Gustul dulce plăcut al crutoanelor este foarte înnobilat de bucățile umede de fructe uscate și felii parfumate de nuci. Și după uscare, acestea nu devin complet dure, ci rămân sfărâmicioase, în același timp crocante.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Tehnologia pentru prepararea firimiturilor bogate de pâine dulce este foarte asemănătoare cu rețeta unui biscuit fără unt. Metoda de gătit este foarte simplă. Mai întâi, se coace o pâine delicioasă, apoi se taie felii subțiri și se coace din nou în bucăți crocante separate. Această listă de ingrediente poate fi utilizată ca un ghid specific și, dacă este necesar, puteți înlocui setul propus de fructe uscate și nuci cu alte cereale și fructe în funcție de disponibilitatea produselor și de preferințele personale.
Aceste biscuiți sunt pur și simplu delicioase și în propria lor formă, fără nicio decorație. Dar dacă doriți, le puteți unge cu cremă de brânză, unt sau miere, felii subțiri de pere, banane sau smochine vor fi potrivite deasupra. Cu toate acestea, modul de servire este al tău, deoarece baza în sine cu siguranță nu te va dezamăgi, este pur și simplu plină de tot felul de gusturi magice! Bucurați-vă de crutoane dimineața la micul dejun cu o ceașcă de ceai, servindu-le celor dragi, însoțiți întâlniri confortabile cu oaspeții. Și pentru unii, aceste gustări bogate vor fi un deliciu minunat pe care îl poți lua cu tine pe drum sau ronțăi în timp ce te uiți la filmul tău preferat.
- Conținut caloric la 100 g - 395 kcal.
- Porții - 20
- Timp de gătit - 1 oră 40 de minute
Ingrediente:
- Ouă - 2 buc.
- Zahar - 50 g
- Făină - 200 g
- Prune uscate - 50 g
- Caise uscate - 50 g
- Nuci - 50 g
Rețetă pas cu pas pentru prepararea biscuiților de unt cu fructe uscate și nuci:
1. Se toarnă prune uscate cu caise uscate cu apă caldă și se lasă la infuzat 10 minute, astfel încât fructele să devină moi, deoarece acestea sunt de obicei destul de dense. Dacă există semințe în prune uscate, scoateți-le mai întâi.
2. Apoi scoateți fructele uscate din apă și uscați-le uscate cu un prosop de hârtie, astfel încât să nu rămână niciun strop de umezeală pe ele. Apoi tăiați-le în bucăți de cel mult 1 cm. Tăiați nucile în felii mai mici cu un cuțit ascuțit. Nu vă sfătuiesc să le măcinați la o stare de făină, astfel încât acestea să nu se simtă în produs. Dacă nucile sunt în coajă, atunci după ce le spargeți, străpungeți-le câteva minute într-o tigaie. Vor fi mult mai gustoase.
3. Luați ouă. Conduceți un întreg într-un recipient adânc în care veți frământa aluatul. Împărțiți al doilea în alb și gălbenuș. Trimiteți albusurile în recipientul pentru ouă și puneți gălbenușul într-un castron mic. Lasă-l, îți va fi la îndemână mai târziu. Pune zahăr într-un castron cu ouă.
4. Cu un mixer la viteză mare, bateți ouăle până devin pufoase și creșteți volumul de 3 ori.
5. Se toarnă făina în amestecul de ou cu aer. Este de dorit să-l cerneți printr-o sită.
6. Înlocuiți aluatul. Faceți acest lucru cu mâinile sau cu un mixer cu atașamente de cârlig. Consistența aluatului va fi lipicioasă și ar trebui să fie.
7. Se toarnă fructele uscate și nucile într-un castron cu aluat.
8. Frământați din nou aluatul pentru a distribui uniform aditivii. Consistența sa va deveni puțin mai densă, dar se va lipi totuși de mâini. De aceea, este indicat să stropiți palmele cu făină sau să ungeți cu ulei.
9. Formați aluatul într-o bară și așezați-l pe o foaie de copt tapetată cu pergament. Acum aveți nevoie de gălbenușul pe care l-ați lăsat la începutul gătitului. Luați-l și amestecați cu o furculiță. Folosiți o perie din silicon pentru a peria bara de aluat cu ea.
10. Acoperiți aluatul uniform cu gălbenuș pe toate părțile. Va da crutoanelor o strălucire frumoasă.
11. Încălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți bara la coacere timp de o jumătate de oră. Când blatul este bine rumenit, scoateți-l din brazier.
12. Folosiți un cuțit ascuțit pentru al tăia în bucăți, așa cum tăiați de obicei pâinea, adică. aproximativ 1 cm grosime.
13. Luați o foaie de copt și așezați pâinea deasupra.
14. În cuptor, reduceți temperatura la 150 de grade și trimiteți crutoanele la uscat. Timpul de uscare va depinde de consistența dorită. Dacă doriți să fie de culoare deschisă, păstrați-le în tigaie timp de 10 minute. Dacă preferați cele mai crocante, lăsați-le să stea timp de 30 de minute. Răciți crutoanele terminate și păstrați-le într-o pungă de hârtie într-un loc uscat.
Notă: aditivii pentru aceste crutoane pot fi foarte diferiți. De exemplu, stafide, semințe, banane, susan, curmale, migdale, arahide, alune etc.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci biscuiți cu nuci și fructe uscate (biscotti).
