„Medovik” este un tort pe care toată lumea îl iubește. Concurează pe picior de egalitate cu „Napoleon” pentru titlul campionatului. Dar nu va stabili locurile pe care le merită, ci va învăța pur și simplu cum să-i coacă delicios tortul de miere.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Prăjitura „Medovik” este considerată una dintre cele mai populare prăjituri din țara noastră. Este foarte des pregătit pentru petreceri pentru copii, Anul Nou, zile de naștere etc. Acum este vândut în multe magazine și se află pe meniurile restaurantelor scumpe. Cu toate acestea, cel mai delicios tort cu Miere coapte cu propriile mâini. Fiecare gospodină are propria rețetă unică. Dar poate că tehnologia mea pentru prepararea desertului va inspira cititorii și va exista dorința de a încerca să coaceți celebrul tort într-un mod nou.
Pentru a face o prăjitură cu miere acasă, următoarele sfaturi vor fi utile:
- În primul rând, mierea întunecată din tort va fi mai vizibilă și va da o aromă mai puternică. Aceasta este, desigur, o chestiune de gust. Dar totuși, fiți conștienți de această nuanță atunci când alegeți un produs din miere.
- În al doilea rând, smântâna cu un conținut mai scăzut de grăsime pătrunde mai bine tortul. Cu toate acestea, atunci practic nu va mai rămâne cremă între prăjituri. Dacă doriți să obțineți nu doar o prăjitură suculentă, ci și o grăsime, atunci luați smântână cu un procent ridicat de grăsime. Apoi dublează-i cantitatea.
- În al treilea rând, praful de copt poate fi folosit în loc de bicarbonat de sodiu. Dar apoi adăugați-l la aluat chiar la capătul lotului.
- În al patrulea rând, cantitatea de miere va afecta culoarea prăjiturilor. Mai mult, vor fi maro, mai puțin - bej deschis. În același timp, toți vor avea un gust bogat de miere devreme. Dar, în orice caz, mai mult de 4 linguri. nu merită să pui miere în aluat. În caz contrar, prăjiturile vor fi prea dulci.
- Conținut caloric la 100 g - 478 kcal.
- Porții - 1 tort
- Timp de gătit - 1,5 ore pentru gătit, plus 3 ore pentru înmuiere
Ingrediente:
- Făină - 250 g
- Smântână acră - 400 ml
- Pudră de copt - 50 g
- Ouă - 2 buc.
- Mierea - 2 linguri
- Unt - 100 g
- Zahar - 200 g
- Vodcă - 30 ml
- Sare - un vârf
Pregătirea pas cu pas a tortului cu miere:
1. Tăiați untul și puneți-l într-un castron adânc. Adăugați miere și 1 lingură. Sahara.
2. Puneți untul într-o baie de apă și topiți-l. Se amestecă bine pentru a obține o masă omogenă.
3. Bateți ouăle într-un alt recipient curat și uscat și bateți cu un mixer până se formează o spumă aerisită.
4. Se toarnă ouăle bătute și vodca în masa de miere cremoasă, se amestecă bine și se încălzește într-o baie de apă până când apar primele bule. Nu aduceți la fierbere, altfel ouăle se vor ondula.
5. Se toarnă făina amestecată cu praful de copt în ingredientele lichide. Este de dorit să-l cerneți printr-o sită fină pentru a-l îmbogăți cu oxigen.
6. Frământați aluatul astfel încât să nu se lipească de mâini.
7. Împărțiți aluatul în 5 bucăți egale pentru a face 5 straturi.
8. Întindeți fiecare prăjitură cu un sucitor de aproximativ 5-7 mm grosime, puneți-o într-o matriță și trimiteți-o la coacere într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de 5-6 minute. Se coc foarte repede, așa că aveți grijă să nu ardeți. După tort, lăsați să se răcească.
9. Între timp, mergi după o cremă. Combinați smântâna cu zahărul.
10. Bate smântâna cu un mixer la viteză mare. Va crește în volum, va deveni aerisit și luxuriant, iar la suprafață se formează bule. Bateți-l timp de aproximativ 10 minute.
11. Începeți să strângeți tortul. Luați o farfurie de servit, așezați crusta pe ea, aplicați smântână și întindeți uniform pe întreaga zonă.
12. Faceți același lucru pentru toate prăjiturile și smântâna. Îmbrăcați și laturile tortului cu cremă.
13. Presărați partea superioară și laturile tortului cu fursecuri zdrobite, nuci sau crutoane dulci de vanilie. Trimiteți produsul la frigider pentru înmuiere timp de 3 ore. Apoi servește la masă.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să faceți o prăjitură cu miere.
