Cum se gătește rața în bucăți cu cartofi, mere și prune uscate? Sfaturi utile. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Dacă v-ați săturat de porc tradițional, carne de vită și pui, răsfățați-i pe cei dragi și pe oaspeți cu un fel de mâncare delicios. Prăjiți rața împreună cu garnitura. Sunt sigur că toți consumatorii vor fi plăcut și neașteptat surprinși și veți economisi timp și efort, deoarece felul de mâncare este destul de simplu de preparat și chiar și un începător în gătit se poate descurca.
Unele gospodine refuză să gătească rață, pentru că există o părere că este dură. Dar acest lucru este ușor de remediat dacă completați pasărea cu mere. Acidul pe care îl conțin va înmuia carnea și îi va oferi o aromă unică. Alegeți și rața potrivită pentru fel de mâncare. Este recomandabil să se acorde preferință carcaselor cultivate la o fermă de păsări. Este mai moale, carnea este mai suculentă și gătește mai repede. O carcasă de casă are multă grăsime subcutanată și are un gust specific mai pronunțat. Dimensiunea medie a păsărilor ar trebui să fie de 1,5-2,5 kg. Dacă rața este mai mare, atunci este mai veche și, în consecință, carnea ei este mai dură. Gătitul raței, desigur, este mai eficient dacă îl coaceți întreg. Dar se dovedește nu mai puțin suculent împărțindu-l în porții.
- Conținut caloric la 100 g - 340 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 3-4 ore, din care 2 ore pentru marinarea cărnii
Ingrediente:
- Bucăți de rață - 0,5 carcase
- Mere - 3 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Pudră de ghimbir măcinată - 1 linguriță
- Cartofi - 3-4 buc.
- Scorțișoară măcinată - 0,5 lingurițe
- Prune uscate - 100 g
- Sos de soia - 50 ml
- Muștar - 1 linguriță
Gătit pas cu pas felii de rață cu cartofi, mere și prune uscate, rețetă cu fotografie:
1. Într-un bol de murare, combinați sosul de soia, muștar, pudră de ghimbir, piper negru și scorțișoară măcinată.
2. Se amestecă bine sosul.
3. Pregătiți rața până acum. Spălați-l bine și îndepărtați bronzul negru. Îndepărtați grăsimea internă și pielea, astfel încât vasul să nu fie foarte bogat în calorii. Pentru că pielea conține mult colesterol. Tăiați-l în bucăți de dimensiuni medii și puneți-l în marinată.
4. Se amestecă și se lasă 2 ore pentru sucuri și arome pentru a satura carnea.
5. Alegeți o farfurie de copt convenabilă și așezați rața marinată în ea.
6. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i în pene. Trimiteți-l în recipient cu marinada de rață rămasă.
7. Se amestecă și se lasă deoparte.
8. Între timp, spălați merele, îndepărtați-le, tăiați-le în pene și puneți-le într-un castron spre rață. Spălați prunele, uscați-le și trimiteți-le la pasăre. Dacă are oase, atunci scoateți-le mai întâi. Boabele puternic uscate nu trebuie să fie înmuiate, se vor înmuia sub influența aburului fierbinte în timpul gătitului.
9. Adăugați cartofi murați în mâncare. Sare totul. Dar nu exagerați cu sare, pentru că produsele sunt marinate în sos de soia și este deja sărat.
10. Acoperiți formularul cu folie alimentară și trimiteți-l la gătit într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de 1,5 ore.
11. Serviți mâncarea la masă direct în forma în care a fost preparată. Fiecare consumator va putea impune în mod independent acele piese care îi plac cel mai mult.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești rața cu mere și cartofi.
