Lavashul subțire armean este foarte popular în țara noastră. Multe feluri de mâncare delicioase sunt preparate din acesta, care au devenit parte integrantă a dietei noastre. În această recenzie, vă propun să gătiți burek conform unei versiuni simplificate, de la lavash.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Burek este un preparat turc renumit care poate fi preparat sub formă de plăcintă sau plăcinte (tuburi laminate). Plăcintele sunt mici și, în formă, seamănă cu trabucurile cubaneze cu un diametru de cel mult 2 cm. Plăcinta poate fi de orice dimensiune. Este o sul de aluat răsucit, așezat spiralat unul după altul sub forma unui melc. În versiunea clasică, burek este fabricat din aluat filo, care este foarte laborios și greu de preparat. Trebuie întins manual cu un strat foarte subțire de 1-2 mm grosime, astfel încât fontul ziarului să poată fi văzut prin el. Cu toate acestea, în lumea modernă, se obișnuiește simplificarea muncii, incl. iar în bucătărie. Gospodinele moderne s-au obișnuit să gătească burek din lavash subțire armean.
Acest fel de mâncare este foarte practic, rapid de preparat și foarte satisfăcător. Gătirea nu durează mai mult de 6-7 minute. Se dovedește o plăcintă cu o crustă crocantă și o umplutură moale în interior. Se servește de obicei la micul dejun sau se consumă ca gustare în timpul zilei. Umpluturile pentru produs pot fi foarte diferite, carne, brânză, legume, cârnați etc. umplerea este complet arbitrară. Volumul și dimensiunea tortului pot fi nelimitate. Poate ocupa întreaga foaie de copt, atâta timp cât se potrivește în cuptor. Pentru gătit, luați pâine pita subțire și proaspătă, astfel încât să nu se rupă sau să se rupă, altfel nu va fi posibil să o înfășurați într-un tub.
- Conținut caloric la 100 g - 162 kcal.
- Porții pe recipient - 1 plăcintă
- Timp de gătit - 45-50 de minute
Ingrediente:
- Lavash - 4 buc. oval
- Carne de porc sau alt tip de carne - 700-800 g
- Ceapă - 1 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ouă - 2 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
Gătit pâine pita burek cu carne:
1. Spălați carnea sub apă curentă, tăiați excesul de grăsime, folia și venele. Tăiați grăsimea după cum doriți, totuși. Dacă doriți o masă mai satisfăcătoare și mai bogată în calorii, atunci lăsați-o. Ștergeți bucata de carne cu un prosop de hârtie, astfel încât să se usuce bine. Apoi așezați mașina de tocat carne cu o grătar mediu și răsuciți carnea de porc.
2. Curățați ceapa, clătiți și răsuciți după carne.
3. Condimentați carnea tocată cu sare și piper măcinat. Adăugați condimentele și ierburile preferate după dorință și după gust. Am pus pudră de ghimbir, nucșoară măcinată și busuioc uscat. Se amestecă bine carnea tocată. Folosiți-vă mâinile pentru a distribui alimente și condimente uniform.
4. Tăiați o pâine pita ovală lungă în două părți. Puneți carne tocată sub formă de cârnați de aproximativ 3 cm grosime pe o margine.
5. Rulați pâinea pita într-o sul.
6. Apoi formează cârnații rezultați într-un melc și pune-i într-un vas de copt.
7. Apoi urmați aceeași procedură. Puneți carnea tocată pe pâinea pita, rotiți-o și continuați să formați plăcinta în formă de melc. Dimensiunea plăcintei poate fi de orice dimensiune, atâta timp cât aveți suficientă pita și carne tocată.
8. Sparge oul într-un castron și slăbește-l cu o furculiță. Folosiți o perie de silicon pentru a peria peste tort. Dacă rămâne vreo masă de ou, turnați-o peste tort.
9. Încălziți cuptorul la 200 de grade și trimiteți burek la copt timp de 40 de minute. Dacă doriți, puteți presăra prăjitura cu așchii de brânză deasupra înainte de coacere, dacă, desigur, vă place o crustă maro crocantă.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci o pâine pita cu carne (burek).
