Supa de tăiței de pui este un clasic al genului. Aceasta este cea mai populară supă din toate rețetele. Este atât de ușor încât poate fi folosit cu mare succes la cină seara fără teama de a strica talia și de a se îngrășa în exces.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
În ciuda simplității pregătirii, supa de pui este foarte gustoasă și sănătoasă. În plus, orice hostess novice va stăpâni rețeta. Pentru a-l găti, nu este necesar să cumpărați o pasăre întreagă, este foarte posibil să folosiți organele rămase după tăiere: piele, oase, aripi, gât. Dar apoi bulionul finit trebuie filtrat printr-o sită fină, astfel încât să nu existe semințe mici în supă. De asemenea, puteți cumpăra aripi de pui sau coapse pentru supă.
Este important să nu exagerați cu tăiței în gătitul supei, altfel primul fel se va transforma cu ușurință într-un terci gros. Dacă vă este frică de acest lucru, atunci înainte de a găti tăiței, prăjiți-l ușor într-o tigaie uscată fără a adăuga ulei. Apoi își va păstra forma mai bine. Există un alt secret pentru a face supă: puteți face un bulion de aur frumos. Pentru a face acest lucru, în timpul gătirii, coborâți ceapa într-o cratiță fără a o dezlipi. Ea este cea care va da o nuanță frumoasă felului de mâncare.
În această rețetă, m-am limitat doar la tăiței, morcovi și ouă. Dar, dacă doriți, puteți adăuga cartofi, pătrunjel tocat gros și rădăcini de țelină. Și supa ar trebui sărată cu mai puțin de 30 de minute înainte ca felul de mâncare să fie complet gătit.
- Conținut caloric la 100 g - 44, 7 kcal.
- Porții - 5
- Timp de gătit - 1 oră 20 minute
Ingrediente:
- Pui - 1 carcasă
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Ouă - 2 buc.
- Vermicelli - 150 g
- Usturoi - 1 cuișoare
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Boabe de piper - 3 buc.
Pregătirea pas cu pas a supei de tăiței de pui:
1. Spălați puiul sub apă curgătoare, îndepărtați-l complet și tăiați-l în bucăți. Puteți folosi orice parte a păsării pentru a găti supa. De exemplu, nu folosesc fileuri pentru bulion. O am pentru salate. Puteți scoate pielea din bucățile de pui dacă doriți, astfel încât bulionul să nu fie prea gras și să aibă un conținut ridicat de calorii. Dacă nu vă deranjează caloriile în plus, puteți să le lăsați aprinse. Apoi împingeți aripile de pui în oala de gătit.
2. Umpleți-le cu apă potabilă și puneți-le pe aragaz la foc mediu.
3. Puneți ceapa curățată cu morcovi și căței de usturoi, frunze de dafin și condiment într-o cratiță.
4. Se fierbe bulionul, se îndepărtează spuma formată, se înșurubează temperatura la valoarea minimă și se fierbe timp de aproximativ 40 de minute. Cu cât bulionul este mai gătit, cu atât va fi mai bogat.
5. Apoi puneți tăiței într-o cratiță și porniți focul. Condimentați-l cu sare și piper măcinat.
6. Se fierbe, se reduce temperatura la minimum și se gătește supa cu 1-2 minute mai puțin decât timpul de fierbere a pastelor indicat pe ambalajul producătorului. Gustați supa și reglați-o după cum este necesar cu mirodeniile lipsă. La sfârșitul gătirii, scoateți morcovul, usturoiul și ceapa din bulion. și-au dat deja gustul și aroma.
Se toarnă supa finită în boluri și se pune câte o bucată de pui și o jumătate de ou de pui fiert în fiecare porție. Se servește cu crutoane sau crutoane.
Vedeți și rețeta video despre cum să gătiți supă delicioasă de tăiței de pui.
