O rețetă pas cu pas cu fotografii de clătite luxuriante pe kefir: selecție de ingrediente și tehnologie pentru prepararea clătitelor delicioase. Rețetă video.
Clătitele pe chefir sunt un desert grozav, asemănător ca formă și tehnologie de gătit cu clătitele, în splendoare - cu clătite și cu gust - ca firimiturile de biscuiți. Alte nume sunt clătite americane sau clătite. Se crede că acest fel de mâncare a fost adus în America de Nord din Europa, dar ideea de a face o tigaie specială pentru prepararea acestuia aparține americanilor. În SUA, mini-clătitele luxuriante sunt făcute pentru aproape fiecare mic dejun.
De obicei, untului topit i se adaugă aluatul de clătite, care conferă tortilelor textura originală. Rețeta noastră este o alternativă mai simplă și înlocuiește acest ingredient cu chefir, rezultând un desert interesant și delicios.
Una dintre caracteristicile gătitului este prăjirea într-o tigaie uscată, care vă permite să faceți alimentele mai puțin grase și, prin urmare, mai utile.
Grosimea fiecărei clătite trebuie să fie de cel puțin 0,5 cm, forma să fie rotunjită. Când este prăjită, suprafața devine foarte atractivă datorită fardului.
Apoi, vă sugerăm să vă familiarizați cu rețeta pentru clătite pufoase pe chefir cu o fotografie a fiecărei etape de pregătire. Asigurați-vă că încercați acest fel de mâncare simplu și delicios.
Vezi și cum să faci clătite americane cu brânză de vaci în lapte.
- Conținut caloric la 100 g - 232 kcal.
- Porții - 5
- Timp de gătit - 25 de minute
Ingrediente:
- Kefir - 400 ml
- Ouă - 2 buc.
- Zahar - 100 g
- Sare - un vârf
- Făină - 320 g
- Pudră de copt - 1 linguriță
- Ulei vegetal - 1 lingură
Pregătirea pas cu pas a clătitelor pufoase pe chefir
1. Înainte de a pregăti clătite pufoase pe chefir, faceți un aluat moderat. Pentru aceasta, combinăm ouăle într-un recipient adânc separat cu chefir. Alimentele pot fi la temperatura camerei sau refrigerate. Bateți cu o furculiță, cu un tel sau cu un mixer. Nu ar trebui să obțineți o splendoare specială, dar este necesar ca amestecul să devină omogen.
2. În a doua farfurie adâncă, combinați toate ingredientele uscate - zahăr, sare, făină și praf de copt. Se amestecă până când componentele sunt distribuite uniform.
3. Apoi, combinați amestecul lichid cu cel uscat. Această tehnologie de frământare a aluatului a două componente vă permite să dați produsului finit o textură specială - o firimitură ușor aspră cu bule de aer mari și formarea unei cruste ușoare.
4. Încălziți rapid tigaia fără a adăuga ulei și turnați aluatul cu o lingură de măsurare, dându-i o formă rotunjită. În primele secunde de la căldura tigaiei, se formează o crustă ușoară din partea de jos și aluatul moderat se va opri din răspândire.
5. Când apar găuri pe întreaga suprafață a clătitei, aceasta înseamnă că tot aluatul s-a întins și fundul clătitei este copt suficient de bine. Acum poate fi răsturnat.
6. Puneți toate prăjiturile terminate una peste alta într-o grămadă, formând o turelă atractivă. Așa că se încălzesc până când sunt serviți. Mai mult, nu trebuie să fie unse cu unt, așa cum se obișnuiește cu clătitele. Se acoperă cu sirop de arțar sau miere.
7. Clătitele luxuriante pe chefir sunt gata! Le servim la micul dejun sau ca desert în timpul zilei, însoțite de fructe și fructe proaspete sau conservate, fructe confiate, ciocolată, unt de nuci sau lapte condensat.
Vezi și rețeta video:
1. Clătite luxuriante pe chefir
