Caracteristici ale gătitului. TOP 10 cele mai bune rețete pentru deserturi fără coacere în grabă. Rețete video.
Deserturile necoapte sunt produse de patiserie care nu necesită coacere. Această categorie de feluri de mâncare este atât de extinsă încât este foarte dificil să enumerăm toate opțiunile posibile. De exemplu, fără cuptor, aragaz, multicooker și cuptor cu microunde, puteți găti prăjituri de brânză, sufleuri, jeleuri, prăjituri și produse de patiserie, precum și alte deserturi foarte interesante. Tehnologia este destul de simplă, deoarece nu necesită frământare aluat, modelarea produsului, coacere. Pentru prepararea deserturilor fără coacere, se folosesc produse gata preparate, ceea ce facilitează foarte mult procesul de gătit și reduce timpul petrecut. Deci, lapte condensat, gem, fructe și fructe de padure proaspete, fructe uscate, fursecuri, vafe, pâine pita, diverse produse lactate, de exemplu, smântână, iaurt, brânză de vaci, sunt foarte des utilizate în bază. În plus, principiile de bază ale preparării dulciurilor fără coacere și cele mai populare rețete pentru gătit acasă.
Caracteristici ale preparării deserturilor fără coacere
O varietate de deserturi fără coacere este o adevărată salvare pentru gospodinele ocupate, deoarece pregătirea lor economisește timp și nu necesită cunoștințe înalte despre artele culinare.
Fiecare variantă a vasului are propriile nuanțe de preparare, dar practic tehnologia depinde de produsele utilizate. Să aruncăm o privire la unele dintre ele:
- Fundație solidă … Foarte des este necesar să se creeze o bază densă și solidă care să conțină orice cremă sau sufle pe sine. De exemplu, cheesecake-ul este preparat conform acestui principiu. Pentru aceasta, se folosesc fursecuri comerciale gata preparate - ciocolată, lapte, pâine scurtă etc. În primul rând, acestea sunt zdrobite cu un blender în pesmet, iar untul sau laptele condensat sunt utilizate pentru lipire. La formarea desertului, stratul este puternic compactat. De asemenea, puteți folosi pâine pita gata preparată, vafe subțiri de diferite forme, bețe de porumb și fulgi.
- Crema de aer … Frisca vine la salvare pentru a face desertul aerisit. Diversi aditivi sunt amestecați în ei pentru a obține o cremă luxuriantă. Uneori umplutura se face din brânză de vaci, smântână și iaurt. Aceste produse lactate fermentate servesc ca o bază excelentă pentru produsele de patiserie reci.
- Crema de jeleu … Produsele lactate, gemurile, sucurile sunt utilizate ca bază. Și pentru a da mai multă grosime, se folosesc amidon și gelatină. În acest caz, este necesar să păstrați desertul la frigider pentru a-l face mai gros.
- Umplere … Compoziția umpluturii depinde de preferințele bucătarului. Pentru ea se folosește pulpa de fructe proaspete, fructe de pădure, fructe uscate și diverse nuci, de exemplu, caise uscate, prune uscate, nucă de cocos, alune, migdale, nuci, piersici, caise, cireșe, căpșuni, zmeură, banane, mere, mango. Acestea sunt adăugate direct la cremă sau fac din ele un strat intermediar sau un decor.
- Amelioratori ai gustului … Pentru a îmbunătăți gustul, se utilizează zahăr vanilat, scorțișoară, cuișoare, nucșoară, cardamom, ghimbir, precum și alte produse la discreția bucătarului de patiserie.
TOP 10 rețete pentru deserturi fără coacere
Gătitul deserturilor pe aragaz sau în cuptor durează mult, e nevoie de mult efort. Dacă nu aveți suficient timp, dar doriți să vă mulțumiți pe cei dragi cu delicii dulci, acordați atenție rețetelor de deserturi delicioase fără coacere, care pot fi preparate ușor și rapid.
Desert cu banane
Desertul cu banane se prepară fără coacere în doar 15 minute! Aproape fără a pierde timpul la gătit, îți vei surprinde familia cu un gust uimitor și delicat.
- Conținut caloric la 100 g - 180 kcal.
- Porții pe recipient - 12
- Timp de gătit - 15 minute
Ingrediente:
- Banana - 3 buc.
- Lavash - 1 buc.
- Lapte condensat fiert - 100 g
- Suc de lamaie - 2 linguri
Pregătirea pas cu pas a desertului cu banane:
- Pregătiți bananele: curățați-le și tăiați-le în felii lungi de aproximativ 4-5 mm grosime. Apoi se toarnă generos cu suc de lămâie. Datorită lui, fructele nu se vor întuneca și nu vor căpăta o cantitate plăcută de aciditate.
- Luați o foaie mare de pâine pita și tăiați-o în două. Folosind o spatulă de silicon, periați fiecare bucată cu un strat subțire de lapte condensat. Dacă nu există paddle, un alt instrument va funcționa, dar este mai convenabil să lucrați cu.
- Puneți feliile de banane pregătite pe pâinea de unt pita. Lăsați marginea liberă.
- Rulați două rulouri - pot fi feliate și servite imediat.
Acesta este un desert de banane foarte gustos și delicat, fără coacere - toate ingredientele sunt combinate armonios aici. Aroma de banane cu o acrișoare plăcută va atrage fiecare invitat sau membru al familiei.
Tort de vafe
Punctul culminant al acestui desert simplu, fără coacere, este masa aromată de arahide prăjite, lapte condensat și biscuiți de ciocolată. Acest tort se prepară foarte repede și cât mai ușor posibil.
Ingrediente:
- Foi de napolitane - 3 buc.
- Cracker de ciocolată - 30 g
- Lapte condensat fiert - 630 g
- Unt - 240 g
- Arahide prăjite - 180 g
Pregătirea pas cu pas a unui tort de vafe:
- Se toarnă arahidele prăjite într-un blender și se toacă, dar nu prea fin. Faceți același lucru și pentru crackerul de ciocolată.
- Luați untul la temperatura camerei și bateți cu un mixer. Adăugați lapte condensat fiert la masa de unt și continuați să bateți până se omogenizează.
- Adăugați arahide și biscuiți tocați în crema de unt de ciocolată. Se amestecă.
- Luați o foaie de vafe și periați-o cu aproximativ 3-4 linguri de umplutură. Apoi, puneți un alt strat de tort, ungeți și colectați tortul în acest fel până la capăt.
- Înfășurați tortul cu folie alimentară și lăsați-l să se înmoaie, răsucind cu susul în jos - acest lucru va rămâne mai bine.
Un desert cu nuci de ciocolată fără coacere va fi gata într-o oră. Iese cu o aromă plăcută de caramel și va mulțumi pe toată lumea. Și cel mai important, nu consumă deloc timp!
Tort cu fructe de padure
Acest desert fără coacere se gătește rapid în doar 15 minute. Principalul lucru din rețetă este ușurința, chiar și un copil îl poate găti și, dacă aveți nevoie de un desert rapid pentru oaspeții neașteptați, luați-l în serviciu!
Ingrediente:
- Zmeură - 350 g
- Afine - 180 g
- Smântână - 700 g
- Zahar - 1 pahar
- Apă - 90 ml
- Gelatină - 25 g
- Vanilină - 7 g
Pregătirea pas cu pas a tortului cu fructe de pădure:
- Se toarnă gelatina într-un vas de fier sau o cratiță și se acoperă cu apă. Se amestecă și se lasă aproximativ 10-15 minute până se umflă.
- Se toarnă smântână într-un alt recipient mare, se adaugă zahăr și vanilină acolo. Puteți folosi smântână cu orice procent de grăsime, dar este mai bine să luați una cu conținut scăzut de grăsimi dacă doriți să faceți un desert cu conținut scăzut de calorii. Lăsați amestecul timp de aproximativ 5 minute, așteptând ca zahărul să se dizolve complet.
- Pregătiți o formă divizată cu un diametru de aproximativ 20 cm - va trebui să turnați tortul aici. Înfășurați-l la exterior cu folie alimentară - aceasta este o reasigurare, astfel încât lichidul să nu se scurgă din matriță. Dacă nu aveți o astfel de formă, puteți folosi orice alt castron sau mare.
- Puneți gelatina la încălzit la foc mic, aducând treptat la fierbere. Se toarnă produsul pregătit într-un amestec de zahăr și smântână și se amestecă bine imediat.
- Puneți deoparte câteva fructe de pădure pentru a decora tortul. Se toarnă cantitatea principală în jeleu de smântână și se amestecă ușor. Puteți folosi atât fructe de padure proaspete, cât și congelate. Dacă ați ales ultima variantă, nu le dezghețați.
- Se toarnă smântâna pregătită și masa de fructe de pădure într-o matriță și se dă la frigider la frigider timp de 3-4 ore.
Când tortul este gata, îndepărtați folia de plastic cu un cuțit, deschideți tigaia și întindeți-o. Dacă ați folosit un castron pentru gătit, puteți îndepărta cu ușurință desertul scufundând recipientul în apă fierbinte timp de 10 secunde.
Acest desert fără coacere cu gelatină se dovedește a fi incredibil de gustos: jeleul de smântână este în perfectă armonie cu gustul acru al fructelor de pădure. Rețeta este potrivită atât pentru a bea ceai cu cei dragi, cât și pentru o masă festivă.
Batoane de cocos
Un desert foarte gustos fără coacere poate fi preparat rapid și ușor - nu mai mult de 15 minute! Și cel mai important, necesită foarte puține ingrediente!
Ingrediente:
- Fulgi de cocos - 250 g
- Lapte condensat - 380 g
- Lapte praf - 100 g
- Pudră de cacao - 10 g
Cum să pregătiți barele de nucă de cocos pas cu pas:
- Se toarnă așchii într-un castron și se acoperă cu lapte condensat. Se amestecă mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile - masa trebuie să fie omogenă, densă și ușor lipicioasă.
- Se separă aproximativ o treime din masă și se amestecă cu pudră de cacao. Rulați doi flageli din masa de cocos albă și ciocolată.
- Răsuciți flagelul și rotiți-l ușor - obțineți un cârnat de nucă de cocos în două tonuri.
- Puteți pregăti barele într-un mod diferit. Formați un dreptunghi dens din masa albă de nucă de cocos și rulați ciocolata într-un flagel. Așezați flagelul pe un dreptunghi și înfășurați-l. Se rostogolește într-un cârnat.
- Rulați martorul pentru barele din nucă de cocos și tăiați-l în porții.
Această rețetă de desert ușor, fără coacere, este utilă atunci când trebuie să faceți dulceață rapid și cu un minim de ingrediente. Cu greu îți vei pierde timpul, dar vei prezenta oaspeților tăi o mare de plăcere dulce.
Desert făcut din bețișoare de porumb
Această rețetă vă va ajuta să faceți rapid o delicioasă băutură de băț de porumb. Și ai nevoie doar de 4 ingrediente!
Ingrediente:
- Batoane de porumb - 125 g
- Lapte condensat fiert - 185 g
- Unt - 95 g
- Semințe decojite - 65 g
Pregătirea pas cu pas a batonului de porumb desert:
- Mai întâi trebuie să pregătiți crema. Topiți untul într-un mod convenabil, apoi adăugați acolo lapte condensat fiert și amestecați până la omogenizare.
- Adăugați semințe sau nuci (este mai bine să le tocați sau să le tocați puțin) și amestecați.
- Luați jumătate din bețișoarele de porumb, puneți-le într-un castron și acoperiți cu amestecul pregătit. Se amestecă puțin și se adaugă restul.
- Așezați bețele deasupra pergamentului și folosiți-o pentru a forma o bară. Puneți piesa de lucru înfășurată în frigider să se răcească timp de 1 oră.
- Scoateți dulceața înghețată din pergament și tăiați-o în porții.
Un astfel de desert fără coacere din lapte condensat se dovedește a fi pur și simplu incredibil de gustos și neobișnuit și va atrage atât copiii, cât și adulții.
Desert cu caș
Desertul din brânză de vaci fără coacere se dovedește a fi foarte gustos, aromat și neobișnuit de aerisit.
Ingrediente:
- Brânză de vaci - 700 g
- Smântână - 200 ml
- Biscuiți de pâine scurtă - 150 g
- Portocaliu - 1 buc.
- Gelatină - 40 g
- Apă - 120 ml
- Zahar - 150 g
- Vanilină - opțional
Pregătirea pas cu pas a desertului de caș:
- Se toarnă gelatina cu apă fierbinte și se amestecă până se dizolvă complet.
- Amestecați brânza de vaci cu smântână și zahăr, adăugați vanilină, dacă doriți. Bateți totul cu un blender. Alternativ, puteți utiliza masa de caș gata preparată.
- Adăugați ușor gelatină la amestecul de caș, astfel încât să nu se coacă.
- Curățați portocala, dezasamblați și îndepărtați dungile albe. Tăiate în bucăți mici.
- Luați o matriță din silicon și turnați o parte din amestec în ea. Așezați câteva felii de portocală, adăugați mai mult amestec și apoi portocala din nou. Turnați din nou o parte din amestec și rupeți bucățile de biscuiți deasupra și acoperiți-le cu restul de cremă.
- Puneți desertul portocaliu nisipos la frigider timp de 2-3 ore. Cel mai bine este să-l lăsați să se răcească peste noapte.
Îndepărtați desertul de caș înghețat fără coacere din matriță - este obținut cu o aromă uimitoare de citrice și un gust delicat. Oricine a încercat-o va iubi!
Tort de biscuiti
Acest desert ușor fără coacere se dovedește a fi foarte fraged și nu necesită mult efort de pregătire!
Ingrediente:
- Biscuiți - 300-350 g
- Orice iaurt - 200 g
- Brânză de vaci - 160 g
- Lapte condensat - 2 linguri
- Cacao - 1 linguriță
- Lapte - 250 ml
Pregătirea pas cu pas a unei prăjituri cu cookie-uri:
- Saturați ușor fursecurile cu lapte și puneți-le într-un vas dreptunghiular convenabil. Se periază cu iaurt și se stratifică din nou fursecurile îmbibate cu lapte.
- Într-un castron separat, combinați brânza de vaci, laptele condensat și cacao și adăugați următorul strat la tort. În acest fel, modelează întregul desert, alternând între iaurt și toppinguri fierte. Cookie-urile nu ar trebui să fie ultimul strat.
- Înfășurați tortul pregătit cu folie alimentară și dați-l la frigider timp de 1-2 ore. Când este solid, periați-l cu iaurt și presărați cu pesmet.
Avem un desert atât de simplu, făcut din prăjituri, fără coacere! Arată foarte apetisant și va atrage toată lumea.
Tort de ciocolata
Desertul de ciocolată fără coacere arată superb ca un fel de mâncare de restaurant și gustul este incredibil! Nu va dura mai mult de o jumătate de oră pentru a-l găti.
Ingrediente:
- Biscuiți - 280 g
- Unt - 240 g
- Ciocolată amară - 340 g
- Cremă 33% - 400 ml
- Cacao - pentru stropire
Pregătirea pas cu pas a unei prăjituri de ciocolată:
- Măcinați fursecurile în firimituri cu ajutorul unui sucitor. Se toarnă într-un castron, se adaugă un praf de sare și 180 g de unt topit. Puteți sări peste adăugarea de sare dacă nu doriți. Se amestecă bine și se așează pe fundul unui vas de copt despicat de 22 cm. Se tamponează cu un pahar cu fundul neted și se pune la congelator timp de 20 de minute.
- În timp ce piesa de prelucrat se răcește, topiți ciocolata neagră într-un mod convenabil, adăugând cremă. Opțional, puteți lua ciocolată cu lapte. Se topește 60 g de unt și se adaugă la ciocolată. Se amestecă până se omogenizează și se adaugă un al doilea strat în matriță. Se da la frigider timp de 1-2 ore.
- Presărați tortul finit cu cacao. Pentru a scoate cu ușurință din matriță, suflă aer cald de la un uscător de păr peste marginile matriței.
Acest desert ușor fără coacere se dovedește a fi incredibil: notele sărate se combină armonios cu ciocolata dulce-amăruie, iar tortul arată doar uimitor! Este ideal pentru o masă festivă, puteți să o pregătiți în prealabil și să o puneți la congelator, apoi să o scoateți. Desertul se dovedește a fi destul de satisfăcător, așa că puteți hrăni cu 10-12 persoane cu el!
Tort de portocale
Această rețetă simplă de desert fără coacere este utilă dacă doriți să pregătiți o masă ușoară cu un minim de ingrediente.
Ingrediente:
- Suc de portocale - 1 lingură
- Zahar - 5 linguri
- Amidon - 1 lingură
- Lapte - 500 ml
- Gris - 4 linguri
- Vanilină - plic
- Unt - felie
- Cacao - 1 lingură
Cum se pregătește un tort cu portocale pas cu pas:
- Se toarnă suc de portocale într-o cratiță. Adăugați amidon și zahăr și trimiteți cratița la foc mediu. Gatiti amestecul pana este suficient de gros.
- Se toarnă masa într-o matriță, este mai bine să alegeți una buclată - în acest fel tortul va arăta și mai frumos. Puneți la frigider pentru câteva ore sau la congelator pentru o jumătate de oră.
- Într-o cratiță, amestecați grișul cu aceeași cantitate de zahăr, sau puțin mai puțin dacă nu vă place foarte mult dulciurile. Gatiti terci de gris. Când este aproape gata, adăugați un pachet de vanilină și o bucată de unt. Închideți capacul și lăsați-l o vreme.
- Se toarnă jumătate din terci de gris într-o matriță cu o coajă de portocală și se trimite înapoi la frigider sau congelator. Adăugați cacao în cealaltă jumătate, amestecați bine. Acesta va fi al treilea strat.
- Lăsați întregul tort la frigider timp de aproximativ 2 ore.
Acest desert de casă fără coacere se dovedește cu un indiciu portocaliu plăcut, arată foarte frumos, iar gustul este delicat și foarte plăcut în consistență.
Jeleu de fructe
Desertul se prepară în 5 minute fără coacere. Jeleul cu trei straturi de fructe este foarte ușor și delicios vara!
Ingrediente:
- Căpșuni - 80 g (pentru primul strat)
- Afine - 80 g (pentru primul strat)
- Kiwi - 80 g (pentru primul strat)
- Mango - 80 g (pentru primul strat)
- Zahar - 30 g (pentru primul strat)
- Longan conservat - 80 g (pentru primul strat)
- Sirop Longan - 200 ml (pentru primul strat)
- Apă - 300 ml (pentru primul strat)
- Agar-agar - 5 g (pentru primul strat)
- Lapte de cocos - 250 ml (pentru al doilea strat)
- Zahar - 60 g (pentru al doilea strat)
- Sare - o ciupire (pentru al doilea strat)
- Agar-agar - 2 g (pentru al doilea strat)
- Suc de mango - 250 ml (pentru al treilea strat)
- Agar-agar - 2 g (pentru al treilea strat)
Cum se face jeleu de fructe pas cu pas:
- Tăiați fructele și fructele de pădure în bucăți în avans.
- Se toarnă siropul de longan, apa și zahărul într-o cratiță. Adăugați agar agar și amestecați bine. Aduceți amestecul la fierbere și fierbeți timp de 1-2 minute. Se amestecă tot timpul pentru a preveni lipirea agarului de fund.
- Se toarnă amestecul vâscos pe fundul matriței și se adaugă imediat boabele și fructele. Împărțiți-le uniform și în funcție de culoare pentru a face ca tortul cu jeleu să arate cel mai frumos. Bulele care apar pot fi izbucnite cu o scobitoare.
- Pentru al doilea strat, turnați laptele de cocos într-o cratiță, adăugați un vârf de sare, zahăr și agar. Se fierbe, amestecând bine. Se toarnă ușor al doilea strat în matriță - puteți face acest lucru cu o oală și o spatulă.
- Pentru al treilea strat, se toarnă sucul de mango într-o cratiță și se adaugă agar agar. Gatiti la fel ca inainte. Completați matrița.
- Puneți jeleul terminat în frigider timp de 40 de minute, astfel încât totul să fie complet solidificat.
- Când desertul s-a răcit, scoateți-l ușor din matriță. Acest lucru se poate face cu un cuțit sau pur și simplu cu degetele, plasând o scobitoare pe marginea jeleului - acest lucru va permite aerului să intre în matriță, iar jeleul poate fi ușor îndepărtat și întors.
Aici avem un astfel de desert cu fructe fără coacere, arată ca o vară, reîmprospătează și nu se topește la căldură! Și cel mai important, se pregătește foarte repede! Faceți-o și tratați-vă toate rudele - cu siguranță vor aprecia.
Tort de nuci
Și ultima rețetă de desert fără coacere acasă - o prăjitură delicioasă cu curmale și nuci cu un gust bogat, care poate fi făcută literalmente în 15 minute.
Ingrediente:
- Date - 400 g
- Nucile - 2 linguri
- Pudră de cacao - 5 linguri
- Mierea - 2 linguri
- Unt - 40 g
- Coniac - 2 lingurițe
Pregătirea pas cu pas a unei prăjituri cu nuci:
- Se toarnă curmalele cu apă clocotită timp de 10-15 minute, astfel încât să devină moi și să se trimită în vasul blenderului. Adăugați nuci și 2 linguri. cacao și coniac. Dacă doriți un tort fără alcool sau copiii îl vor mânca, puteți înlocui coniacul cu apă. Măcinați totul. Puneți pastele într-o matriță și puneți-le la frigider.
- În timp ce amestecul congelează, pregătiți înghețarea. Se cerne 3 linguri într-un castron. cacao și deasupra cu unt topit. Se amestecă și se adaugă miere.
- Răspândiți amestecul peste semifabricatul de nuci înghețat. Se lasă la frigider timp de o oră.
- Tăiați desertul terminat în grabă fără a coace în porții și serviți! Este perfect pentru ceai dacă vrei ceva dulce.
