Toamna … este timpul pentru supe copioase. În acest moment, nu se poate să nu ne amintim de un ingredient minunat, cum ar fi ciupercile. Prin urmare, vă propun o rețetă pentru o delicioasă supă cremoasă de ciuperci cu brânză, care este foarte ușor de preparat.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Supa cremă este o nouă versiune a primelor feluri obișnuite. Au devenit incredibil de la modă și populare. Gătirea lor este rapidă și ușoară, dar se dovedesc delicioase și satisfăcătoare. Există multe varietăți de astfel de supe, iar una dintre cele mai populare, mai ales în perioada de toamnă-iarnă a anului, este supa de ciuperci cu brânză. Este perfect în orice, omogen și suficient de gros. Dacă crema se dovedește a fi puțin mai groasă, atunci poate fi diluată cu o cantitate mică de bulion sau cremă caldă lichidă.
Orice ciuperci sunt potrivite pentru fel de mâncare: proaspete, uscate, congelate, pădure și cultivate artificial. Dacă utilizați șampoane populare, rețineți că au un gust bogat, în timp ce nu există aromă de ciuperci. Prin urmare, va trebui să adăugați condimente de ciuperci în supă.
Pentru a pregăti acest tip de supă, trebuie să aveți un blender: staționar, submersibil sau „multi-machine”. Fiecare gospodină are unul în arsenalul ei de bucătărie, da, există. Cu ajutorul său, produsele sunt ușor zdrobite, biciuite și transformate într-o supă apetisantă de piure.
- Conținut caloric la 100 g - 43, 7 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Ciuperci porcini uscate - 30 g
- Brânză procesată - 100 g
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Mărar - grămadă
- Cremă - 200 ml
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Piper negru măcinat - un vârf
Gătit supă cremoasă de ciuperci cu brânză
1. Puneți ciupercile porcini uscate într-un castron adânc și acoperiți cu apă clocotită. Lăsați-i să se umfle timp de 15 minute. Dacă umpleți ciupercile cu apă rece, atunci acestea ar trebui să fie în ea timp de cel puțin o oră. Dacă folosiți ciuperci congelate, înmuiați-le în apă clocotită, acoperiți-le cu apă și gătiți-le imediat până se înmoaie.
2. După acest timp, scoateți ciupercile din lichid.
3. Așezați tigaia pe aragaz, adăugați ulei vegetal și încălziți. Puneți ciuperci în ea, care sunt doar ușor sotate.
4. Nu turnați bulionul în care au fost înmuiate ciupercile, ci turnați într-o sită de fier fină sau pânză de brânză în oala de gătit. Aceasta va fi baza supei. Faceți acest proces foarte atent, astfel încât să nu se prindă resturi.
5. Curățați morcovii și ceapa, clătiți, ștergeți cu un prosop de hârtie și puneți-le într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Gatiti-le la foc mediu, pana se rumenesc.
6. Se toarnă crema în tigaie pentru morcovi și ceapă.
7. Se amestecă mâncarea și se încălzește ușor.
8. Se rade brânza pe o răzătoare medie sau se toacă mărunt. Pentru a freca mai ușor, înmuiați-l în congelator timp de 15-20 de minute.
9. Se clătește mărarul și se toacă mărunt. Curățați usturoiul.
10. Puneți morcovii prăjiți și ceapa într-o cratiță și bateți cu un blender.
11. Puneți brânza rasă și fierbeți-o la foc mediu, amestecând continuu, până se dizolvă complet. Apoi adăugați mărar tocat, ciuperci prăjite în tigaie și treceți usturoiul prin presă.
12. Fierbeți alimentele timp de 5 minute și condimentați cu sare și piper.
13. Se toarnă supa pregătită în boluri și se servește. Se servește de obicei cu crutoane, crutoane sau pâine prăjită.
Vezi și rețeta video despre cum să faci supă de ciuperci.
