Descrierea greenfinch. Care este compoziția sa chimică și câte calorii conține. Proprietățile vindecătoare ale ciupercii. Există riscul abuzului de produs, care nu ar trebui să-l folosească pentru alimente. Rețete culinare cu ceai verde. Compoziția chimică a ciupercilor include și fibre. Stabilizează nivelul zahărului din sânge, favorizează golirea duodenului, protejează membrana mucoasă, are un efect benefic asupra microflorei intestinale și provoacă o senzație de sațietate, care este utilă în special în meniul dietetic.
Proprietăți utile ale frunzei verzi
Prezența ceaiului verde în dietă va ajuta la îmbunătățirea multor procese metabolice din organism. Cu o includere moderată a ciupercilor în vase, este posibil să se normalizeze coagularea sângelui și să se îmbunătățească funcționarea sistemului cardiovascular.
Beneficiile verzuiului și produselor care îl conțin se datorează combinației armonioase de compuși chimici și aminoacizi:
- Suprimarea stafilococului … Microflora patogenă, țesutul subcutanat și starea țesuturilor conjunctive sunt normalizate, imunitatea este întărită și procesele inflamatorii sunt stinse.
- Purificarea sângelui … Componentele ciupercii afectează defalcarea proteinelor incolore din plasmă, normalizează nivelul colesterolului și zahărului, rezolvă cheagurile de sânge, previn infarctul miocardic, aritmiile cardiace, extrasistola, hipo- și hipertensiunea, stenoza aortică.
- Combate osteoporoza … Țesuturile osoase sunt întărite, proliferarea și diferențierea osteoblastelor crește, membranele celulare devin mai elastice și mai durabile și nu sunt afectate negativ de toxine.
- Se asigură absorbția glicogenului … Apare mai multă energie, antrenamentul în sala de gimnastică devine mai productiv, se asigură creșterea musculară și se ard calorii în plus.
- Stabilizarea tractului gastro-intestinal … Peristaltismul se îmbunătățește, micro- și macroelementele necesare sunt absorbite, membrana mucoasă este întărită, microflora se normalizează.
- Rănile se vindecă mai repede … Zonele afectate ale epiteliului sunt dezinfectate, procesul de regenerare este accelerat.
- Normalizarea funcției renale și hepatice … Componentele active biologic ale ciupercilor elimină sărurile metalelor grele, toxinele și toxinele, rup pietrele la rinichi, îmbunătățesc metabolismul, stabilizează scaunele, previn dezvoltarea nefritei glomerulare.
- Reducerea durerii în timpul menstruației … Compușii chimici conținuți în ciupercă au un efect pozitiv asupra sistemului reproductiv feminin.
- Întărirea funcției de protecție a corpului … Temperatura corpului se normalizează, sindromul oboselii cronice dispare, regimul de somn este stabilizat, sistemul imunitar distruge agenții infecțioși și virali.
- Efect sedativ … Se elimină iritabilitatea excesivă, se tratează afecțiunile nevrotice, crește secreția glandelor tractului gastro-intestinal, se manifestă activitate antihipoxică.
- Procesele de îmbătrânire încetinesc … Seleniul conținut în ceaiul verde are un efect pozitiv asupra stării pielii, ridurile sunt netezite, metabolismul acid-bazic este stabilizat, părul devine strălucitor și neted.
- Normalizarea tensiunii arteriale … Microcirculația sângelui se îmbunătățește, stresul în exces este îndepărtat de pe pereții vaselor de sânge.
În plus, produsele care includ ceai verde au un efect benefic asupra sănătății ochilor. Stresul excesiv și uscăciunea sunt ameliorate, sclera devine albă, conjunctivita este prevenită, microcirculația sângelui în coroidă se normalizează.
Rău și contraindicații pentru utilizarea verzuiului
Doar o cantitate limitată de ciuperci poate fi consumată. Includerea lor frecventă poate provoca disfuncționalități în organism și poate provoca boli grave.
Consecințele abuzului de ceai verde:
- Reacții alergice - erupții cutanate, roșeață, scăderea apetitului, probleme digestive, tulburări de scaun, flatulență, decolorare a pielii, greață, vărsături, dureri de cap, leșin, slăbirea sistemului imunitar, inflamație a mucoasei duodenale.
- Deteriorarea coagulării sângelui - tulburări metabolice, deshidratare a corpului, boli infecțioase, sângerări crescute ale mucoaselor, peteșii, menoragii, complicații ale sistemului musculo-scheletic.
- Încălcarea rinichilor - culoarea urinei se întunecă, procesele metabolice și funcția de reglare a ionilor se deteriorează, homeostazia chimică nu este controlată.
- Dureri musculare și crampe - producerea anumitor enzime și procese metabolice în cartilaj și oase sunt perturbate, fibrele musculare se inflamează, acidul lactic este absorbit încet.
- Șoc toxic - diareea, bătăile rapide ale inimii, pierderea cunoștinței, febra, mucoasele ochilor și nasului se inflamează.
În plus, ciuperca poate face ravagii asupra persoanelor cu epilepsie. Componentele sale provoacă un atac și contracții musculare necontrolate, apare slăbiciune.
Contraindicații absolute pentru ceaiul verde:
- Rabdomioliză acută - celulele țesutului muscular sunt distruse, se dezvoltă insuficiența renală acută, apare hiperkaliemia, crește conținutul de creatin kinază și mioglobină.
- Mielotoxicitate - starea țesutului hematopoietic al măduvei osoase se agravează.
- Sarcina sau alăptarea - componentele ciupercii pot afecta negativ sănătatea copilului și pot provoca o reacție alergică.
- Hipervitaminoza - ceaiul verde conține multe vitamine din diferite grupuri care pot agrava starea pielii și pot duce la distrugerea țesutului cartilajului.
- Alergie la componentele individuale - ciupercile se numără printre primele zece alimente care sunt slab absorbite de organism.
- Glomerulonefrita - glomerulii renali sunt afectați și structura lor este perturbată.
Înainte de a consuma produse care conțin ceai verde, trebuie să consultați un medic specializat pentru a determina dacă ciuperca va provoca o reacție alergică.
Rețete de ceai verde
Includerea ciupercilor în dietă va îmbunătăți gustul alimentelor și îi va conferi o aromă picantă. Această ciupercă se potrivește bine cu carnea, peștele, legumele, ouăle și chiar fructele de pădure. Poate fi prăjit, uscat, congelat, sărat, fiert și murat.
Se disting următoarele rețete pentru ciuperca verde, care se caracterizează printr-un conținut scăzut de calorii și care beneficiază organismul:
- Pizza cu crustă subțire … O lingură de drojdie uscată se diluează în 2 pahare de apă caldă și se lasă să stea până când apar bule. Se toarnă într-un recipient o linguriță de sare și 3 căni de făină de grâu, 4 linguri de ulei de măsline și drojdie gata preparată. Se amestecă aluatul și se lasă să se infuzeze puțin. Între timp, 100 de grame de șuncă și 50 de grame de ciuperci sunt tăiate în bucăți mici, 100 de grame de brânză tare se trec printr-o răzătoare. Ungeți foile de copt și rulați aluatul peste ele. Marginile sunt făcute mai groase decât centrul. Completați tortul cu 2 linguri de pastă de roșii și întindeți umplutura. Se coace în cuptor la o temperatură de 175-180 ° C timp de aproximativ 20 de minute. Cu câteva minute înainte de a scoate pizza, presărați ierburi tocate și brânză.
- Clatite de cartofi cu ciuperci verzi … 2 cartofi mari se curăță și se trec printr-o răzătoare, ceapa se scoate din coji și se toacă mărunt. Bateți 1 ou de pui, 3 linguri de făină, 50 de grame de ceai verde, 20 de grame de unt, 3 căței de usturoi și 70 de grame de brânză tare cu un blender. Stropiți ingredientele cu sare, condimente și amestecați. Se întinde aluatul pe o tigaie fierbinte și unsă cu clătite și se prăjește la foc mic până se rumenesc. Clatitele de cartofi merg bine cu smantana.
- Cartofi cu carne și ciuperci … Încălziți o tigaie și ungeți-o folosind ulei vegetal, în care ar trebui să prăjiți ceapa tocată și 200 de grame de ciuperci tocate. După trei minute, adăugați o jumătate de kilogram de carne de porc tocată, amestecați și prăjiți timp de 15-20 de minute. Curățați 10 cartofi, tăiați cubulețe, aduceți o crustă aurie. După aceea, turnați într-un pahar cu apă filtrată. Apoi totul trebuie amestecat bine, sărându-se după aceea. Piper și adăugați ierburi și frunze de dafin, dacă este necesar. Apoi vasul se acoperă cu un capac și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute.
- Cârnați de pui cu ciuperci verzi … Se curăță 2 capete de ceapă albă și 4 căței de usturoi, se trec printr-o presă și se adaugă la un kilogram de pui tocat. Apoi, 350 de grame de ciuperci se toacă mărunt și se aruncă pe carne împreună cu condimente și sare. Carcasa naturală este umplută cu ingrediente și se formează cârnați, care trebuie străpungi în mai multe locuri, astfel încât să nu izbucnească din suc în timpul prăjirii. Grătați cârnații timp de aproximativ 15-20 de minute, până când începe să curgă un lichid limpede.
- Clătite cu ciuperci coapte … 150 de grame de ciuperci sunt prăjite împreună cu ceapă tocată. Apoi bateți 3 ouă de pui, 500 ml kefir cu conținut scăzut de grăsimi, o linguriță de sare și sifon, o lingură de zahăr și 300 de grame de făină de grâu cernută cu un blender. Aluatul va ieși cu aceeași consistență ca și pentru clătite. Apoi se toarnă 3 linguri de ulei vegetal și se lasă aluatul să stea o oră. După aceea, puneți ciupercile tocate, ceapa, ierburi într-o tigaie preîncălzită și turnați într-un strat de aluat. Trebuie să prăjiți 1-2 minute pe fiecare parte. Felul de mâncare merge bine cu smântână.
- Tortiglioni în sos de linte-roșii … 700 de grame de linte se spală și se fierb până se înmoaie. Apoi, 3 tulpini de țelină, morcovi și ceapă se toacă și se prăjesc într-o tigaie unsă până se înmoaie. 100 de grame de ciuperci tocate și linte fierte se adaugă la legume. Într-un recipient separat, combinați 2 linguri de pastă de roșii, 2 lingurițe de zahăr, o linguriță de sare, un vârf de acid citric, 3 căței de usturoi trecuți prin presă, pudră de piper negru după gust, o linguriță de adjika și 150 ml de apa. Sosul rezultat se toarnă peste linte, se toarnă aproximativ 7-10 minute, se adaugă verdeață tocată. Un pachet de tortilloni este fiert, așa cum este scris pe ambalajul producătorului, și se adaugă la restul ingredientelor. Apoi se toarnă 200 ml de apă pentru o mai mare suculență și se fierbe încă 3 minute. Se ornează cu roșii cherry coapte.
- Ciuperci în smântână … Ciuperci sunt decojite, tăiate felii și aruncate într-o tigaie preîncălzită, unse abundent cu unt. Se prăjește până se evaporă tot lichidul. Tăiați capul de ceapă albă în inele și adăugați la ciuperci. Apoi totul este sărat, piper și 4 căței de usturoi se trec printr-o presă. Apoi, se toarnă 4 linguri de smântână și se toarnă ingredientele la foc mic timp de aproximativ 15 minute sub un capac.
Datorită gustului și culorii sale bogate, verzuiul este, de asemenea, folosit ca decor decorativ pentru feluri de mâncare. Această ciupercă se găsește adesea în supe, tocănițe și carne, produse de patiserie.
Fapte interesante despre ceaiul verde
Cu câteva secole în urmă, ceaiul verde a fost una dintre cele mai populare ciuperci din Europa și a fost echivalat cu trufe și moreluri.
În Franța medievală, țăranilor li s-a interzis să culeagă această ciupercă în pădurile aparținând cavalerilor. Trebuia să plătești scump pentru asta.
Cel mai pronunțat miros este la frunzele verzi, care cresc sub copaci de conifere. Nu dispare nici după un tratament termic prelungit.
Ciupercile rodesc cel mai activ din august până în octombrie. Dar frunzele verzi nu sunt distribuite pe scară largă, deoarece au o durată scurtă de valabilitate și se deteriorează în timpul transportului pe distanțe lungi.
Din 2001, după publicarea în revista științifică de cercetare a ciupercilor, pielea ciupercii este suspectată că este otrăvitoare.
Au fost găsite anticoagulante în ciuperci pentru a preveni formarea cheagurilor de sânge.
Potrivit credințelor populare, la două săptămâni după apariția verzuiului, se instalează frigul sever și cade prima zăpadă.
Urmăriți un videoclip despre ciuperci verzi:
