Supa de ciuperci este o oportunitate excelentă de a vă diversifica felurile de mâncare, incluzând mai întâi un meniu cu un conținut scăzut de calorii, bogat în proteine. Într-adevăr, pieptul de pui și ciupercile conțin o cantitate mare din acest element.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Pregătirea pas cu pas a supei de ciuperci cu o fotografie
- Rețete video conexe
Am ciuperci porcini din cea mai apropiată pădure. Obișnuiam să le tăi, să le fierb, apoi să le îngheț pentru iarnă. Dar cumva am vrut să păstrez aceste daruri ale pădurii în forma lor originală. Apoi, în toamnă, am curățat câteva ciuperci mici pe care le-am găsit, le-am pus într-o pungă și le-am înghețat. Iarna, am gătit supă din ele, încântarea gospodăriei nu avea limite. Primul fel de mâncare cu astfel de ciuperci se dovedește a fi mult mai gustos decât cu cele care au fost fierte anterior și apoi introduse în congelator.
Dacă nu aveți ocazia să alegeți albi în pădure sau să cumpărați proaspeți în toamnă, atunci luați-le pe cele congelate, acestea sunt vândute în multe hipermarketuri.
- Conținut caloric la 100 g - 70 kcal. kcal
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Porcini sau alte ciuperci - 200 g
- Jumătate piept de pui - 250 g
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapa medie - 1 buc.
- O mână de vermicelli
- Apă - 2 l
- Sarat la gust
- Smântână și ierburi - pentru servire
Pregătirea pas cu pas a supei de ciuperci porcini în bulion de pui
Puteți varia cantitatea de legume la discreția dvs. Dacă cineva iubește morcovii în supă, poate fi folosit unul mare. Am luat jumătate dintr-o astfel de legumă, dar 2 ceapă mică. Cred că ceapa prăjită merge bine cu ciupercile.
Iată cum se gătește supa de ciuperci porcini: mai întâi trebuie să curățați și să spălați darurile pădurii. Scoateți solzi de la ceapă, curățați morcovii, spălați aceste legume.
Dacă ciupercile sunt înghețate, trebuie să le scoateți din frigider, țineți-le 20 de minute la temperatura bucătăriei. Acum vor fi mai maleabile.
De obicei îl separ, îl tai în jumătate pe lungime, apoi îl tai în jumătăți mici felii. Am tăiat pălăria în jumătate sau în 4 părți, în funcție de mărime. Morcovii pot fi tăiați în fâșii cu mâna, dar prefer metoda rapidă de gătit, așa că în câteva secunde tocă-i doar pe o răzătoare grosieră.
Am tăiat ceapa în jumătate, am tăiat fiecare jumătate în fâșii și am tăiat-o.
Pieptul de pui trebuie spălat, tocat în dreptunghiuri de 1 x 2 cm sau după dorință.
Când toate ingredientele sunt gata, puteți începe să gătiți supa de ciuperci congelate.
Turnați puțin ulei vegetal în tigaie, încălziți-l puțin, apoi trimiteți pieptul tocat aici. Se prajeste 7 minute, apoi se adauga ceapa si morcovii aici.
Păstrați toate aceste ingrediente pe foc încă 5 minute, apoi puneți ciupercile porcini aici.
Lăsați totul să fiarbă la foc mediu timp de 10 minute, cel mai important, nu uitați să amestecați pentru a nu arde. Și în acest moment, puteți spăla răzătoarea, plăcile pe care le-ați tăiat. Este mai bine să folosiți două plăci, deoarece produsele din carne sunt tăiate de obicei pe una separată.
Se toarnă apă într-o oală, se pune pe gaz. În timp ce ciupercile, pieptul și legumele sunt prăjite, lichidul va avea timp să fiarbă. În această apă, după timpul specificat, adăugați conținutul tăvii.
Durează aproximativ 30 de minute pentru a găti supa din ciuperci porcini congelate.5 minute înainte de sfârșitul procesului de gătit, adăugați vermicelli aici, amestecați. Pentru ca pastele să nu rămână ferme, este mai bine să nu serviți supa imediat, ci să o țineți pe aragazul deconectat încă 15 minute.
Când este gata, se toarnă în farfurii, se adaugă smântână, se ornează cu ierburi. Smântâna și ierburile se potrivesc bine cu ciupercile, așa că vă sfătuiesc să nu ignorați aceste ingrediente.
Ciorba de ciuperci porcini congelată poate fi gătită fără piept de pui, iar în acest caz va fi, de asemenea, incomparabilă. Dacă nu puteți mânca prăjit, puneți imediat ingredientele tocate în apă clocotită, gătiți primul fel pentru 35 de minute. Apoi adăugați o mână de tăiței, amestecați supa. Gatiti-l inca 5 minute.
Există o astfel de supă de ciuperci făcută din ciuperci porcini congelate, atât calde, cât și reci. Încercați-l și cu siguranță vă va plăcea acest fel de mâncare, ca mulți alții care l-au gustat.
Este preparat dintr-un minim de ingrediente, practic fără probleme, iar supa se dovedește a fi incomparabilă!
Rețetă video pentru o delicioasă supă de ciuperci cu cartofi:
Rețetă de ciorbă uscată de la bucătarul-șef (Ilya Lazerson):
