Un fel de mâncare gustoasă și economică este cârnații în aluat. Nu veți mai cheltui bani pe cumpărarea lor dacă veți învăța să gătiti singuri acasă. Citiți cum să faceți acest lucru în această secțiune.
Fotografia cârnaților gata preparate în aluat Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Nimeni nu va refuza bunurile gustoase, proaspăt coapte, parfumate și roșii, și mai ales cârnații din aluat. Această patiserie ușor de preparat și necomplicată va atrage toată lumea, atât adulții, cât și copiii. Se prepară simplu, rețeta nu necesită ingrediente scumpe. Puteți cumpăra aluat de puf sau drojdie gata făcut în supermarket pentru produs, dar este mai bine și mai fiabil să-l frământați singur.
Ingredientul principal, cârnații, afectează și gustul rezultatului final. Pentru a face acest lucru, acestea ar trebui alese corect, deoarece succesul rezultatului de gătit depinde de calitate. Pentru a cumpăra ingredientul „potrivit” din carne, trebuie să vă amintiți câteva reguli:
- Produsul trebuie să fie de „Extra” și de primă clasă. Nu conține soia, amidon și proteine vegetale.
- Produsul trebuie fabricat strict în conformitate cu GOST. Uneori, TU este scris pe ambalaj, ceea ce înseamnă adăugarea unei noi componente.
- Acordați atenție datei de expirare. Produsul într-o carcasă naturală poate fi depozitat cel mult 72 de ore.
- Ar trebui să arate atractiv la exterior.
- Și principalul este prețul - cârnații de înaltă calitate nu sunt ieftini.
- Conținut caloric la 100 g - 300 kcal.
- Porții - 16
- Timp de gătit - 1 oră 20 minute
Ingrediente:
- Făină - 1, 5 căni
- Lapte - 500 ml
- Drojdie - 11 grame
- Ou - 1 buc.
- Gălbenuș - 1 buc. (pentru ungerea brioșelor înainte de coacere)
- Zahar - 1 lingura
- Sare - un vârf
- Cârnați - 16 buc.
- Ulei vegetal rafinat - 2 linguri
Gătit cârnați în aluat
1. Se toarnă laptele într-un castron. Adăugați zahăr, drojdie și amestecați bine, astfel încât produsele să fie complet dizolvate într-o singură masă.
2. Bateți într-un ou, turnați ulei vegetal rafinat, sare și amestecați din nou ingredientele.
3. Adăugați făină, dar faceți-o în etape, deoarece este posibil să aveți nevoie de mai puțin sau mai mult din ea, depinde de calitatea acesteia. Frământați aluatul până se omogenizează și lăsați să stea o vreme, aproximativ 30 de minute, pentru ca acesta să crească și să crească în mărime de 2-3 ori.
4. Apoi frământați aluatul și împărțiți-l în 16 părți egale.
5. Rulați fiecare dintre ele într-o coardă subțire de 1,5-2 cm grosime, 15-20 cm lungime.
6. Zdrobiți această frânghie cu mâinile sau rotiți-o cu un sucitor, astfel încât să capete o formă plană.
7. Așezați un cârnat pe o margine a aluatului și înfășurați-l într-o spirală.
8. Se amestecă gălbenușul cu un tel până se omogenizează și se acoperă cârnații cu o perie de gătit, astfel încât să fie maro auriu. Uleiul vegetal poate fi folosit în locul gălbenușului.
9. Așezați cârnații pe o foaie de copt unsă sau tapetată cu hârtie de copt. Lăsați-le să se întindă timp de aproximativ 15 minute, astfel încât aluatul să iasă din nou și trimiteți-le la un cuptor încălzit la 200 de grade timp de 30 de minute. Scoateți foaia de copt din cuptor și lăsați cârnații o jumătate de oră. Serviți-le în orice fel: răcite sau calde. De asemenea, sunt foarte convenabili să-i duci cu tine la serviciu sau să-ți dai copilul la școală.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți cârnați în aluat de drojdie:
