Chifle de drojdie fără brânză neîndulcită, cu drojdie aromată surprinzătoare, pot fi servite la micul dejun cu ceai dulce sau cafea, la o gustare de după-amiază cu un pahar de lapte sau la prânz cu un prim fel fierbinte.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Chifle cu orice umplutură se potrivesc perfect în orice eveniment, fie că este vorba de o cină obișnuită de familie, de o vacanță sau de o întâlnire a oaspeților. Îi poți lua cu tine la muncă, la natură sau să-ți dai copilul la școală. Astfel de chifle sunt preparate din orice aluat, dar drojdia este cea mai des folosită. Umplutura poate fi, de asemenea, foarte diferită, de exemplu, dulce (ciocolată, gem, fructe etc.), caș, nuci, carne, legume, ciuperci, brânză. Astăzi vom dedica o rețetă chiflelor de brânză făcute din aluat de drojdie. Este foarte ușor să le faceți acasă singure și fără a depune mult efort.
Coacerea conform acestei rețete iese întotdeauna parfumată și luxuriantă. Dar, ca toate rețetele, are anumite secrete. În primul rând, pentru ca aluatul să nu se lipească de mâini, acestea trebuie presărate cu făină. Tot în acest scop, presărați blatul atunci când aluatul este frământat și întins. În al doilea rând, nu trebuie să puneți mult umplutură, altfel aluatul se va „lega” slab unul de celălalt și va curge în timpul coacerii. Cu toate acestea, acest lucru nu se aplică umpluturii de brânză utilizate în această rețetă, deoarece brânza se va topi oricum. În al treilea rând, pentru ca chiflele să se separe ușor între ele după coacere, acestea trebuie mai întâi unse cu unt vegetal sau topit. Acest lucru le va oferi o crustă de aur suplimentară.
- Conținut caloric la 100 g - 270 kcal.
- Porții - 10
- Timp de gătit - 1 oră 45 de minute
Ingrediente:
- Făină - 1 lingură.
- Ulei vegetal - 30 ml
- Zahăr - 1 linguriță
- Sare - un vârf
- Apă caldă - 0,5 linguri.
- Brânză tare - 500 g
Pregătirea pas cu pas a chiflelor de drojdie de brânză:
1. Cernem făina printr-o sită fină de fier pentru a o îmbogăți cu oxigen.
2. Adăugați zahăr și drojdie în făină și amestecați toate ingredientele uscate.
3. Faceți o mică depresiune în făină și turnați apă caldă în ea.
4. Începeți să frământați aluatul și adăugați treptat ulei vegetal.
5. Frământați un aluat elastic care nu se va lipi de laturile vaselor și ale mâinilor.
6. Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald. În jumătate de oră, drojdia va începe să funcționeze, iar aluatul va dubla volumul.
7. După aceea, frământați din nou aluatul și împărțiți-l în 10 părți egale. Rulați fiecare parte într-o bilă și rotiți-o într-o foaie rotundă subțire cu un sucitor.
8. Puneți brânza în mijlocul aluatului și radeți-o pe o răzătoare grosieră.
9. Legați marginile aluatului împreună, astfel încât brânza să fie în interiorul cocului.
10. Întindeți cocul cu un sucitor, astfel încât brânza să se amestece în aluat.
11. Așezați din nou grămada de brânză rasă în mijlocul pâinii plate.
12. Ridicați marginile aluatului și țineți-le bine împreună.
13. Tapetați o foaie de copt cu pergament de copt și periați cu ulei vegetal. Așezați chiflele formate deasupra, cusătura în jos și periați cu unt pentru a crea o crustă maro aurie. Presărați semințe de susan deasupra chiflelor, dacă doriți.
14. Încălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți produsele la copt timp de o jumătate de oră. Când blatul este auriu, scoateți foaia de copt din cuptor, lăsați patiseria să se răcească ușor și serviți-o la masă.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să preparați chifle de aluat de drojdie cu brânză.
