Condimentul „uitat”, balsamic, conținut caloric și compoziție chimică. Proprietăți utile și contraindicații pentru utilizare. Fapte interesante despre planta cu mai multe fețe. Este bine stabilit că compoziția florilor de canufer conține piretrine. Acest insecticid natural inhibă funcțiile vitale ale protozoarelor, insectelor și helmintilor, dar nu este periculos pentru oameni. Datorită acestui bioutrient, piretrul balsamic a fost recunoscut de medicina oficială, iar extractul din acesta este utilizat în agenții antiparazitari.
Proprietăți utile ale balsamului febril
Efectul vindecător al plantei a fost folosit chiar înainte de era noastră. vindecătorii Greciei Antice și Romei.
Beneficiile febrei balsamice atunci când sunt consumate:
- Are efect antiinflamator, îmbunătățește imunitatea și ajută să facă față introducerii virusurilor în timpul sezonului epidemic;
- Oprește diareea, elimină spasmele intestinale;
- Reduce durerea în timpul menstruației, durerea în abdomen, cap;
- Efect diaforetic și antipiretic pronunțat;
- Reface ficatul, ajută la curățarea acestuia de metaboliți și toxine, stimulează producția de bilă;
- Suprimă activitatea vitală a paraziților, indiferent de focalizarea localizării;
- Accelerează recuperarea după cistita infecțioasă și pielonefrita;
- Crește tonul corpului și combate hipotensiunea;
- Accelerează regenerarea membranei mucoase cu leziuni erozive și ulcerative ale tractului digestiv și ale intestinelor.
Aplicarea externă a frunzelor previne dezvoltarea proceselor inflamatorii purulente, accelerează regenerarea pielii, inclusiv cu arsuri termice și chimice.
Tinctura de frunze poate fi utilizată pentru duș în tratamentul vulvovaginitei și colpitei.
Rău și contraindicații pentru utilizarea kalufer
Nu există contraindicații absolute pentru aromatizarea vaselor cu canuper, au fost întâlnite reacții alergice în cazuri izolate.
O reacție negativă a corpului a fost observată la o plantă proaspătă:
- Datorită aromei ascuțite, poate apărea o alergie de tip respirator - dificultăți de respirație, bronhospasm, hipertrofie a peretelui posterior și edem laringian;
- Datorită sucului picant, se poate dezvolta o reacție de tip piele - o erupție cutanată și roșeață la atingere.
După tratamentul termic, uleiurile esențiale saturează vasele, își schimbă proprietățile, iar agresivitatea lor scade.
Contraindicațiile relative la piretrul balsamic ca ingredient în feluri de mâncare sunt:
- Exacerbarea ulcerului peptic și a gastritei cu aciditate ridicată datorită proprietății de a stimula secreția biliară;
- Guta - contribuie la acumularea de acid uric în articulații;
- Sarcina - o creștere a tonusului corpului poate provoca tonul uterului.
Dacă urmați recomandările de dozare din rețete, efectele secundare negative nu apar atunci când sunt consumate.
Rețete cu piretru balsamic
Mugurii uscați de mușețel sunt folosiți ca agent de condimentare și aromatizare pentru alimente. Frunzele proaspete sunt un ingredient în numeroase salate și sunt potrivite pentru decaparea diferitelor legume, fie că sunt dovlecei sau castraveți. Iarba uscată măcinată este folosită pentru aromatizarea băuturilor precum berea de casă sau cvasul și cofetăria. În plus, tansyul balsamic este utilizat în producția de cârnați.
Pentru a face un condiment pentru a se adăuga la vasele fierbinți, planta este tăiată în iulie înainte ca mugurii să se deschidă. Odată cu debutul înfloririi, cantitatea de uleiuri esențiale din compoziție scade. Se usucă la umbră întinzându-l în 1 strat pe hârtie curată sau pe o foaie de copt din metal. Când frunzele și mugurii încep să se sfărâme la atingere, sunt măcinați în pulbere și turnați într-un recipient de sticlă uscat. Este mai bine să alegeți vase din sticlă întunecată, razele soarelui distrug proprietățile benefice. Perioada de valabilitate este de 3 ani de la momentul colectării.
Rețete cu piretru balsamic:
- Ardei cu menta saracina … Este recomandabil să folosiți carne de porc sau un amestec de carne de porc și carne de vită. Se prepară 10 ardei grași verzi mari, tăind capacele și îndepărtând semințele și septurile albe. Carne, 1 kg, se pisează în carne tocată, sare, piper, se adaugă o linguriță de pulbere de canufer, se combină cu 125 g de orez fiert. Aduceți carnea tocată la omogenitate completă, umpleți ardeii, puneți-i în rânduri într-o cratiță cu laturile groase și fundul. Se toarnă jumătate cu apă, se acoperă și se lasă să fiarbă la foc mic. Roșiile în propriul suc, aproximativ un borcan de jumătate de litru, se pisează și se toarnă într-o cratiță la 10 minute după începerea fierberii. Apoi aduceți din nou la fierbere și lăsați să fiarbă timp de 40 de minute. Servit cu smântână.
- Ciuperci murate cu canuper … Colectați 2,5 kg de ciuperci comestibile tubulare "asortate": ciuperci, boletus, boletus și boletus. Nu ar trebui să existe nicio specie comestibilă în mod condiționat, astfel încât să nu trebuie să vă înmuiați. Se fierbe timp de 15 minute, schimbând o dată apa, pentru asigurare. Așezați în borcane sterilizate (0,5 l) pe fund, peste o frunză de mentă saracenă și o umbrelă de mărar. Marinada este gătită: 1 lingură de sare grămadă la 1 litru de apă, întindeți ciupercile acolo. Aduceți o cratiță la fierbere, înmuiați o pungă de condimente în ea: 2 cuișoare, 2 foi de dafin, 2 mazăre de condiment. Se fierbe 5 minute. Așezați ciupercile în borcane pre-pregătite, adăugați o jumătate de lingură de oțet de cafea 9% fiecare, înfășurați capacele. Se lasă să se răcească cu capul în jos sub învelitoare. A se păstra într-un loc răcoros.
- Dulceata de Chokeberry … Proporții de ingrediente: fructe de pădure - 1 kg, zahăr - 1,5 kg, frunze proaspete de menta saracină - 5 bucăți. Se fierbe apa cu canufer, se înmoaie ardeiul în el. Ar trebui să existe suficientă apă pentru ca boabele să nu plutească la suprafață. Focul ar trebui să fie foarte mic, astfel încât să nu existe aproape bule, altfel cenușa de munte se va găti și ar trebui să fie albită. Boabele sunt îndepărtate, iar siropul se fierbe în apă saturată. Rowan este așezat în borcane sterilizate și turnat cu sirop. Dacă nu intenționați să păstrați gemul pentru o perioadă lungă de timp, puteți blana fructele de padure imediat în borcan timp de 15 minute, apoi turnați sirop fiert și înfășurați capacele.
Pudra de canufer poate fi adăugată la toate murăturile de casă, pe baza unei lingurițe de 1 litru. Frunzele pot fi inserate la prepararea gemului, dacă ingredientul principal sunt citricele, caisele, gutuiul sau piersicile. Este util să mestecați o frunză proaspătă sau uscată dimineața. Tonifică corpul, crește pofta de mâncare înainte de micul dejun și are un efect de vindecare.
Poți purta frunze cu tine și le poți folosi în loc de gumă de mentă pentru a-ți împrospăta respirația, dar trebuie să ții cont: mirosul este bogat, caracteristic și poate să nu-i placă cineva. Prin urmare, este mai bine să nu riști.
Fapte interesante despre kalufer
În Roma antică și Grecia, statuile zeilor erau decorate cu coroane de piretru balsamic, dând preferință unei specii rare, cu flori asemănătoare mușețelului.
Împreună cu coloniștii, Kanufer s-a răspândit în toată Europa și s-a mutat în Marea Britanie. Aici a fost apreciat pentru prima dată ca un condiment. Britanicii nu au fost răsfățați de condimentele indiene datorită distanței geografice.
Deja din 800 d. Hr., în timpul domniei lui Carol cel Mare, piretrul balsamic a intrat în gama obligatorie de plante care erau plantate în grădinile mănăstirilor. Există 72 de nume de plante valoroase în această listă.
Odată cu navele cuceritorilor, moneta saracenă a pătruns în America de Nord - era un „medicament” obligatoriu în trusa de prim ajutor a navei. Acolo a primit un nou nume - foaia biblică. Frunzele au fost folosite ca semne de carte în Biblie. Mai târziu, mormonii au mirosit planta în timpul orelor de serviciu, redând tonul corpului.
Preoții ruși au pus și pliante în Biblie. Datorită acestei utilizări, feverfew a fost numit popovnik balsamic.
În Evul Mediu, menta saracină era deja cultivată special în grădini și era adăugată în mod activ la feluri de mâncare.
Dar Petru cel Mare a adus canuferul în Rusia. Poate că planta a fost deja găsită în sălbăticie, dar nu a fost folosită pentru hrană și ca materie primă vindecătoare.
Frunzele uscate și mugurii erau cusute în pungi, amestecate cu bile de lavandă, iar pachetele erau așezate între haine sau lenjerie de pat. A ajutat la protejarea lucrurilor de molii și parfum în loc de parfum. Buchete de mentă saracină „pentru vise dulci” au fost așezate sub perne de fete tinere.
În timpul războaielor, canuferul a fost folosit ca remediu pentru păduchi, stropind capul fetelor cu părul lung. Până acum, pudra uscată este folosită pentru a proteja împotriva gândacilor și gândacilor, mai ales dacă există animale de companie în casă. Pentru a preveni pornirea insectelor, toate mobilierele din lemn sunt turnate cu muguri uscați.
Uleiul de menta saracina are un efect de vindecare. Se poate obține prin înmuierea frunzelor și mugurilor în ulei de măsline. Instrumentul este utilizat pentru a trata rănile și arsurile purulente, pentru a combate acneea și a elimina pielea uscată.
Urmăriți un videoclip despre piretru balsamic:
Este foarte ușor să crești o plantă într-o zonă de grădină, nu necesită o întreținere atentă. Principalele condiții pentru germinare sunt lumina soarelui și udarea regulată. Semințele pot fi achiziționate la un magazin de flori sau recoltate de dvs. în septembrie, după maturare.
