Dacă ați copt o mulțime de clătite pe care nu le-ați însușit să le mâncați într-o singură ședință, atunci nu vă grăbiți să le aruncați. Pregătiți clătitele pentru utilizare ulterioară și congelați-le la congelator. Cum să congelați clătitele fără umplere, citiți o rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Multe gospodine sunt interesate de întrebarea "Este posibil să congelați clătite gata făcute acasă?" La urma urmei, vedem cu toții clătite congelate cu diverse umpluturi în vânzare în supermarketuri. Este convenabil și foarte simplu. Pregătiți câteva clătite când aveți timp și înghețați porții. Este suficient să frământați aluatul o dată, să încălziți tigaia, să coaceți și să înghețați clătitele, astfel încât să dureze 3 luni. Și dacă este necesar, scoateți-le din frigider și reîncălziți punând clătitele într-un cuptor fierbinte, cuptor cu microunde sau într-o tigaie cu unt. În doar câteva minute, va fi gata un mic dejun sau o cină delicioasă pentru întreaga familie. Înainte de a încălzi clătitele, nu este nevoie să le dezghețați suplimentar, cu excepția gătitului în cuptorul cu microunde și multicooker.
Astăzi vom face un gol util cu propriile noastre mâini. Când înghețați, este important să vă amintiți că clătitele se lipesc între ele, deci trebuie să fie pregătite corespunzător. Există mai multe reguli pentru aceasta. De exemplu, înghețați-le pe rând. Pentru a face acest lucru, mai întâi înghețați-le așezându-le într-un rând pe o scândură. Apoi înfășurați fiecare clătită cu folie alimentară și puneți-o într-un recipient. Sau puteți îngheța porțiuni de 2-4 bucăți. odată la un singur mâncător. Pentru a face acest lucru, înfășurați imediat mai multe clătite cu folie alimentară și trimiteți-le la congelator.
- Conținut caloric la 100 g - 100 kcal.
- Porții - Orice sumă
- Timp de gătit - 10 minute de lucru activ, cu excepția timpului de coacere a clătitelor, plus timpul de congelare
Ingrediente:
Clătite - orice cantitate
Pregătirea pas cu pas a clătitelor congelate fără umplere, rețetă cu fotografie:
1. Dacă clătitele sunt fierbinți, puneți-le la frigider la temperatura camerei. Apoi alegeți o metodă pentru a le restrânge. Acestea pot fi tuburi, plicuri, triunghiuri etc.
2. În această rețetă, am ales paiele, astfel încât acestea să ocupe mai compact spațiu în congelator. Înfășurați fiecare clătită separat cu folie alimentară. Luați câteva bucăți de clătite pentru o singură porție, de exemplu 4-6 bucăți. și înfășurați-le împreună cu folie alimentară. Lipiți o etichetă deasupra filmului, pe care scrieți data congelării. Puneți toate tuburile de clătite într-un recipient și trimiteți-le la congelator. Păstrați-le până la șase luni. Prin același principiu, puteți congela clătitele cu orice umplutură.
Există o altă modalitate de a congela clătitele fără umplere. Transferați fiecare clătită cu folie alimentară. Înfășurați piramida pentru clătite cu folie de plastic, așezați-o pe tablă și puneți-o în congelator.
Cum se fac clătite congelate?
Într-o tigaie
Pentru această metodă de preparare, sunt adecvate clătitele înfășurate într-un tub sau plicuri. Ungeți o tigaie cu legume sau unt, încălziți și puneți clătite pe suprafața acesteia. Închideți capacul pentru a încălzi fiecare clătită din interior. Prăjiți-le pe toate părțile timp de 7 minute până se rumenesc.
In cuptor
Puteți găti clătite congelate în orice formă la cuptor. Așezați clătitele pe o foaie de copt tapetată cu pergament și unsă. Încălziți-le 20 de minute la 180 de grade.
În cuptorul cu microunde
Înainte de a găti clătite în cuptorul cu microunde, acestea vor trebui să fie decongelate pentru a îndepărta folia alimentară. Îl puteți dezgheța în mod natural sau în cuptorul cu microunde în modul „Decongelare” timp de 5 minute. Scoateți folia alimentară de pe clătitele decongelate. Așezați-le pe o farfurie și cuptorul cu microunde până când apare o roșie la suprafață.
Într-un multicooker
Pentru a pregăti clătite într-un aragaz lent, trebuie să îndepărtați folia alimentară de pe ele. Le puteți dezgheța ca în versiunea anterioară: natural sau în cuptorul cu microunde. Apoi scoateți filmul din clătite, puneți-le în desișul multicooker și activați dispozitivul în modul „Coacere” timp de 8 minute. Nu închideți capacul. Prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți clătite cu carne pentru o utilizare viitoare. Rețeta pentru depozitarea clătitelor de la bucătarul Ilya Lazerson.
