Coaste la cuptor sunt incredibil de gustoase și ușoare. Și dacă sunt și pre-marinate, atunci rezultatul este pur și simplu uimitor.
În fotografie, coaste de porc gata conținute Rețetă:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Coastele sunt, fără îndoială, cea mai bună opțiune nu numai pentru dieta ta zilnică, ci și pentru o masă festivă fierbinte. Datorită gustului excelent, acestea ies parfumate și gustoase cu orice metodă de preparare. Cel mai reușit mod de a le găti este cuptorul, unde pot fi coapte, fie feliate, fie întregi. Astăzi vă propun să le gătiți exact după ultima opțiune, deoarece un strat întreg de coaste coapte iese mai suculent și mult mai umed. În această formă, coastele sunt o delicatesă, în care fiecare os este înconjurat de carne moale, striată cu grăsime suculentă.
În plus, dacă produsul este și pre-marinat, atunci carnea va fi saturată cu sucuri, gust și arome, ceea ce îl va face și mai picant. Cel mai bun mod ar fi să coacem carnea într-un cuptor, dar în absența acestora, folosim un cuptor, unde coastele ar trebui să fiarbă la o temperatură scăzută timp de câteva ore. Datorită unui tratament termic atât de lung, carnea se coace încet și se dovedește a fi foarte fragedă și moale.
Puteți servi coaste cu orice garnitură - cartofi fierți, spaghete, orez sfărâmicios sau doar cu o salată de legume. Însă acest fel de mâncare va fi apreciat în special de adevărații gurmanzi, iubitorii de bere spumoasă sau de vinul ușor, cu care coastele sunt combinate nu mai puțin picante și gustoase.
- Conținut caloric la 100 g - 320 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 3 ore
Ingrediente:
- Coaste de porc - 1 kg
- Sos de soia - 2 linguri
- Nucșoară măcinată - 0,5 lingurițe
- Busuioc uscat - 1 linguriță
- Pulbere de ghimbir - 0,5 lingurițe
- Muștar - 1 linguriță
- Usturoi - 2 cuișoare
- Sare - 2/3 lingurițe sau la gust
- Ardei negru măcinat - 1/4 linguriță sau la gust
- Ulei de măsline - 2 linguri
Gătit coaste de porc la cuptor într-o marinată picantă
1. Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați următoarele alimente într-un castron: cuișoare de usturoi tocate mărunt, crenguțe uscate de busuioc, muștar, ulei de măsline, sos de soia, nucșoară, pudră de ghimbir, sare și piper.
2. Se amestecă bine marinada.
3. Spălați coastele sub apă curentă, ștergeți-le cu un prosop de hârtie și faceți câteva puncții cu un cuțit ascuțit. Acest lucru va ajuta carnea să se marineze mai bine în interior. Se toarnă coastele de pe ambele părți cu sos și se freacă bine cu mâinile, astfel încât marinada să pătrundă adânc în fibre.
4. Înfășurați coastele cu un manșon de coacere sau folie și marinați timp de 1 oră sau mai mult. Cu toate acestea, în acest caz, trimiteți-le la frigider.
5. După acest timp, fără a scoate carnea din mânecă, așezați-o pe o foaie de copt și trimiteți-o la coacere într-un cuptor încălzit timp de 1,5 ore la o temperatură de 200 de grade. Serviți coastele terminate imediat.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești coaste de porc la cuptor ^
