Una dintre cele mai bune opțiuni pentru un fel de mâncare fierbinte pentru o masă festivă și de zi cu zi este coasta de porc. Să ne răsfățăm casa și oaspeții cu o delicioasă delicioasă și să preparăm coaste de porc într-o marinată picantă de muștar de soia.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Costitele, datorită gustului lor excelent, sunt gustoase și aromate în orice fel sunt gătite. La urma urmei, doar un cuvânt, precum coastele de porc la grătar, înăbușite, prăjite într-o tigaie, coapte sau preparate din grătar, evocă pofta de mâncare și o „salivație” ascuțită la toți fanii lor. De aceea, fiecare gospodină din pușculița ei culinară ar trebui să aibă mai multe opțiuni pentru prepararea acestui produs.
Coaste delicioase se obțin din faptul că carnea de porc intercostală include un strat muscular, care este suculent, dulce și moderat gras. În același timp, nu este absolut dificil să pregătiți coastele, iar cele mai multe feluri de mâncare necesită foarte puțin timp.
Coaste de carne sunt cele mai potrivite pentru a găti acest fel de mâncare; cu un strat subțire de carne, pot fi utilizate pentru supe. Și pentru a vă fi mai convenabil să le gătiți și a durat mai puțin timp, atunci când cumpărați, lăsați vânzătorul să le taie în bucăți. În plus, după gustul dvs., puteți completa marinada propusă de mine cu următoarele produse: miere, maioneză, ulei de susan, semințe de fenicul, semințe de chimen, coriandru măcinat, sirop de arțar.
- Conținut caloric la 100 g - 320 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 2 ore (din care 1–1, 5 ore pentru decapare)
Ingrediente:
- Coaste de porc - 1 kg
- Usturoi - 3 cuișoare
- Sos de soia - 5 linguri
- Muștar - 2 linguri
- Ulei vegetal rafinat - pentru prăjire
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
Gătirea coastelor de porc într-o marinată picantă de muștar de soia
1. Spălați coastele, uscați-le cu un prosop de hârtie și tăiați-le în bucăți, astfel încât fiecare să aibă un os.
2. Pregătește acum marinada. Găsiți un recipient convenabil care să se potrivească tuturor coastelor și începeți să amestecați alimentele în el. Se toarnă sos de soia, se pune muștar, usturoi tocat mărunt (îl puteți trece printr-o presă), sare, piper negru.
3. Amestecați bine dressingul pentru a distribui condimentele uniform.
4. Așezați coastele în sos și amestecați până când sunt marinate uniform pe toate părțile. Lăsați-le la infuzat timp de 1–1,5 ore.
5. Apoi puneți o tigaie pe aragaz, de preferință fontă sau orice alta cu fundul gros. Porniți un foc mare, adăugați ulei și încălziți bine. Când uleiul începe să fumeze, întindeți coastele la prăjit, dar nu reduceți căldura. Se prajesc pentru aproximativ 7-10 minute, amestecand de mai multe ori. Vor fi acoperite cu o crustă și vor reține tot sucul. Apoi reduceți focul la mediu și gătiți până aproape gătit.
6. Apoi turnați marinada rămasă în care erau coastele în tigaie. Acoperiți tava cu un capac și fierbeți carnea timp de aproximativ 10 minute. Gata, vasul este gata și îl puteți servi la masă.
Vedeți și rețeta video cu Ilya Lazerson despre cum să gătiți corect coastele de porc (secrete de gătit):
