O rețetă pas cu pas pentru albi leneși pe kefir: o listă de ingrediente și tehnologie de coacere cu carne tocată. Rețete video.
Albii leneși pe chefir sunt foarte gustoși, satisfăcător și în același timp ușor de preparat prăjituri cu carne tocată pe aluat de kefir. La gust, sunt foarte asemănătoare cu albii pregătiți conform rețetei tradiționale, dar au diferențe semnificative în tehnologia de preparare.
Există două diferențe semnificative. În primul rând, acesta este aluatul. În rețeta tradițională, este preparată din drojdie, iar în această versiune - pe chefir. În plus, este importantă și forma de execuție. De obicei, carnea tocată este pusă într-o prăjitură ca o plăcintă și apoi gătită într-o cantitate mare de ulei. Într-o versiune ușoară, carnea tocată este amestecată cu aluatul într-o singură masă și coaptă într-o tigaie ca niște clătite obișnuite.
Carnea tocată pentru această rețetă pentru albi leneși pe chefir poate fi luată din orice carne - porc, pui, curcan, carne de vită. Cel mai bine nu este pastos, ci un produs măcinat grosolan, astfel încât gustul său să fie simțit bine în gustarea finită.
Condimentează la discreția ta. Asigurați-vă că adăugați un set standard pentru carne - ceapă, sare și piper. Puteți amesteca usturoi, diverse ierburi sau puteți adăuga puțin sos de soia în aluat - totul la discreția bucătarului.
Următoarea este o rețetă detaliată cu o fotografie de albi leneși pe chefir. Scrieți-o în cartea dvs. de bucate personală, deoarece poate fi utilă atunci când trebuie să pregătiți rapid o gustare delicioasă și satisfăcătoare.
- Conținut caloric la 100 g - 216 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Kefir - 2 linguri.
- Carne tocată - 400 g
- Ceapă - 1 buc.
- Făină - 1, 5 linguri.
- Sifon - 0,5 lingurițe
- Sare, piper - după gust
- Ulei vegetal pentru prăjire - 50-70 ml
Gătirea pas cu pas a albilor leneși pe chefir în 20 de minute
1. Înainte de a găti albi leneși pe chefir, încălziți ușor produsul din lapte fermentat. Acest lucru se poate face într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde. Apoi adăugați sifon și amestecați bine.
2. Ceapa trebuie tocată foarte fin, astfel încât să nu se întâlnească bucăți mari în vasul finit. Nu este recomandabil să folosiți un blender manual, deoarece face produsul prea lichid. Apoi adăugați-l împreună cu carnea tocată într-o farfurie cu kefir.
3. Cernem făina și adăugăm-o împreună cu condimentele la carnea tocată. Frământăm aluatul până la consistența clătitelor - nu foarte lichide, dar ușor de turnat.
4. Ungeți fundul cratiței cu ulei și încălziți-l. Folosind o lingură mare, turnați aluatul pregătit în porții, menținând o distanță de câțiva centimetri între prăjituri. Punem focul la nivelul mediu. Este important ca masa să fie coaptă, dar nu arsă.
5. După 4-5 minute, răsturnați și acoperiți. Așa că îl aducem la pregătire pentru încă 4-5 minute. Scoateți din tigaie și, dacă este necesar, lăsați-o pe o plasă de sârmă sau pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
6. Albi leneși de chefir delicioși și ușor de preparat sunt gata în 20 de minute! Le servim calde ca gustare în combinație cu legume sau murături.
Vezi și rețete video:
1. Albi leneși
2. Plăcinte leneșe cu carne
