Îți plac clătitele? Pregătește-ți clătitele de afine roșii pentru o dublă victorie! În fiecare dintre ele crepuri dulci, gură de apă și fructe de padure parfumate. Cum să reziste la așa ceva?
Familia mea este foarte pasionată de tot felul de produse de patiserie. În mod firesc, vreau să diversific ceea ce este servit pe masă pentru oamenii mei apropiați. De aceea cele mai simple și mai cunoscute feluri de mâncare sunt ușor modificate și, în funcție de sezon, intră în ele diferite componente. Așadar, de exemplu, în aluatul pentru clătite obișnuite, cu alte cuvinte, clătite pufoase, asemănătoare clătitelor noastre, am pus fructe de pădure de sezon sau bucăți de fructe. Azi am un pahar de afine sălbatice. Ei bine, foarte la îndemână! Să facem clătite cu afine pe chefir. Nu vă faceți griji dacă nu ați mai gătit clătite înainte: o rețetă foto detaliată vă va ajuta să vă simțiți încrezători.
- Conținut caloric la 100 g - 232 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Făină - 1 lingură.
- Kefir - 1 lingură.
- Afine - 1 lingură.
- Zahar - 3 linguri. l.
- Sare - 1 vârf
- Ulei vegetal - 2 linguri. l.
- Pudră de copt - 0,5 lingurițe
- Sifon - 0,5 lingurițe
- Ouă - 2 buc.
Pregătirea pas cu pas a clătitelor cu afine pe chefir
Combinați zahărul, ouăle, uleiul vegetal și un vârf de sare. Untul pentru aluat trebuie să fie bine răcit, așa că puneți-l la frigider pentru 20-30 de minute. Folosind un mixer, vom bate componentele până când vor dubla volumul.
Se toarnă într-un pahar de chefir și se bate din nou amestecul bine.
Combinați făina albă de grâu cernută separat cu bicarbonat de sodiu, praful de copt și apoi adăugați treptat la aluat. Se amestecă până se omogenizează.
Împărțim afinele sortate, spălate și uscate prin ochi în două părți inegale, dintre care cele mai multe le adăugăm la aluatul de clătite finit și amestecăm. Voila! Aluatul este gata.
Preîncălziți o tigaie la foc mediu. Particularitatea clătitelor este că sunt coapte într-o tigaie uscată, totuși, astfel încât prima clătită să nu fie aglomerată, ungeți puțin suprafața cu ulei vegetal. Se toarnă 2-3 linguri în centrul tăvii. l. sau o jumătate de oală de aluat. Așteptăm până când apar bule de aer la suprafață și întoarcem clătita pe cealaltă parte.
Serviți stivuind clătite și așezând o bucată mică de unt între fiecare. Pentru o portie mai eficienta, preparati sos de smantana cu afine. Pentru a face acest lucru, bateți jumătate de pahar de smântână cu 2-3 linguri. l. zahăr și afine rămase. Se toarnă sos de afine peste clătite.
Delicate și aromate, cu o aciditate ușoară de fructe de pădure, clătitele cu afine pe chefir sunt gata. Produsele de patiserie surprinzător de delicioase și elegante sunt perfecte pentru micul dejun sau o gustare rapidă. Așa că turnați ceai și invitați pe toți la masă. Bucurați-vă de ceai!
Vezi și rețete video:
Clatite cu afine - mic dejun american simplu
