Paștele din brânză de vaci, împreună cu prăjiturile cu unt, este principalul fel de mâncare al mesei de Paște. Vom vorbi despre soiurile și subtilitățile lor de pregătire în această recenzie. 4 rețete și sfaturi.
Rețeta numărul 2: delicioasă brânză de vaci Paște
Pentru a face Paștele deosebit de gustos, puteți pune fructe confiate, fructe uscate, orice nuci și alte bunătăți în umplutură. Apoi tortul va ieși fraged, parfumat, gustos și va deveni un adevărat decor al mesei de Paști.
Ingrediente:
- Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 800 g
- Gălbenușuri de pui - 2 buc.
- Zahăr pudră - 100 g
- Cremă 30% grăsime - 150 g
- Rom sau coniac - 5 linguri
- Kish-mish - 50 g
- Fructe confiate - 100 g
- Vanilină - 10 g
- Unt - 120 g
Gătit brânză de vaci de Paște:
- Pune cașul în pânză de brânză și atârnă pentru a scurge tot zerul. Apoi frecați-o printr-o sită.
- Umpleți stafidele spălate cu rom.
- Tăiați fructele confiate.
- Bateți gălbenușurile cu zahăr până se înțepenesc. După aceea, adăugați smântâna și puneți recipientul la foc mic. Continuați să bateți amestecul până când este gros, dar nu îl lăsați să fiarbă. Răciți alimentele într-un recipient cu apă rece.
- Combinați toate produsele (brânză de vaci, ouă și smântână, fructe confiate, stafide (cu rom), unt înmuiat, vanilină).
- Introduceți bine masa de caș în matrița pregătită, acoperită cu tifon. Puneți o încărcătură deasupra și păstrați Paștele la frigider timp de 12 ore.
- Pentru servire, întoarceți formularul cu Paștele, îndepărtați pasochny și decorați suprafața tortului.
Rețeta numărul 3: Cum să gătești brânză de vaci Paște
Paștele crud se prepară mult mai ușor decât crema, în timp ce se dovedește a fi la fel de gustos. Cu toate acestea, este stocat mult mai puțin timp - nu mai mult de 3 zile.
Ingrediente:
- Brânză de vaci - 1 kg
- Unt - 150 g
- Zahar - 200 g
- Smântână - 250 g
- Ouă - 3 buc.
- Migdale - 100 g
- Fructe confiate - 100 g
- Zahăr vanilat - 2 lingurițe
- Sare - un vârf
- Coaja de lamaie - 1 lamaie
Gătit pas cu pas:
- Bateți brânza de vaci cu un blender sau răsuciți-o printr-o mașină de tocat carne.
- Bateți ouăle cu zahărul cu un mixer până când devin albe și groase.
- Adăugați smântână, vanilina, untul înmuiat în ouă și continuați să bateți amestecul.
- Lăsați migdalele așa cum sunt sau rupeți-le în două.
- Tăiați fructele confiate în 2 părți, dar le puteți lăsa intacte.
- Combinați toate produsele: brânză de vaci, migdale, fructe confiate și smântână de ouă-masă de unt.
- Amestecați bine alimentele și puneți-le în matrița pregătită, acoperită cu tifon.
- Așezați greutatea pe matriță și păstrați tortul într-un loc rece peste noapte.
Rețeta numărul 4: Paste cu caș la cuptor
Tortul de caș la cuptor este un desert delicios, dar ușor de preparat, oarecum similar cu un cheesecake american.
Ingrediente:
- Brânză de vaci - 1 kg
- Ouă - 8 buc.
- Zahar - 500 g
- Unt - 200 g
- Gris - 3 linguri
- Caise uscate - 200 g
- Zahăr vanilat - 1 linguriță
Pregătire:
- Bateți brânza de vaci cu un blender.
- Înmuiați caisele uscate cu apă clocotită. După aceea, se usucă și se taie bucăți de 1 cm.
- Puneți gălbenușurile cu zahăr.
- Se amestecă untul înmuiat cu gris și vanilie.
- Bateți albul într-o spumă strânsă.
- Combinați toate alimentele și amestecați bine.
- Un vas de copt potrivit, ideal în diametru de 24 cm, se unge cu unt și se umple cu caș.
- Trimiteți tortul să fie copt într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 15 minute. Apoi reduceți temperatura la 150 ° C și continuați să coaceți încă 50 de minute.
- Lasă Paștele să se răcească și decorează cu stropi de patiserie.
Rețetă video - pastă de brânză de vaci (Tsarskaya):
Fotografii de brânză de vaci de Paște sub forma unei piramide cu patru fețe:
