Pentru iubitorii de vinete, această rețetă va fi pe gustul dumneavoastră. Combină legumele suculente coapte la cuptor și carnea fragedă. Estetelor le va plăcea și felul de mâncare, pentru că bărcile arată frumos pe masă!
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Vinetele au câștigat o popularitate imensă, și nu numai în rândul gospodinelor, ci și în rândul adevăraților gurmanzi. Deoarece printre alte legume sănătoase, vinetele se remarcă prin conținutul lor scăzut de calorii. În plus, conțin o cantitate mare de potasiu, care este utilă pentru întărirea mușchiului inimii. Multe feluri de mâncare sănătoase și cu vitamine sunt preparate din ele într-o varietate de moduri. Dar bărcile de vinete coapte ocupă primul loc în gust. Acesta este un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, care poate fi un plus frumos la o masă festivă.
Pentru pregătirea bărcilor se folosesc diferite umpluturi, combinând tot felul de produse. Cu toate acestea, cea mai populară umplutură este considerată a fi carne. Combinația de legume cu carne tocată este întotdeauna benefică. Toată lumea îi place. Și pentru a reduce conținutul de calorii, produsele pot fi fierte fără ulei și se poate adăuga puțină apă. În această rețetă, carnea va fi înăbușită în adjika, datorită căreia vinetele vor fi saturate cu carne tocată picantă. Și deasupra, vasul va fi acoperit cu o crustă de brânză. Pentru vegetarieni, sugerez înlocuirea cărnii tocate cu ciuperci, orez sau hrișcă. Rezultatul este un aperitiv cu aspect prezentabil. Prin urmare, poate decora cu succes atât un prânz tradițional la domiciliu, cât și poate deveni un punct culminant al unei sărbători festive.
- Conținut caloric la 100 g - 95 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Vinete - 1 buc.
- Carne - 250 g
- Ceapă - 1 buc.
- Brânză - 50 g
- Unt - pentru prăjire
- Adjika - 1 lingură
- Muștar - 0,5 lingurițe
- Sos de soia - 1 lingură
- Sare - 1/3 linguriță
- Piper negru măcinat - un vârf
Gătit pas cu pas al bărcilor cu vinete cu carne la cuptor:
1. Curățați și tocați ceapa în cuburi mici.
2. Se spală carnea, se usucă cu un prosop de hârtie și se toacă mărunt.
3. Topiți untul într-o tigaie și adăugați ceapa la prăjit.
4. Călește-l până când este ușor translucid, aproximativ 3-5 minute, și adaugă carnea în tigaie.
5. Se amestecă mâncarea și se continuă la grătar la foc mediu încă 5 minute.
6. Adăugați adjika, muștar, sos de soia la carnea tocată, sare și piper.
7. Se amestecă și se fierbe timp de 3 minute.
8. Spălați vinetele, uscați-le cu un prosop de hârtie, tăiați tulpina și tăiați-o pe jumătate pe lungime.
9. Curățați pulpa din fruct, formând bărci din vinete. Lăsați pereții aproximativ 4-5 mm. Pulpa extrasă nu va fi necesară în rețetă, așa că folosiți-o pentru alte feluri de mâncare. Presărați bărcile de vinete cu sare și lăsați-le 20 de minute, astfel încât să iasă amărăciunea din ele. Apoi spălați sub apă curentă și ștergeți-l cu un șervețel. Această acțiune va ajuta la îndepărtarea amărăciunii din fruct. Deși, dacă folosiți fructe tinere, de obicei nu există amărăciune în ele, deci această acțiune poate fi omisă.
10. Umpleți vinetele cu carne tocată cu un tobogan.
11. Tăiați brânza în felii subțiri și așezați-o pe umplutură. Încălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți vinetele o jumătate de oră. Se servește cald. Deși după răcire, ele rămân la fel de gustoase.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești bărcile de vinete cu pui și legume.
