Vinetele înăbușite cu carne tocată sunt un fel de mâncare delicioasă și hrănitoare care poate fi fie un prânz minunat, fie o cină. Vasul se gătește repede, dar se dovedește foarte gustos.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Vinetele sunt o legumă care nu se consumă crudă. Dar suntem obișnuiți să le vedem pe mesele noastre, gătite într-o varietate de moduri. Trebuie avut în vedere că vinetele necoapte și vechi conțin solanină, care poate provoca otrăviri. Prin urmare, leguma trebuie înmuiată într-o soluție salină. Vă va ajuta să scăpați de această substanță dăunătoare.
În această recenzie, vreau să împărtășesc o rețetă de vinete înăbușite cu carne tocată. Acesta este un fel de mâncare foarte satisfăcător, suculent și gustos, care poate fi consumat singur, împreună cu o garnitură sau folosit ca umplutură de plăcintă. Puteți folosi orice carne pentru rețetă: carne de porc sau de vită, miel sau pui. În plus, absolut orice legume pot fi utilizate suplimentar aici: ardei roșu sau galben, roșii coapte, morcovi și altele. Vasul poate fi gătit pe aragaz într-o cratiță sau cu o cratiță cu fundul greu, sau la foc într-un cazan.
Mâncarea este pregătită foarte repede, cu costuri de muncă minime. Se dovedește delicios și hrănitor. Orice membru al familiei va putea să se sature de ea, atât cei mai mici, cât și reprezentanții generației mai în vârstă. Mai ales va atrage sexul masculin. Eu folosesc carne de porc tocată pentru rețetă, dar îl puteți înlocui cu un alt soi, dacă doriți. Proporțiile produselor pot fi variate în funcție de gust. Reduceți cantitatea de carne pentru cei care urmăresc greutatea și creșteți cantitatea de carne pentru bărbații care mănâncă carne.
- Conținut caloric la 100 g - 100, 7 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Carne de porc tocată - 500 g
- Vinete - 2 buc.
- Ceapă - 2 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Orice condimente și condimente după gust
Gătit pas cu pas al vinetelor tocate cu carne tocată:
1. Spălați vinetele, tăiați capetele și tăiați cuburi mici cu laturile de aproximativ 1 cm. Dacă fructul este copt, adică vechi, atunci recomand să o înmuiați în soluție salină pentru a îndepărta amărăciunea neplăcută. Pentru unii, însă, este picant. Pentru a elimina această amărăciune, puteți presăra vinetele tăiate în două jumătăți cu sare și lăsați-le timp de o jumătate de oră. Picăturile care au apărut pe el, aceasta este amărăciunea care a ieșit din ele. Apoi clătiți leguma sub apă curgătoare. De asemenea, puteți înmuia leguma în 1 litru de apă cu 1 lingură dizolvată. sare, unde să stea 30-40 de minute.
2. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o cubulețe mici.
3. Așezați tigaia pe aragaz și turnați uleiul vegetal. Încălziți-l bine și adăugați carnea tocată, vinetele și ceapa.
4. Încălziți mediu-mare și prăjiți mâncarea până aproape gătită. Rețineți că vinetele adoră uleiul. Îl absorb ca un burete. De aceea, vă recomand să folosiți o tigaie din fontă sau antiaderentă. Pentru a folosi mai puțin ulei fără a arde alimente.
5. Când carnea cu vinete devine o crustă aurie, adăugați sare, piper măcinat și orice condimente. Folosesc pudră de ghimbir măcinată, busuioc uscat, mărar și hamei-suneli.
6. Se amestecă ingredientele, se acoperă tigaia cu un capac, se reduce focul la mic și se fierbe timp de 5-7 minute până când sunt fierte. Apoi serviți mâncarea la masă sau folosiți pentru umplerea plăcintei.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești vinete înăbușite cu carne tocată.
