Știați că micul dejun creează o bună dispoziție pentru întreaga zi? Începeți-vă dimineața cu clătite de afir cu chefir pentru o zi minunată. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Pregătirea pas cu pas a clătitelor cu chefir cu afine
- Rețetă video
Clătitele de afine sunt un adevărat gustos mic dejun de vară sau ceai de după-amiază. Clătitele parfumate, fragede și fără zahăr vă vor înveseli și satura mult timp. Gustul lor poros-aerisit va plăcea cu siguranță atât copiilor, cât și adulților. Conform acestei rețete, clătitele pot fi preparate din fructe de padure proaspete sau congelate. Fructele congelate trebuie mai întâi dezghețate pentru a scurge sucul. Boabele se pot adăuga la aluat intacte, tăiate mărunt în bucăți sau rase într-un piure. Și dacă nu există afine, atunci coacăzele, afinele, căpșunile, cireșele sau alte fructe de padure dulci le vor înlocui cu îndrăzneală.
Aluatul pentru clătite este de obicei frământat cu chefir. Cu toate acestea, nu mai puțin delicioase clătite se obțin cu smântână proaspătă, lapte, iaurt și alte produse lactate fermentate. Soda ar trebui adăugată la rețeta pentru astfel de clătite. Reacționează cu acidul și conferă produselor splendoare. Serviți clătite pe chefir cu afine în mod ideal cu ceai fierbinte sau lapte rece. În plus, turnați peste clătite preparate delicios cu sirop de arțar sau ciocolată sau miere. Deși, dacă le stropi doar cu zahăr pudră, nu va fi mai puțin gustos.
- Conținut caloric la 100 g - 54 kcal.
- Porții - 15-17 buc.
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Făină - 1 lingură.
- Afine - 100 g
- Kefir - 1 lingură.
- Bicarbonat de sodiu - 0,5 lingurițe
- Zahar - 2-3 linguri sau la gust
- Ulei vegetal - 3 linguri
- Ouă - 1 buc.
- Sare - o mică ciupitură
Pregătirea pas cu pas a clătitelor cu chefir cu afine, rețetă cu fotografie:
1. Se toarnă chefirul la temperatura camerei într-un recipient pentru frământat aluat. Acest lucru este important, altfel sifonul nu va reacționa cu el și clătitele nu vor fi atât de pufoase și delicate. Prin urmare, scoateți chefirul din frigider în avans, astfel încât kefirul să aibă timp să se încălzească.
2. Adăugați sifon la kefir.
3. Se amestecă bine chefirul. Când reacționează cu sifon, începe să se spumeze, se extinde în volum și se formează bule la suprafață.
4. Se toarnă făina în chefir, se cerne printr-o sită fină, astfel încât să se îmbogățească cu oxigen. Acest lucru va face clătitele mai fragede.
5. Se amestecă aluatul cu un tel sau cu un blender, astfel încât să nu existe bulgări și se adaugă ouăle.
6. Se amestecă din nou bine și se toarnă uleiul vegetal. Adăugarea la aluat vă va permite să prăjiți clătitele într-o tigaie cu puțin ulei sau deloc.
7. Spălați afinele, uscați-le cu un prosop de hârtie și puneți-le într-o sită fină.
8. Măcinați afinele la o consistență de piure și adăugați-le la aluat. Deși, dacă doriți, îl puteți adăuga cu o boabă întreagă. Este o chestiune de gust.
9. Frământați bine aluatul. Consistența sa va fi ca smântâna groasă.
10. Preîncălziți bine tigaia și scoateți aluatul cu o lingură. Se va întinde puțin peste tigaie. Dacă doriți ca clătitele să fie foarte pufoase și înalte, atunci dublați cantitatea de făină. Dar rețineți că atunci clătitele vor avea mai multe calorii. Se prăjește clătitele pe chefir cu afine pe ambele părți până se rumenesc, aproximativ 2 minute fiecare.
Vedeți și rețeta video despre cum să gătiți clătite de afine.
