Nu-mi place fileul de rață, pentru că crezi că este carne uscată și fără gust? Dar dacă cunoașteți o rețetă bună, atunci sânul va fi fraged, moale și doar se va topi în gură.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Fileul de rață este considerat un produs interesant din punct de vedere al bazei sale de aromă. Se dovedește a fi foarte moale, suculent și neobișnuit. Marinada este preparată simplu, din produse disponibile și combinate. Cel mai important lucru este să păstrați carnea în sos pentru timpul necesar, aproximativ 12 ore, dar este posibil pentru o zi. Această înmuiere îndelungată va face sânul de neuitat gustos.
Există multe variante de sosuri. Și pentru a schimba aromele felului de mâncare, puteți adăuga diferite condimente și ierburi. Deci, următoarele produse sunt combinate de minune cu file de rață: sos de soia, miere, oțet (masă, vin, măr), usturoi, ketchup, ghimbir, suc de lămâie, muștar, tot felul de ardei. Aproape toate tipurile de ierburi și condimente sunt, de asemenea, acceptabile! Toate aceste ingrediente pot schimba gustul fileului dincolo de recunoaștere. Prin urmare, dacă vă place să experimentați, combinați diferite produse în proporțiile corespunzătoare.
Puteți servi un fel de mâncare parfumată într-o varietate de moduri. Este perfect pentru o cină de familie cu piure de cartofi, poate fi folosit ca unul dintre ingredientele unei salate, pentru a face sandvișuri sau pentru a fi tăiat pe o masă festivă.
- Conținut caloric la 100 g - 133 kcal.
- Porții - 2 file
- Timp de gătit - aproximativ o zi pentru marinare, 15 minute pentru prăjire
Ingrediente:
- File de rață - 2 buc.
- Mierea - 1 lingură
- Lămâie - 0,5 buc.
- Sos de soia - 3 linguri
- Ulei vegetal - 4 linguri
- Usturoi - 1 cuișoare
- Sare - 2 ciupituri sau după gust
- Piper negru măcinat - șoptește
Cum să gătești fileuri de rață în marinată cu miere și soia
1. Selectați un recipient care să se potrivească fileurilor. Se toarnă sos de soia cu ulei vegetal în el, se pune miere, se pasează cățele de usturoi printr-o presă și se stoarce sucul de la jumătate de lămâie. Adăugați piper negru și orice condimente doriți, cum ar fi nucșoară sau pudră de ghimbir. Se amestecă bine mâncarea și se lasă deoparte.
2. Între timp, spălați fileurile și uscați-le cu un prosop de hârtie. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a face puncții adânci prin care marinada va pătrunde în carne. Pune-l în sos.
3. Apăsați carnea până când fileul este complet scufundat în saramură. Acoperiți-l cu un capac sau înfășurați-l cu folie alimentară și puneți-l la frigider pentru o zi pentru a-l marina. Dacă timpul este limitat, lăsați-l în cameră timp de 6 ore.
4. După acest timp, carnea își va schimba culoarea și va deveni puțin mai deschisă.
5. Scoateți-l din marinată și folosiți un cuțit pentru a face tăieturi cruciforme de mică adâncime.
6. Așezați tigaia pe aragaz, adăugați un strat subțire de ulei vegetal și încălziți bine. Așezați fileurile într-o tigaie fierbinte și gătiți la foc mediu timp de aproximativ 6-7 minute.
7. Întoarceți-l și gătiți pentru aceeași perioadă de timp. Nu exagerați prea mult timp, altfel fileul va deveni uscat și dur. Utilizați pieptul de rață pregătit conform instrucțiunilor, atât calde, cât și răcite.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți piept de rață înăbușit cu legume.
[media =
