Pentru iubitorii de ciocolată, fanii deserturilor instant și gospodinele ocupate, ofer o rețetă populară minunată - flan de ciocolată. Pentru a gusta această delicatesă delicată, nu este nevoie să mergeți la un restaurant; este ușor să o coaceți singură acasă.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Flanul este un desert la modă cu ciocolată franceză. Este o încrucișare între ciocolată lichidă și brioșe de ciocolată. Adică se pot face două deserturi dintr-un aluat. Dacă nu păstrați tortul în cuptor, veți primi o băutură gooey în interior și o crustă crocantă în exterior. Dacă exagerați, savurați o brioșă delicioasă de ciocolată. Principalul lucru este că, cu orice metodă de gătit, se dovedește delicios, dar pentru chokaholici este o tentație imposibilă, deoarece este pur și simplu imposibil să reziste dulceaței. Dar merită să ne amintim că o caracteristică distinctivă a unui flan real este un mijloc lichid, „turnat” sau similar cu ciocolata topită vâscoasă. Prin urmare, încercați să nu supraexpuneți delicatețea în cuptor.
La prepararea acestui desert, ar trebui să țineți cont și de dulceața, deoarece nu folosește praf de cacao, ci un baton de ciocolată neagră. Prin urmare, trebuie să puneți mai puțin zahăr decât obișnuiam să adăugăm la produsele coapte, altfel se va dovedi prea împovărător. Flanul trebuie servit cu umplutura turnată în companie cu o lingură de înghețată. Ei bine, dacă îl supraexpuneți în cuptor și obțineți o cupcake, apoi lăsați-l să se răcească și serviți cu o ceașcă de cafea.
- Conținut caloric la 100 g - 413 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Ouă - 2 buc.
- Făină de grâu - 100 g
- Unt - 80 g
- Ciocolată neagră cu un conținut de cacao de cel puțin 80% - 100 g
- Zahar brun - 50 g sau dupa gust
Pregătirea pas cu pas a flanului de ciocolată:
1. Rupeți ciocolata în bucăți și puneți-o într-un recipient adânc.
2. Puneți-l în cuptorul cu microunde. De asemenea, puteți folosi o baie de aburi, astfel încât apa clocotită să nu intre în contact cu recipientul în care se află ciocolata. Încălziți ciocolata la o temperatură fierbinte pentru a se topi. În acest caz, asigurați-vă că nu fierbe. În caz contrar, va avea un gust amar, ceea ce va strica gustul desertului. Apoi, în ciocolată topită fierbinte, puneți untul la temperatura camerei, tăiat în prealabil în bucăți.
3. Se amestecă energic mâncarea până când untul se topește și se dizolvă complet, formând o masă de ciocolată omogenă. Dacă uleiul nu se topește suficient, puteți încălzi amestecul puțin mai mult într-o baie sau îl puteți ține într-un cuptor cu microunde.
4. Între timp, așezați ouăle și zahărul într-un recipient adânc, curat și uscat.
5. Bateți ouăle cu un mixer la viteză mare până se omogenizează și creșteți volumul de aproape 3 ori. Amestecul ar trebui să devină aerisit, se vor forma bule la suprafață, iar culoarea va dobândi o nuanță plăcută de bej-lămâie. Apoi adăugați făina cernută printr-o sită fină la ouăle bătute.
6. Continuați să lucrați cu mixerul. Când făina este complet amestecată, volumul aluatului va fi redus semnificativ.
7. Se toarnă amestecul de ciocolată în aluat.
8. Amestecați din nou mâncarea cu un mixer pentru a obține un aluat omogen. Pregătiți cutii de copt. Acestea pot fi porțiuni de silicon sau mucegaiuri de brioșă de fier sau mici fabricanți de cocotă din ceramică sau sticlă. Turnati aluatul uniform peste ele. În acest moment, preîncălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți desertul la copt timp de 5-10 minute.
Timpul de coacere depinde de mai mulți factori. În primul rând, cuptorul este diferit pentru toată lumea, astfel încât fiecare gospodină ar trebui să-și cunoască funcțiile și să determine în mod independent momentul potrivit. Al doilea este dimensiunea matrițelor. În cutii mici, desertul se va găti în 5 minute, în cele mari poate fi gata în 10 minute. După ce ați pregătit un astfel de desert o dată, veți înțelege deja cât durează să îl coaceți data viitoare.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să faceți un flan de ciocolată.
