Delicat, bogat, care se topește în gură - ruladă de drojdie cu gem. Se prepară ușor, se mănâncă rapid și, schimbând în permanență umplutura, puteți obține produse de patiserie cu gusturi noi.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Rețetele cu numele „Drojdie rulează” sunt similare una cu cealaltă. Se prepară în mai multe etape: aluatul se frământă și se infuzează, umplutura este rulată și aplicată, rulată ușor într-o rolă și coaptă. Cu toate acestea, fiecare rețetă stochează propriile sfaturi și recomandări, în urma cărora se obține rezultatul dorit.
Când aveți gem acasă, nu este nimic mai ușor decât să faceți un rulou cu el. Este important să folosiți un gem gros, gem sau gem pentru umplere, altfel unul foarte lichid va curge din rolă. Iar gustul umpluturii poate fi foarte diferit, care vă place cel mai mult: căpșună, zmeură, măr, prună. Aluatul delicat, roșcat și bine copt va fi însoțit de adăugarea de semințe de mac sau nuci. Într-un cuvânt, dacă aveți în stoc o mulțime de borcane cu o mare varietate de gemuri, atunci vă puteți răsfăța familia cu produse de patiserie delicioase de casă în fiecare zi. Cu siguranță, după ce tu însuți vei coace o rolă cu gem, cei dragi nu vor mai dori să folosească produsele din magazin. Iar celor cărora nu le place să se deranjeze să facă aluat de drojdie pot folosi o foietaj cumpărată sau pot face aluat de brânză de vaci sau biscuiți.
- Conținut caloric la 100 g - 340 kcal.
- Porții - 1 rolă
- Timp de gătit - 1,5 ore
Ingrediente:
- Făină - 300 g
- Kefir - 100 ml
- Apă potabilă - 100 ml
- Drojdie uscată - 1,5 lingurițe
- Gem - 20 g Ouă - 1 buc.
- Zahar - 1 lingura
- Ulei vegetal - 50 ml
Gătit rola de drojdie cu gem:
1. Turnați chefirul și apa de băut într-un vas, preîncălziți-le puțin, la aproximativ 35 de grade. Se amestecă până se omogenizează.
2. Adăugați drojdia și zahărul. Se amestecă din nou bine pentru a dizolva complet drojdia. Puteți folosi drojdie proaspătă în loc de drojdie uscată. Dar în ambele cazuri, asigurați-vă că temperatura lichidului este de aproximativ 35 de grade. Deoarece la o temperatură mai mică sau mai mare, drojdia nu va funcționa așa cum ar trebui.
3. Apoi adaugă un ou și făină. Este indicat să cerneți făina printr-o sită fină, astfel încât să fie îmbogățită cu oxigen.
4. Apoi se toarnă uleiul vegetal și se frământă aluatul până se omogenizează. Pentru a face rulada fragedă, frământați aluatul timp de aproximativ 10 minute. Lăsați-l să vină timp de o jumătate de oră, acoperiți-l cu un prosop de bumbac într-o cameră fără curenți.
5. Când aluatul a crescut în volum de două până la trei ori, frământați-l din nou și rotiți-l cu un sucitor într-un strat subțire de aproximativ 5 mm grosime. Este cel mai convenabil să faceți acest lucru direct pe pergament, pe care puteți coace rola.
6. Lăsați aluatul să stea 10 minute pentru a reveni și aplicați umplutura, întinzându-l pe întreaga zonă. Dar nu-l aplicați pe margini, altfel gemul se va scurge la coacere.
7. Rulați ușor aluatul într-o rolă și fixați cusăturile. Așezați-l cu cusătura în jos pe o foaie de copt. Încălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți-l la coacere timp de o jumătate de oră. Pentru a face vârful ruloului roșu, periați-l cu un ou sau doar cu gălbenuș.
8. Se răcește rola finită la temperatura camerei și se servește pentru ceai. Dacă doriți, îl puteți presăra deasupra cu zahăr pudră, nucă de cocos, glazură sau grăsime cu fondant.
Vedeți și o rețetă video despre cum să faceți o ruladă de drojdie cu umplutură dulce.
