Delicioase, fragede, moi - clătite cu griș cu făină și lapte cu chefir. Citiți cum să le gătiți în această recenzie. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Pe măsură ce se apropie săptămâna Maslenitsa, gospodinele încep să se aprovizioneze cu rețete delicioase de clătite. Deși în aceste zile, puțini oameni reușesc să testeze în mod constant noi rețete. Dar dacă stelele converg, atunci puteți experimenta și realiza o capodoperă ușoară. Și, deși ingredientele rămân neschimbate pentru aproape toate rețetele tradiționale: lapte, zahăr, sare, ouă și unt. Vă sugerez să încercați noi clătite delicioase pe griș cu făină și lapte cu chefir. Unii vor întreba, de ce să gătească clătite cu chefir și chiar cu griș, când puteți coace clătite tradiționale cu făină de grâu în lapte? Dar aceste clătite se potrivesc frumos în tigaie, se răstoarnă cu ușurință și se dovedesc a fi moi și delicate. Încercați această rețetă simplă și distractivă. Sunt sigur că vă va plăcea cu siguranță.
Pentru a face clătite fără cusur, gospodinele nu vor fi de prisos să cunoască unele subtilități. Voi dezvălui câteva secrete. Kefirul dă clătite splendoare, iar laptele dă putere. Este mai bine să cerneți făina printr-o sită fină. Deci va fi îmbogățit cu oxigen și clătitele se vor dovedi mai delicate. Pentru a face clătitele subțiri, aluatul ar trebui să fie mai subțire, respectiv, și invers - dacă doriți clătite groase, adăugați ingrediente uscate.
- Conținut caloric la 100 g - 210 kcal.
- Porții - 15-18
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Lapte - 1 lingură.
- Grâu - 0,5 linguri.
- Ulei vegetal rafinat - 30 ml
- Sarat la gust
- Ouă - 1 buc.
- Zahar - 0,25 linguri. sau la gust
- Făină - 0,5 linguri.
- Kefir - 1 lingură.
Pregătirea pas cu pas a clătitelor cu griș cu făină și lapte cu chefir, rețetă cu fotografie:
1. Cernem făina într-un recipient pentru frământarea aluatului printr-o sită fină. Este recomandabil să faceți acest proces de două ori pentru a-l îmbogăți cu oxigen. Se adauga grisul, zaharul si sarea. Se amestecă ingredientele uscate pentru a se distribui uniform.
2. Se toarnă chefirul în aluat și se bate într-un ou.
3. Frământați aluatul până se omogenizează. Asigurați-vă că nu există bulgări. Consistența aluatului va fi ca o clătită. Dar în acest fel va fi mai ușor să-l frămânți până se omogenizează, iar apoi poți adăuga cât de mult lichid este nevoie, aducând textura aluatului pe cea dorită.
4. Se toarnă ulei vegetal rafinat și se amestecă bine în aluat. Este necesar să se prevină lipirea clătitelor de suprafața cratiței. În caz contrar, va trebui să ungeți fundul înainte de a coace fiecare clătită.
5. Adăugați lapte la temperatura camerei.
6. Frământați aluatul până se omogenizează. Consistența sa ar trebui să fie ca smântâna foarte curgătoare, dar nu ca apa.
7. Așezați tigaia pe aragaz și ungeți-o cu un strat subțire de grăsime, astfel încât clătitele să nu se lipească. Acest proces trebuie făcut numai înainte de a coace prima clătită. Scoateți aluatul și turnați-l în tigaie. Răsuciți-l în toate direcțiile, astfel încât să se răspândească în cerc.
8. Coaceți clătita pe o parte timp de aproximativ 1,5 minute, apoi întoarceți-o și gătiți pentru aceeași perioadă de timp. Serviți-le pe cont propriu sau completați-le cu toppinguri dulci și sărate. Depinde deja de ingeniozitatea ta. Dar cred că cel mai delicios ghee este mierea, laptele condensat, pasta de ciocolată, conservele sau gemul.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești clătite cu chefir și lapte.
