Care sunt substanțele benefice din tamarillo și cum afectează organismul. Poate acest fruct dăuna sănătății și ce se va întâmpla în acest caz, cine nu ar trebui să-l folosească și de ce. Rețete pentru gătit fructe de roșii și fapte interesante. Beneficiul tamarillo constă în faptul că nu are un conținut ridicat de calorii, de aceea este potrivit chiar și pentru persoanele obeze sau supraponderale. Produsul nu permite creșterea în greutate, este ușor de digerat și absorbit, suprimând rapid pofta de mâncare și prevenind supraalimentarea.
Rău și contraindicații pentru utilizarea tamarillo
Singura limitare semnificativă poate fi o reacție alergică la orice substanță din produs. Este foarte rar și în special în rândul copiilor cu vârsta sub 10 ani. În acest caz, nu pot mânca fructe, chiar și în cantități mici, altfel balonare, arsuri la stomac severe și greață, slăbiciune generală și somnolență, roșeață și mâncărime ale pielii pot începe să le deranjeze. Cu astfel de simptome, trebuie să consultați imediat un medic pentru a evita intoxicația corpului.
Ar trebui să aveți grijă în astfel de cazuri:
- Diabet … Cu o astfel de boală, este necesar să nu consumați mai mult de 1-2 fructe în 2-3 zile, altfel nivelul glucozei poate crește ușor.
- Gastrită … În acest caz, tamarillo nu trebuie consumat la micul dejun, mai ales dacă este crud. În stadiul de exacerbare, se recomandă, în general, excluderea din dietă a fructelor neprelucrate termic, este permisă fierberea și fierberea lor.
- Colita … Cu această boală, semințele de tamarillo vor irita pereții intestinali, care sunt deja afectați. Acest lucru poate duce la dureri severe la buric, arsuri la stomac, greață, constipație și balonare. Prin urmare, cu inflamația membranei mucoase a organului bolnav, puteți mânca doar fructe prelucrate termic - este suficient să le țineți câteva minute la foc mic.
Este aproape imposibil să obțineți otrăvire din utilizarea tamarillo, doar fructele învechite depozitate mai mult de 1-2 săptămâni în afara frigiderului pot reprezenta un pericol. Alerta ar trebui să fie un miros neplăcut, acru, care emană de aceștia, prezența mucegaiului și a oricăror pete de pe suprafață, o încălcare a integrității cojii.
Rețete Tamarillo
Numai pulpa fructului este folosită pentru hrană, este indicat să îndepărtați semințele și să le curățați. Completează perfect gustul smoothie-urilor, cocktailurilor, iaurturilor, maselor de brânză și altor deserturi. Face sosuri și marinate foarte bune. Fructele sunt potrivite pentru conservare și producerea sucului. Sunt potrivite pentru prepararea supelor, salatelor, felurilor principale tip tocană. Pot fi consumate atât crude, cât și prelucrate termic. Carnea, produsele lactate și produsele din pește sunt perfect combinate cu acestea.
Vă oferim mai multe rețete originale:
- Gem … Va trebui să vă asigurați că curățați fructul principal (450 g), deoarece este amar și poate strica gustul. Apoi, ar trebui să pregătiți afine, care va avea nevoie de 300 g. Acesta trebuie spălat bine și umplut cu apă rece timp de 20 de minute. După aceea, boabele sunt uscate și combinate cu tamarillo. Apoi amestecul este acoperit cu zahăr (350 g), se adaugă 10 cuișoare și se amestecă cu o lingură. Apoi i se permite să stea aproximativ o oră, astfel încât să apară sucul. Apoi trebuie pus la foc mic și agitat timp de 40 de minute. În acest moment, aveți grijă de borcane (0,5 l) - spălați-le, sterilizați-le și uscați-le. Faceți același lucru cu capacele metalice. Când dulceața este gata, se răcește ușor, se toarnă în recipiente, se înfășoară și se lasă în subsol. În primele 3 zile, borcanele ar trebui să stea cu capul în jos, apoi să poată fi răsturnate.
- Salată caldă … Mai întâi, curățați și fierbeți creveții (300 g). Apoi tăiați-le în bucăți mai mici, combinați cu usturoi tocat (2-3 căței), sos de vin (2 lingurițe), un praf de zahăr, ulei de măsline (3 linguri) și suc de lămâie (10 picături). Acum adăugați pulpa de tamarillo tocată (3-4 buc.) Și 50 g de arahide prăjite fără coji. Salata este gata - trebuie doar să o insistați o oră și să o puneți pe farfurii! Înainte de a servi vasul pe masă, îl puteți decora cu ierburile preferate.
- Tamarillo în aluat … Se curăță 5 fructe, se spală și se usucă. Între timp, topește 2 batoane de ciocolată și, când s-a răcit ușor, rulează peste fructe. Apoi presărați-i cu fulgi de nucă de cocos uscați. Apoi, puneți tamarillo pe o foaie de copt unsă și dați-o la cuptor pentru 10 minute.
- Desert instant … Conectați 6 linguri. l. înghețată de vanilie, 60 g zahăr, 100 g cremă de brânză rasă mascarpone. Apoi curățați 5 buc. tamarillo, tăiat în bucăți mici și se adaugă la restul ingredientelor. Apoi, bateți amestecul cu un blender și presărați cu așchii de ciocolată.
- Sos … Scoateți pielea din fructe (1 kg), tăiați-le, adăugați zahăr (200 g trestie) și umpleți masa cu apă (1,5 l). Apoi gătiți amestecul timp de 15 minute sub un capac închis, amestecând regulat cu o lingură. Când fructele sunt mai moi, scoateți tigaia de pe foc, piperați amestecul, adăugați câte un vârf de cardamom și busuioc și puneți-l din nou pe foc. Lăsați sosul aproape gata pe el încă 5 minute, apoi răciți și turnați într-o cratiță. Este așezat pe masă împreună cu primul și al doilea fel de mâncare.
- Biscuit … Mai întâi, faceți aluatul - într-un castron adânc combinați sare (3 vârfuri), zahăr (120 g), apă rece (100 g) și făină (aproximativ 3 căni). Se toacă apoi untul (250 g) și se combină toate ingredientele. După aceea, așezați-le pe o scândură mare și frământați până când toate ingredientele sunt bine cusute împreună. Apoi înfășurați bila, înfășurați-o în folie și dați-o la frigider timp de 1-2 ore. Acum pregătiți crema - turnați pulpa a 3 fructe de tamarillo, combinate cu 200 g căpșuni, 5 linguri. l. zahăr pudră și 50 g unt. Apoi, scoateți aluatul din frigider, rotiți-l în 3 straturi, ungeți fiecare cu umplutura pregătită, combinați-le, puneți-le pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal și coaceți timp de 30 de minute. Turnati crema ramasa peste tortul terminat.
Important! Rețetele Tamarillo se referă în principal la prepararea deserturilor, deoarece carnea este dulce.
Fapte interesante despre tamarillo
Este foarte profitabil să crești această plantă, deoarece nu este deosebit de pretențioasă în ceea ce privește condițiile meteorologice și începe să dea roade deja în al doilea an după plantare în pământ. Nu are nevoie de hrănire, deoarece copacul se descurcă bine în sălbăticie. În ciuda acestui fapt, din anumite motive este aproape imposibil să-l întâlnești în Europa; în schimb, locuitorii de vară preferă să cultive roșii obișnuite. Numai în cazuri rare un pom de roșii crește acasă și în principal în scopuri decorative.
Acest fruct și-a luat numele în ultima zi a lunii ianuarie 1967, deși este cunoscut lumii de mult timp. Autorul său a fost W. Thompson, crescător de plante și comerciant din Noua Zeelandă. S-a format prin contopirea cuvântului francez „tama”, care înseamnă „lider” în rusă, și a cuvântului spaniol „rillo”. Unii cercetători cred că numele „tamarillo” provine din cuvântul „amarillo”, deoarece se traduce prin „galben”. Această culoare a avut fructele atunci când au fost văzute pentru prima dată de locuitorii din America de Sud.
Acest fruct este cel mai popular în rândul locuitorilor din Noua Zeelandă, unde plantații uriașe au fost alocate pentru cultivarea sa. În ciuda recoltelor bogate, aceste fructe nu sunt practic exportate în alte țări. Acest lucru se explică ușor prin faptul că nu tolerează bine transportul, fără a rezista căldurii și frigului. De asemenea, este important ca acestea să poată fi depozitate cel mult o săptămână în condiții de cameră și aproximativ 14 zile la temperaturi scăzute.
Este de remarcat faptul că tamarillo și-a câștigat recunoașterea în timpul celui de-al doilea război mondial. A fost folosit pentru a restabili puterea soldaților armatelor țărilor care participă la coaliția anti-hitleristă. Se credea că satisface rapid foamea și saturează stomacul pentru o lungă perioadă de timp.
Urmăriți un videoclip despre fructul tamarillo:
Având în vedere toate contraindicațiile existente pentru consumul de tamarillo, acest produs pare a fi un candidat ideal pentru includerea atât în meniurile de zi cu zi, cât și în cele de vacanță. Are un gust exotic neobișnuit și poate fi preparat fără probleme.