Vinetele suculente cu carne tocată la cuptor sunt un fel de mâncare apetisant și consistent, care va deveni un delicat și decor pentru orice masă, atât festivă, cât și de zi cu zi. O rețetă pas cu pas cu o fotografie de vinete cu carne tocată la cuptor. Rețetă video.
Vinetele cu carne tocată la cuptor au multe variante de gătit. De la cele mai nepretențioase, bugetare și simple, până la adevărate capodopere culinare, cu o mulțime de ingrediente. Acestea sunt bărci, caserole, plăcinte cu jeleuri, musaca grecească, rețete turcești și chinezești și multe alte rețete interesante. Astăzi vom pregăti cea mai simplă rețetă care nu necesită ingrediente sofisticate și este ușor de preparat. Pentru prepararea cărnii tocate, puteți lua orice fel de carne. Carnea, păsările de curte și bovinele vor funcționa. Este indicat să nu fie prea gras, altfel grăsimea se va topi în timpul coacerii și se va întinde pe foaia de copt.
Nu toate vinetele sunt comestibile. Sunt bune doar la o vârstă fragedă, în timp ce semințele încă nu s-au copt în ele, iar coaja lor nu s-a întărit. Odată cu înaintarea în vârstă, pe lângă oligoelemente și vitamine utile, ele produc o substanță periculoasă pentru sănătatea umană - solanina, care în cantități mari provoacă otrăvire. Prin urmare, nu este de dorit să mâncați exemplare mari, crescute. Și dacă există doar astfel de fructe, atunci această substanță trebuie mai întâi îndepărtată din legumă. Cum să eliminați amărăciunea din vinete, veți găsi o rețetă detaliată pas cu pas cu o fotografie pe paginile site-ului. Pentru a face acest lucru, utilizați șirul de căutare. Pe scurt, pentru a scăpa de această substanță dăunătoare, este suficient să săriți vinetele tăiate și să lăsați 20 de minute și să scurgeți sucul eliberat. După o astfel de procesare, fructele sunt gata pentru utilizare ulterioară. Recomand însă să cumpărați legume tinere cu semințe mici pentru rețetă. nu au această substanță dăunătoare. Aflarea prezenței solaninei în vinete este ușoară. Fructele trebuie tăiate în jumătate și lăsate în aer câteva minute. Cu o cantitate mare de solanină, pulpa devine maro.
- Conținut caloric la 100 g - 258 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 30 de minute, plus timp pentru a elimina amărăciunea (dacă este necesar)
Ingrediente:
- Vinete - 1 buc.
- Sare - ciupiți sau după gust
- Brânză - 100 g
- Piper negru măcinat - un vârf
- Carne tocată - 300 g (orice soi)
Pas cu pas gătiți vinete cu carne tocată la cuptor, rețetă cu fotografie:
1. Spălați vinetele, tăiați tulpina și tăiați longitudinal în „limbi” subțiri de 5 mm. Așezați-le într-un vas de copt. Dacă folosiți fructe coapte, mai întâi îndepărtați amărăciunea din ele, așa cum este descris mai sus.
2. Periați vinetele cu sos de soia, condimentați cu sare și piper negru.
3. Așezați carnea tocată deasupra vinetelor. Condimentați-l cu orice condimente, ierburi, ierburi și ierburi. Puteți adăuga, de asemenea, cereale fierte, ciuperci prăjite, legume tocate și orice alți aditivi după gust.
4. Se rade brânza sau se taie felii subțiri și se pune carnea tocată.
5. Trimiteți gustarea la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de o jumătate de oră. Gatiti-l sub folie pentru primele 20 de minute, apoi indepartati-l pentru a rumeneste branza. Serviți vinete fierbinți cu carne tocată la cuptor.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești vinete umplute la cuptor cu carne tocată.
