mâncare - carne, garnituri, deserturi, băuturi, alcool. Există sute de rețete cu portocale, în care chiar și cele mai simple produse vor străluci cu noi note gastronomice atunci când li se adaugă citrice. Vă sugerăm să vă familiarizați cu unele dintre ele mai jos.
Rețete Chiron
Cele două domenii principale în care citricele sunt folosite la gătit sunt prepararea cărnii și a deserturilor.
Iată câteva dintre rețetele orangeylo care dezvăluie gustul excelent al fructului:
- Carne de porc cu chiron … Luați 1,5 kg de gât de porc. Clătiți bine toată piesa, scuturați-o, uscați-o cu prosoape de hârtie și așezați-o pe o foaie de copt căptușită cu mai multe straturi de folie de copt. Într-un mortar, măcinați 1 linguriță de semințe de chimen, coriandru și piper negru cu mazăre, 1 lingură de boia, 4 buc. cuișoare, o crenguță de cimbru și 2 lingurițe de sare. Tocam usturoiul marunt. Luați două oranjuri, îndepărtați coaja, stoarceți sucul. Combinați coaja și sucul cu 2 linguri de sos de soia. Adăugați condimente la marinată, întindeți carnea pe toate părțile. Înfășurați în folie, strângeți cu fir pentru a modela carnea de porc fiartă, lăsați-o la marinat o oră la temperatura camerei sau peste noapte la frigider. Preîncălziți cuptorul la 220 ° C și coaceți carnea timp de 20 de minute, apoi coborâți temperatura la 180 ° C și coaceți încă o oră. Serviți carne de porc fiară răcită sau răcită.
- Pasăre cu citrice … Pentru acest fel de mâncare, aveți nevoie de o pui sau o rață de dimensiuni medii. Puiul este potrivit pentru iubitorii de mâncăruri cu conținut scăzut de calorii, rața - pentru cei cărora le place mai grăsime. Clătiți bine pasărea, scuturați-o și uscați-o. Frecați cu un amestec de sare și piper, lăsați la temperatura camerei timp de 20-30 de minute. Apoi luați două oranjuri, îndepărtați coaja și frecați puiul sau rața înăuntru și exterior cu el. Demontați pulpa de citrice în felii, umpleți pasărea cu ea. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Puneți-l într-o cratiță superficială, înapoi, turnați o jumătate de pahar de apă în el și înconjurați-l cu generozitate cu pene de citrice. Coaceți până se rumenesc și crocanți pe păsări de curte, puțin peste o oră.
- Plăcintă delicată … Luați 2 coji de portocale, îndepărtați coaja (va intra în aluat), curățați resturile de coajă, dezasamblați în felii fără filme. Folosind un mixer, bateți 3 ouă de pui și 1 cană de zahăr până devine pufos. Încet și ușor, pentru ca spuma să nu se așeze, adăugați 1 cană de făină de grâu cernută în mai mulți pași. Adăugați coaja și pulpa și amestecați ușor din nou. Așezați-vă bine într-o matriță despărțită, căptușită cu pergament. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C până se înmoaie. Timpul aproximativ de coacere este de 30 de minute, dar în funcție de caracteristicile cuptorului, acesta poate varia de la 20 la 40, așa că fii cu ochii pe tort. Nu scoateți tortul finit din matriță timp de 15-20 de minute. Apoi scoateți, lăsați să se răcească, presărați cu zahăr pudră.
- Desert cu caș … Se toarnă 4 lingurițe de gelatină cu 100 ml apă rece, se amestecă, se lasă să se umfle. Măcinați 3 coajă de portocală fără pulpă albă, fierbeți 10 minute în puțină apă. Luați 300 g de brânză de vaci, adăugați 2-3 linguri de zahăr sau miere și un pahar de chironia proaspătă. Bate masa cu un blender până când structura granulată a cașului se prăbușește. Bateți 250 ml smântână grea până se spumează. Introduceți-l în caș. Puneți coaja răcită în această masă. Se toarnă gelatina dizolvată într-o baie de apă, abia caldă, în brânza de vaci. Curățați coaja de portocală, tăiați-o în cercuri. Luați matrița, tapetați pergamentul uleiat, așezați cercurile portocalii pe fund și pe laturi. Se toarnă masa de caș-gelatină și se dă la frigider peste noapte.
- Coji confiate … Dacă mai aveți cruste portocalii, nu vă grăbiți să le aruncați, ci pregătiți o delicatesă rafinată. Pentru a face acest lucru, tăiați coaja în benzi egale, umpleți cu apă pentru a acoperi ușor, gătiți timp de 20 de minute. Scurgeți apa, repetați digestia de două ori. Faceți un sirop amestecând 1 cană de zahăr cu 1,5 căni de apă și 1 lingură de unt. Puneți crustele în el, gătiți până când absorb complet siropul - aproximativ 1,5-2 ore. Aruncați într-o strecurătoare pentru a stiva siropul (îl puteți folosi în loc de gem). Și acum există două opțiuni pentru servire - rulați fructele confiate încă umede în zahăr sau înmuiați-le în ciocolată neagră topită într-o baie de apă.
Băuturile Orangelo nu numai că au un gust excelent, dar sunt și pline de substanțe nutritive:
- Condimentat proaspăt … Sucurile proaspăt stoarse păstrează toate proprietățile benefice ale citricelor. Fanii băuturilor sănătoase și gustoase vor aprecia cu siguranță această opțiune de servire. Luați 2-3 fructe coapte, stoarceți sucul din ele folosind o presă, un storcător manual sau electric. Adăugați un vârf de scorțișoară și o lingură de înghețată. Se amestecă și se bea imediat. Dacă se dorește, sucurile de citrice pot fi combinate cu sucuri de mere și morcovi.
- Băutură răcoritoare … Luați 2 mere verzi suculente, tăiate felii cu coji, dar scoateți coada și oasele. Tăiați 2 tulpini de țelină în cuburi. Tăiați 2 castraveți în jumătăți de inele. Curățați și tăiați lămâia în inele. Faceți același lucru cu două oranjuri, dar lăsați coaja aici. Tocăm mărunt o grămadă de mărar și pătrunjel. Combinați ingredientele într-un recipient mare și umpleți-le cu 2 litri de apă purificată la rece (apa minerală este posibilă, dar totuși mai bună). Lăsați-l la infuzat timp de o oră la temperatura camerei și peste noapte la frigider.
- Lichior cu portocale … Rețeta este bună, deoarece puteți face o băutură în orice moment al anului, deoarece chironul este pe rafturile magazinelor pe tot parcursul anului. Nu va ieși la fel de înfundat ca la portocală și nu va fi amar ca la grapefruit. Luați 1,5-2 kg de fructe. Opărește cu apă clocotită, clătește sub apă curentă. Acest lucru va elimina ceara și alte ingrediente care procesează citricele pentru o depozitare mai lungă. Ștergeți fructele uscate. Îndepărtați cu grijă coaja fără a atinge stratul alb, altfel va avea un gust amar. Strângeți sucul din pulpă, turnați într-un recipient opac, închideți-l bine și dați-l la frigider. Se toarnă coaja cu 1 litru de vodcă, se toarnă într-un recipient închis ermetic, pus într-un loc întunecat pentru o zi. În acest timp, agitați lichidul de 5-6 ori. După o zi, luați sucul, adăugați apă fiartă pentru a face 1 litru de lichid. Puneți-l pe foc, adăugați 1 kg de zahăr, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 5-7 minute, îndepărtând spuma albă. Se ia de pe foc, se răcește, se combină cu infuzie de vodcă. Închideți ermetic, lăsați-l la infuzat timp de 7 zile, agitând de două ori pe zi. Se strecoară lichiorul terminat prin față de brânză, se servește răcit.
Fapte interesante despre portocaliu
Unii consideră chironul o varietate de portocale siciliene. Cu toate acestea, această judecată este fundamental greșită. „Vărul” sicilian este o varietate de portocale, nu un hibrid de mai multe soiuri. O nuanță portocaliu-roșiatică a pulpei a fost obținută din grapefruit și „portocaliul sângeros” - datorită climatului specific și a caracteristicilor naturale din locurile de creștere, și anume diferența mare de temperatură dintre zi și noapte și solul specific de lângă Muntele Etna..
În altă parte, portocala siciliană are un gust și o culoare ușor diferite ale pulpei, în timp ce chironia are același gust, oriunde crește - chiar și în Puerto Rico, chiar și în Rusia.
Da, citricele pot fi cultivate și în țara noastră. Adevărat, putem face acest lucru doar acasă. Orangelo este cultivat ca o plantă de citrice de interior. Nu necesită nicio îngrijire specifică, înflorește ușor și dă roade. Desigur, nu ar trebui să sperați la recolte serioase, dar un copac adult poate mulțumi proprietarii cu o duzină de fructe pe sezon. Și, în plus, veți obține o adevărată decorare a casei și o protecție împotriva infecțiilor, deoarece nu numai că fittoncidele sunt în pulpă și în coajă, ele sunt secretate în mod activ din frunzele citrice.
Dacă nu doriți să vă împovărați cu floricultura, nu contează. Orangelo poate fi găsit în supermarketurile rusești. Asigurați-vă că încercați citricele. Vă veți bucura de gustul minunat, deoarece este dulce ca o portocală și răcoritor ca un grapefruit. Ei bine, după acest articol, nu ar trebui să aveți nicio îndoială că acesta este un adevărat depozit de vitamine care aduce beneficii mari organismului.
