Un desert delicat de brânză nu trebuie să fie copt, dar puteți face o prăjitură de brânză cu caș din prăjituri gata făcute, fără coacere. Umplutura de caș îngheață minunat în frigider. Citiți mai multe într-o rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Dacă nu vă place să vă deranjați cu aluatul, acesta nu este un motiv pentru a renunța la prepararea deserturilor de casă. Există rețete simple, care nu implică jocuri cu multe ingrediente. Încercați să faceți un tort de brânză extraordinar de fraged și delicios. Trăsătura sa distinctivă din rețeta clasică este că este preparată fără coacere. Pregătirea sa nu necesită mult timp și efort, maxim o jumătate de oră. Această rețetă este utilă mai ales pentru cei cărora nu le place să folosească cuptorul.
Un alt avantaj al unei astfel de delicatețe este că desertul de caș se dovedește a fi destul de ușor pentru stomac, cu o textură netedă și o bază crocantă. Are un gust interesant, care combină un retrogust catifelat delicat de strat cremos alb și glazură de ciocolată. Este foarte drăguț și festiv, cu un amestec inteligent de alb și maro. Și chiar și celor cărora nu le place brânza de vaci le va plăcea. Apropo, acest cheesecake poate fi preparat nu cu un strat de ciocolată, ci cu o aromă răcoritoare de fructe de pădure. Umplutura de caș și baza pentru pâine scurtă se potrivesc perfect cu fructe de pădure și fructe proaspete!
Vedeți, de asemenea, cum să faceți un tort de brânză cu fructe de pădure, fără a coace.
- Conținut caloric la 100 g - 529 kcal.
- Porții - 1 tort
- Timp de gătit - 30 de minute, plus timp pentru întărire
Ingrediente:
- Biscuiți de pâine scurtă - 200 g
- Gelatină - 1 lingură
- Unt - 150 g într-o bază de nisip, 20 g într-un strat de ciocolată
- Ciocolată neagră - 100 g
- Brânză de vaci - 300 g
- Zahar - 100 g
- Ouă - 2 buc.
Pregătirea pas cu pas a tortului de brânză cu caș fără coacere, rețetă cu fotografie:
1. În primul rând, mărunțiți fursecurile până se sfărâmă fin. Puteți face acest lucru cu o mașină de tocat carne sau macinați manual cookie-urile cu un sucitor. Vă sugerez să faceți acest lucru într-un robot de bucătărie cu un atașament de cuțit de tăiere. Prin urmare, rupeți fursecurile în bucăți medii și trimiteți-le în vasul robotului de bucătărie.
Ca bază pentru desert, utilizați orice gust de prăjituri după gust: zahăr, nuci, ciocolată etc.
2. Tăiați untul la temperatura camerei și trimiteți-l în vasul robotului de bucătărie la biscuiți.
3. Se amestecă alimentele până la o masă vâscoasă omogenă.
4. Acum faceți un strat de caș. Așezați brânza de vaci și zahărul într-un castron.
5. Luați un blender și bateți cașul.
6. Ar trebui să aveți o masă cremă de caș netedă și omogenă, fără cereale și bulgări.
7. Adăugați un ou pe aluatul de caș și bateți cu un mixer. Se va îmbogăți cu oxigen, va deveni aerisit și fraged.
8. Deoarece pregătim tortul de brânză fără coacere, masa de caș trebuie stabilizată pentru a obține o textură delicată asemănătoare jeleului. În această rețetă, vom obține o astfel de consistență cu ajutorul gelatinei. Pentru a face acest lucru, așezați pulberea de gelatină într-un recipient adânc și turnați 50 ml de apă fierbinte. Se amestecă și se lasă cristalele să se umfle până se dizolvă complet. Citiți instrucțiunile detaliate pentru prepararea gelatinei pe ambalajul producătorului.
Rețineți că cantitatea exactă de gelatină poate fi selectată empiric. Prin urmare, poate diferi de suma indicată. Acest factor depinde de marcă și de caracteristicile produsului. De asemenea, în funcție de cantitatea de gelatină, stratul de caș va fi mai dens sau mai moale.
9. Se toarnă gelatina umflată în umplutura de caș.
10. Amestecați umplutura de caș cu un mixer.
11. Gelatina trebuie distribuită uniform în toată masa de caș.
12. Așezați baza de nisip într-un strat uniform într-o matriță cu laturile detașabile și păstrați-o la frigider timp de 15-20 de minute.
13. Se toarnă umplutura de caș în matrița de deasupra bazei de turtă scurtă și se trimite desertul la frigider pentru a îngheța 1-2 ore.
14. Când umplutura de caș se întărește, îndepărtați părțile laterale din matriță.
15. Într-un castron adânc, combinați bucățile de ciocolată rupte cu unt.
16. Într-o baie de apă sau cuptor cu microunde, topiți glazura de ciocolată la o consistență moale, dar nu aduceți la fierbere.
17. Puneți glazura de ciocolată pe cheesecake fără coacere și dați-o la frigider pentru încă o jumătate de oră. Când stratul de ciocolată s-a întărit, tortul poate fi servit.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să faceți un tort de brânză fără a coace cu căpșuni.
