Ce este inclus în clementină și cum este util pentru sănătate. Are contraindicații și fructul poate fi dăunător. Cum să gătești cele mai delicioase feluri de mâncare cu el. Beneficiile clementinei sunt, de asemenea, mari, deoarece este un fruct cu conținut scăzut de calorii - nu puteți obține mai bine din acesta. Este chiar recomandat să fie inclus în dietă ca un arzător eficient al grăsimilor.
Rău și contraindicații pentru utilizarea clementinei
Acest reprezentant al citricelor în cantități mici este permis să fie consumat de aproape toată lumea, cu excepția persoanelor cu intoleranță individuală la fructele acre, pacienții cu diabet zaharat, obezi. În niciun caz nu trebuie să-l mănânci pe stomacul gol, trebuie să bei măcar puțină apă în avans. În caz contrar, sucul agresiv va irita membrana mucoasă a stomacului și a intestinelor, care mai devreme sau mai târziu va duce la dezvoltarea gastritei sau, și mai periculos, la hiperplazie.
Ar trebui să utilizați cu atenție clementina pentru următoarele boli:
- Colita … Acest lucru se datorează faptului că produsul afectează în mod activ pereții intestinali și provoacă modificări în structura lor. Dacă îl abuzați, atunci riscul de constipație cronică, greață și intoxicație a corpului va crește.
- Gastrită … Aici totul arată aproape la fel ca în cazul colitei - pereții stomacului suferă de efectele sucului de clementină. De asemenea, îmbunătățește producția de acid clorhidric, care duce adesea la greață.
- Ulcer și stomac duodenal … În acest caz, utilizarea hibridului mandarină-portocaliu este permisă numai la produsele coapte (nu proaspete). Dacă această regulă este încălcată, colicile din zona buricului pot începe să deranjeze.
- Colecistita … Cu această boală, se recomandă să nu consumați mai mult de 2-3 clementine pe săptămână și numai în combinație cu alte alimente.
Contraindicațiile pentru utilizarea clementinei sunt relevante pentru hepatită, hepatoză hepatică grasă și nefrită. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că aparține produselor fototoxice și, prin urmare, după utilizare, se recomandă să nu ieșiți la soare cel puțin o jumătate de oră.
Rețete cu clementină
La gătit, fructele plantei sunt utilizate în principal proaspete. Sunt foarte populare ca gustare pentru băuturi alcoolice și doar felii simple. Pe baza lor, se obțin compoturi, conserve, sosuri și marinate destul de gustoase. Smoothii crude și diverse cocktailuri, sucuri proaspete, care sunt preparate atât din fructe proaspete, cât și din fructe congelate, sunt foarte populare. Este unul dintre cele mai populare ingrediente pentru multe lichioruri și coniacuri. Împreună cu acesta se obțin deserturi și produse de patiserie delicioase - produse de patiserie, prăjituri, plăcinte, biscuiți.
Luați în considerare câteva rețete pentru cele mai delicioase feluri de mâncare:
- Plăcintă … Va trebui să spălați și să curățați 350g de fructe principale. Apoi puneți-le într-o cratiță, acoperiți-le cu apă și fierbeți-le timp de 1, 5 ore la foc mic, după ce au dat înainte să fiarbă. În acest moment, scoateți cojile din migdalele crude (120 g) și macinați-le într-un blender într-un recipient special (doar nu în praf!). Se usucă clementinele finite, se răcește, se împarte în 2-3 părți și se îndepărtează semințele din ele. Acum răsuciți-le într-o mașină de tocat carne și aveți grijă de ouă, care (2-3 buc.) Trebuie să fie măcinate cu zahăr (aproximativ 80 g). Ca urmare, ar trebui să se formeze o spumă albă. După aceea, amestecați mogulul cu piureul de fructe pregătit și așezați amestecul pe o foaie de copt stropită și apoi tapetată cu hârtie pergament. Puneți-l la cuptor timp de aproximativ 40 de minute până când se rumeneste deasupra. Apoi, scoateți tortul, răciți-l, așezați-l pe o farfurie mare, mare și presărați cu zahăr pudră. Înainte de servire, tăiați-l în mai multe bucăți și acoperiți-l cu gem de căpșuni.
- Clementine cu caramel … Vor avea nevoie de 10 bucăți, care vor trebui spălate și curățate (scoateți coaja și semințele). Apoi tăiați toate fructele în 2 bucăți și puneți-le într-un singur strat într-un recipient din sticlă ignifugă. Apoi prăjiți zahărul brun din trestie (200 g) într-o tigaie până se rumenește. Când începe să se întunece, udă-l încet cu suc de fructe. Apoi, amestecați masa cu o lingură, fără a o lăsa să ardă și scoateți caramelele lungi din ea. Ei trebuie să decoreze clementinele așezate în avans într-o formă specială, care trebuie coaptă timp de 15 minute în cuptor.
- Smoothie cu citrice … Curățați 3 fructe principale, 2 tei, 1 grapefruit și 2 morcovi (pentru a contracara gustul acru). Acum clătește-le cu apă rece, taie-le în cercuri și așează-le într-un castron de blender. Bateți toate ingredientele până când micile bucăți se dizolvă complet, grâul trebuie să fie întreg, fără impurități. Dacă dispozitivul se macină încet, puteți adăuga puțină apă. Se toarnă băutura finită în pahare, se decorează cu felii de lămâie și se introduc bățuri de cocktail în ea. Aceasta este o opțiune excelentă pentru vară, când trebuie să vă înveseliți și să vă răcoriți.
- Tort … Curățați trei clementine și bateți cu un blender. Acum rupeți 5 ouă și repetați cu ele la fel ca și cu fructele, introducând încet zahăr (120 g) în castron. Acum combinați ambele ingrediente și adăugați unt topit (80 g), făină de ovăz (1 cană), praf de copt (1,5 lingurițe). Ca rezultat, ar trebui să aveți o masă care seamănă cu grișul în consistență. Dacă este groasă, atunci adăugați smântână, iar în cazul unei compoziții lichide, adăugați mai multă făină. Apoi, ungeți un vas de copt cu ulei vegetal și umpleți cu aluat. Se baga la cuptor pentru 30-45 de minute, astfel incat sa apara o crusta aurie si sa se coaca tortul. În cele din urmă, scoateți-l, răciți-l, tăiați-l în două prăjituri și înmuiați-l în ciocolată neagră topită. Se toarnă deasupra produsele coapte și, dacă îl stropi și cu nucă de cocos, va ieși foarte frumos.
- Gem … Se spală 2 kg de fructe, se usucă și se curăță de coajă. Apoi acoperă-le cu zahăr (200 g) și lasă-le să stea 3 ore. După ce a trecut timpul, adăugați puțină apă, nu mai mult de 300 ml, și puneți cratița la foc mic. Păstrați clementinele pe el timp de 40-60 de minute, amestecând regulat pentru a evita arderea. Ca urmare, ar trebui să pornească sucul și, atunci când se întâmplă acest lucru, porniți gazul la putere maximă și aduceți masa la fierbere. Apoi, fără să așteptați să se răcească, turnați-l în borcane sterilizate, pe care trebuie să le înfășurați și să le puneți într-un loc întunecat și răcoros.
Notă! Coaja fructului nu trebuie aruncată; face un ceai delicios, aromat și sănătos.
Fapte interesante despre clementină
Pe piețele și magazinele din CSI, clementinele sunt vândute în principal numai de sărbătorile de Anul Nou; vara este aproape imposibil să le întâlnești. Acest lucru se datorează faptului că recolta este recoltată de la începutul lunii octombrie până la sfârșitul lunii februarie, iar fructele vechi pot fi depozitate nu mai mult de 2-3 luni, chiar și într-un loc rece.
Aceste fructe exotice sunt cu 30-40% mai scumpe decât mandarinele și portocalele obișnuite. Vânzătorii le vând destul de des sub această înfățișare, fără să le numească hibrizi. Se crede că acest lucru îi sperie pe cumpărători, deoarece mulți asociază selecția cu utilizarea substanțelor chimice dăunătoare.
Există 3 tipuri de clementină - Montreal, spaniolă și corsicană. Acesta din urmă crește de obicei fără semințe dense și cu o piele foarte subțire, este și cel mai dulce.
Indiferent de varietate, fructele nu rezistă depozitării prea mult timp: în frigider s-ar putea să nu se deterioreze doar 2-3 luni, iar în condiții de cameră - doar câteva zile.
Clementinele se vând în principal cu frunze și, uneori, chiar cu crenguțe. Principalii lor furnizori sunt Franța, Spania, Maroc, Italia și Algeria. În aceste țări, cu excepția celor din urmă, se obișnuiește să se facă alcool din ele. Aici se colectează în fiecare an o cultură de mai multe tone, peste 50% fiind destinată exportului.
Atunci când alegeți un fruct, acesta poate fi confundat cu mandarina obișnuită. Pentru a evita acest lucru, trebuie să acordați atenție culorii, care este mai saturată decât cea a „concurenților”. Pielea fructului trebuie să fie ușor aspră, dar fermă, fără a compromite integritatea. Pentru a o conserva mai mult timp, frecați clementina cu ulei vegetal.
Urmăriți un videoclip despre Clementine:
Acest fruct poate fi numit cu siguranță gustos și sănătos; este imperativ să lăsați spațiu pentru el în frigider. În același timp, este destul de ieftin și este disponibil mai mult de 6 luni pe an. Având în vedere compoziția sa, acest hibrid are totul pentru a înlocui mandarinele sau portocalele obișnuite pe mese. Principalul lucru este să studiezi cu atenție rețetele cu clementină și să înveți cum să o gătești corect.